#วงในบอกมา
- ควรโทรจองก่อน เพราะคิวแน่นมากทุกวัน ถ้าไม่จองรอต่ำ ๆ 1 ชั่วโมง
- ถ้ามากินครั้งที่สามขึ้นไปแม่ค้าสามารถจำได้ทุกรายละเอียดว่าลูกค้าสั่งอะไร
- ชื่อร้าน “สามหมวย” ได้จากการที่ป้านภาจะทำป้ายร้าน แต่ไม่รู้จะตั้งชื่อร้านว่าอะไร คนทำป้ายเลยเขียนชื่อมาให้ว่า “สามหมวย” เพราะเห็นอาหมวยทั้งสามคนช่วยกันทำก๋วยเตี๋ยว
หากใครอยู่ลาดกระบังคงจะต้องร้อง อ๋อ! กันทีเดียวเมื่อได้ยินชื่อร้าน “ก๋วยเตี๋ยวสามหมวย” ร้านก๋วยเตี๋ยวต้มยำชื่อดังที่ไม่ว่าใครต่อใครในลาดกระบังต้องเคยไปโดนกันสักครั้ง ด้วยตัวเส้นที่เหนียวนุ่มกำลังดี กินคู่กับหมูนุ่ม ๆ พร้อมซดน้ำซุปกลมกล่อมที่เด็ดจนทางร้านเคลมว่าให้ชิมก่อนปรุง เพราะที่ร้านปรุงไว้ให้เรียบร้อยแล้ว!
“ก๋วยเตี๋ยวสามหมวย” เกิดจากการที่คุณนภา ต้องออกจากโรงเรียนมาช่วยพ่อแม่ทำงานเนื่องจากครอบครัวมีลูกถึง 13 คน ทำให้มีปัญหาเรื่องการเงินอยู่บ่อยครั้งวันหนึ่งคุณนภา ได้ไปกินก๋วยเตี๋ยวต้มยำสูตรเตาถ่านร้านนึง แต่ก๋วยเตี๋ยวร้านนั้นมีราคาสูงตนจึงไม่ได้กินบ่อย ๆ ทั้งที่ตนอยากกินมาก ทำให้คุณนภาตัดสินใจคิดค้นสูตรการทำก๋วยเตี๋ยวขึ้นเองเพื่อที่จะขายบ้าง
การคิดค้นสูตรของคุณนภาเริ่มจากการไปแอบดูร้านต่าง ๆ ที่ทำก๋วยเตี๋ยวว่าแต่ละร้านมีจุดเด่นอะไร และเขาทำจุดเด่นนั้นได้อย่างไร เมื่อเก็บความรู้จากร้านต่าง ๆ ได้สักพัก ตนจึงได้ชวนพี่น้องอีกสองคนมาช่วยกันขาย ในช่วงแรกนั้นถือเป็นช่วงที่ยากลำบากมาก เนื่องจากร้านอยู่ในในซอยลึก บ้านข้าง ๆ ก็บอกว่าใครเขาจะมากิน แต่ด้วยความที่มีงบจำกัดเรื่องค่าที่ ทำให้ตนตัดสินใจขายต่อไปแต่แล้วก็ผิดคาด เพราะร้านกลับกลายเป็นที่รู้จักได้อย่างรวดเร็วด้วยการบอกปากต่อปากเป็นเวลากว่า 30 ปีแล้วที่คุณนภาและพี่น้องได้ขายก๋วยเตี๋ยวหมูสูตรที่มาจากความพยายามของตน จนในตอนนี้ร้าน “ก๋วยเตี๋ยวสามหมวย” ได้ถือเป็นร้านเด็ดร้านนึงในลาดกระบังไปเป็นที่เรียบร้อย
"ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ" (35 บาท) ของ “ก๋วยเตี๋ยวสามหมวย” มีจุดเด่นที่ทำให้ร้านคิวแน่นได้ขนาดนี้ คงหนีไม่พ้น หมูนุ่มที่ขนาดเป็นหมูชิ้นยังนุ่มสุด ตัวเส้นที่ลวกคลุกกับเครื่องปรุงทำให้รสชาติเป็นเอกลักษณ์ น้ำซุปกระดูกหมูที่หอมเตะจมูกอีกทั้งยังมีรสหวานกลมกล่อม เสิร์ฟมาล้นจาน ซึ่งทั้งหมดที่กล่าวมานี้ ทุกเมนูขายเพียงราคา 35 บาท ไม่ว่าจะเป็น ต้มยำ ธรรมดา หรือเย็นตาโฟ ป้าก็ขายในราคานี้ ไม่แปลกใจเลยที่ทำให้ร้านมีออร์เดอร์ไม่ขาดสายไม่ว่าจะเป็นโทรศัพท์สั่งกลับบ้านหรือทางหน้าร้าน
และอีกหนึ่งจุดแข็งที่ทำให้ลูกค้าเก่า ๆ ยังคงอยู่และมีลูกค้าประจำมากขึ้นเรื่อยๆ คงหนีไม่พ้นความใส่ใจลูกค้าของป้า ที่จดจำรายละเอียดลูกค้าได้ทุกคนว่าใครชอบกินอะไร ไม่ใส่อะไร อีกทั้งยังมีความเป็นกันเองเสมอ ทำให้เป็นที่รักของคนลาดกระบังได้อย่างง่ายดา
นอกจากนี้ทางร้านยังมีขนมหวานที่ทำเองมาขายอีกด้วย ตอนเราไปเรากิน “ข้าวเหนียวสังขยา” (12 บาท) พอได้ชิมแล้วรู้เลยว่าขนมหวานของป้านภาก็เด็ดใช่ย่อย แถมราคายังถูกสุด ๆ หากใครสนใจอยากลองก๋วยเตี๋ยวต้มยำเจ้าดังของลาดกระบัง หรือสงสัยว่า เอ๊ะ! ทำไมร้านนี้มันคิวยาวนัก ก็ลองไปกินก๋วยเตี๋ยวต้มยำทีขึ้นชื่อของลาดกระบังได้ ถ้าไปลองแล้วอย่าลืมมาเล่าให้ฟังด้วยละว่าเด็ดสมคำล่ำลือจริงรึเปล่า ร้าน “สามหมวย” อยู่ปากซอย สน. จระเข้น้อย เปิดวันอังคาร - อาทิตย์ เวลา 06:30 - 14:30 น. (ปิดทุกวันจันทร์) ย้ำอีกครั้งว่าถ้าอยากมาลองควรโทรจองจริง ๆ เพราะคิวยาวมาก ระวังจะต้องรอจนห่อเหี่ยวนะจ้ะ 085-059-5087 แปะเบอร์โทร ไปกินกันโลด
สำหรับเพื่อน ๆ สายกินที่เป็นนักตระเวนชิมอยากหาของกินแถวลาดกระบัง อย่าเพิ่งรีบอิ่ม เพราะขอแนะนำให้ไป [รีวิว] “ก๋วยเตี๋ยวเป็ดตุ๋น 42 ปี” สูตรช่วยครอบครัวและ [รีวิว] “เกี๊ยวกุ้งจินดา” ร้านก๋วยเตี๋ยวลาดกระบังเปิดดึก! แต่ถ้ายังไม่จุใจไปต่อกันที่ 8 ร้านอาหารลาดกระบัง สืบสานทีเด็ดมากกว่า 10 ปี
ติดตามบทความอื่น ๆ ในย่านลาดกระบังได้ที่
