เอาใจคนรักของหวานต้อนรับหน้าร้อนแบบฟิน ๆ กับเมนู “วุ้นอัญชันมะยงชิด” ด้านนอกเหมือนมะยงชิดเปรี้ยวหวาน แต่ด้านในสอดแทรกวุ้นอัญชันสีม่วงใสหวาน ๆ น่ารักน่าถ่ายรูป เอาใจคนอยากเข้าครัวทำอะไรใหม่ ๆ แต่ก็ยังคงทำง่ายมือใหม่ทำตามได้ บอกเลยว่าหน้าร้อนนี้เข้าครัวมีความสุขแน่นอน!
วัตถุดิบ
- มะยงชิด 15 ลูก
- ผงวุ้น 10 กรัม
- น้ำสะอาด 500 ลิตร
- น้ำตาลทราย 80 กรัม
- มะนาว 1 ซีก
- ดอกอัญชัน 15 ดอก
วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมมะยงชิด
- ล้างมะยงชิดด้วยน้ำสะอาด
- ปอกเปลือกมะยงชิด แล้วคว้านเม็ดออก จากนั้นเรียงใส่ถาดไว้
STEP 2 : ทำวุ้น
- นำน้ำสะอาดตั้งไฟให้เดือด ตามด้วยดอกอัญชัน เมื่อน้ำเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงิน ช้อนดอกอัญชันออก
- ใส่ผงวุ้นลงไปคนให้ะลายดี จากนั้นเติมน้ำตาลทรายลงไป
- เมื่อทุกอย่างละลายดี บีบมะนาวลงไปเล็กน้อย เพื่อให้เปลี่ยนเป็นสีม่วง
STEP 3 : รวมร่าง
- ตักวุ้นค่อย ๆ เทลงในมะยงชิดที่คว้านไว้ แล้วนำไปแช่เย็นประมาณ 15 นาทีเพื่อให้วุ้นเซตตัว
- ตัดผ่าแบ่งครึ่งให้สวยงาม จัดเสิร์ฟ
บอกเลยว่า “วุ้นอัญชันมะยงชิด” ทำตามง่ายมาก ๆ ที่สำคัญกินเล่นระหว่างมื้อหรือปิดท้ายอาหารเย็นก็เข้าท่า เพราะรสชาติเปรี้ยวหวานนั้นล้างปากได้เป็นอย่างดีเลยค่ะ วันนี้ขอตัวไปจัดการ “วุ้นอัญชันมะยงชิด” ก่อน น้องขายดีมาก ๆ แล้วเจอกันบทความหน้าค่า!
