#วงในบอกมา
- ร้านเปิดมา 14 ปี แต่มาเปิดร้านตอนอายุ 42 เลยชื่อร้าน “ก๋วยเตี๋ยวเป็ดตุ๋น 42 ปี”
- เนื่องจากทางร้านใช้พริกกระเหรี่ยงเป็นเครื่องปรุง ทำให้พริกมีรสชาติเผ็ดมาก ควรชิมก่อนปรุง
- ป้านกเคยล้มละลายจากธุรกิจ เลยหันมาเอาดีด้านการขายเป็ดตุ๋นเพราะเป็นสิ่งที่ตนชอบกินมาก
ใครกำลังมองหาร้านก๋วยเตี๋ยวเป็ดตุ๋นที่เนื้อนุ่มไม่แข็ง หนังไม่เหนียว กลิ่นไม่เหม็นสาบ มาที่นี่เลย "ก๋วยเตี๋ยวเป็ดตุ๋น 42 ปี" หรือชื่อเต็ม ๆว่า "ก๋วยเตี๋ยวเป็ดตุ๋น-เป็ดพะโล้ ยาจีน เจ้าเก่า 42 ปี" ร้านเป็ดตุ๋นลาดกระบัง แต่ร้านไม่ได้เปิดมา 42 ปีอย่างที่ทุกคนเข้าใจนะคะ จริง ๆ แล้วร้านของป้านกเปิดมาเพียง 14 ปี แต่ป้านกแอบบอกเราเป็นที่แรกว่าที่ตั้งชื่อร้านว่า"ก๋วยเตี๋ยวเป็ดตุ๋น-เป็ดพะโล้ ยาจีน เจ้าเก่า 42 ปี" เนื่องจากตนเคยประสบปัญหาค่าเงินบาทลอยตัว ตอนนั้นหมดเนื้อหมดตัวกันเลยทีเดียว เมื่อธุรกิจที่ทำไม่สามารถไปต่อได้ตนและสามีจึงได้หาลู่ทางใหม่ให้ชีวิต
จนกระทั้งวันหนึ่งได้ไปเจอกับก๋วยเตี๋ยวเป็ดที่ตนถูกใจรสชาติอย่างมากจึงได้ขอไปร่ำเรียนจนในที่สุดก็ได้ตัดสินใจเปิดร้าน "ก๋วยเตี๋ยวเป็ดตุ๋น 42 ปี" กับสามีในวัย 42 นั้นถือเป็นการเริ่มต้นใหม่ให้กับชีวิตอีกครั้ง ซึ่งผลตอบรับก็ถือว่าดีเกินคาด
ทางร้านเริ่มจากมีแค่เมนู “เป็ดตุ๋น” (100 บาท) แต่ป้านกไม่หยุดที่จะพัฒนาเริ่มนำ “เครื่องในเป็ด” (120 บาท) ลองตุ๋นขายด้วย จนในที่สุดก็เจอจานเด็ดประจำร้านนั้นก็คือ “ไส้เป็ดตุ๋น” (60 บาท) ที่ถือได้ว่าเป็นจานเด็ดที่ทุกโต๊ะต้องสั่งกันเลยทีเดียว ซึ่งที่นี่ถือได้ว่าเป็นร้านเป็ดตุ๋นที่ดังที่สุดในลาดกระบังเลยก็ว่าได้
เป็ดตุ๋นของ "ก๋วยเตี๋ยวเป็ดตุ๋น เป็ดพะโล้ยาจีนเจ้าเก่า 42 ปี" มีจุดเด่นที่เนื้อเปื่อยล่อน ไม่มีกลิ่นสาป น้ำพะโล้ซึมเข้าไปในตัวเป็ด ทำให้รสชาตินั้นเด็ดไม่เหมือนใคร น้ำซุปก็หอมเครื่องเทศ...หวานเค็มกำลังพอดี ๆ ยิ่งใส่พริกผัดที่เผ็ดมากของทางร้านเท่านั้นแหละ หยุดซดไม่ได้เลย เพราะกลมกล่มและลงตัวสุด
เมนูห้ามพลาดเมื่อมาที่ร้านก๋วยเตี๋ยวเป็ดตุ๋น 42 ปี ก็คือ “ก๋วยเตี๋ยวเป็ดหม้อดิน” (70 บาท) ที่ให้เนื้อเป็ดมาแน่น ๆ จานน้ำซุปหอมกลิ่นสมุนไพรไม่มีกลิ่นคาวใด ๆ เนื้อเปื่อยจนแทบไม่ต้องเคี้ยวกันเลยทีเดียว และอีกหนึ่งเมนูที่เป็นที่รู้จักกันดีของที่นี้ “ไส้เป็ดตุ๋นพะโล้” (80 บาท) ที่ตัวไส้มีความกรุบกรอบ หอมเครื่องเทศและน้ำพะโล้ บอกเลยว่าหากินที่ไหนไม่ได้แน่นอนเพราะทางร้านมีสูตรลับทำให้ตัวไส้มีรสชาติไม่เหมือนใคร
ร้านก๋วยเตี๋ยวเป็ดตุ๋น 42 ปี อาจจะดูเป็นร้านเล็ก ๆ และโบราณอยู่ริมถนน แต่ถ้าได้เผลอเข้าไปกินเมื่อไรรับรองว่าติดใจจนต้องบอกต่ออย่างแน่นอน ใครอยากกินก๋วยเตี๋ยวเป็ดเด็ด ๆ สักครั้งในชีวิต ร้านนี้คืออีกหนึ่งร้านที่คุณไม่ควรพลาด “ก๋วยเตี๋ยวเป็ดตุ๋น-เป็ดพะโล้ ยาจีน เจ้าเก่า 42 ปี” ซอยลาดกระบัง 14 (ระหว่างซอยลาดกระบัง 14 และ 12) เมื่อใกล้ถึงซอยต้องสังเกตดี ๆ เพราะร้านไม่ค่อยเด่นมากอาจจะเลยได้ตัวร้านเปิดทุกวันเวลา 08:00 - 15:30 น. แต่บางวันก็หมดไว ถ้าอยากกินต้องรีบไปนะจ๊ะ
สำหรับเพื่อน ๆ สายกินที่เป็นนักตระเวนชิมอยากหาของกินแถวลาดกระบัง อย่าเพิ่งรีบอิ่ม เพราะขอแนะนำให้ไป “เกี๊ยวกุ้งจินดา” ร้านก๋วยเตี๋ยวลาดกระบังเปิดดึก กุ้งเบ้ง ซุปแซ่บ! และ “ก๋วยเตี๋ยวสามหมวย” ร้านก๋วยเตี๋ยวเตาถ่านสูตรเด็ด คิวยาวแค่ไหนก็รอ! แต่ถ้ายังไม่จุใจไปต่อกันที่ 8 ร้านอาหารลาดกระบัง สืบสานทีเด็ดมากกว่า 10 ปี
ติดตามบทความอื่น ๆ ในย่านลาดกระบังได้ที่
