วันนี้ Wongnai ขอเสนอ เมนู “ก๋วยจั๊บน้ำข้นหมูกรอบ” เมนูอาหารจานเดียวรสชาติเข้มข้น ใส่เครื่องแน่น ๆ กับเส้นก๋วยจั๊บเหนียวนุ่ม พร้อมเคล็ดลับทำน้ำซุปยังไงให้รสชาติกลมกล่อม หอมเครื่องพะโล้ แบบไม่ต้องออกไปหากินนอกบ้าน วิธีทำก๋วยจั๊บน้ำข้นก็ไม่ได้ยากอย่างที่คิดเลยค่ะ รสชาติกลมกล่อมใส่เครื่องได้ตามชอบ ปรุงรสชาติได้ตามใจ แหม พูดถึงแล้วก็อยากกินขึ้นเลย ถ้าพร้อมแล้วก็ไปดูสูตรก๋วยจั๊บน้ำข้นกันเลย!
วัตถุดิบ
- หมูกรอบ 200 กรัม
- ตับหมู 200 กรัม
- เลือดหมู 2 ขีด
- กระเทียมบุบหยาบ ๆ 4 กลีบ
- รากผักชี 2 ราก
- ไข่ไก่ต้ม 2 ฟอง
- เต้าหู้ทอด 2 ขีด
- เส้นก๋วยจั๊บสำเร็จรูป 500 กรัม
- อบเชย 1 ท่อน
- โป๊ยกั๊ก 2 ดอก
- พริกไทยเม็ด 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำสต๊อก 2 ลิตร
- ผงพะโล้ 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำก๋วยจั๊บน้ำข้น
STEP 1 : ต้มเส้น
- ตั้งน้ำให้เดือด แล้วใส่เส้นก๋วยจั๊บลงไปต้ม ขณะที่ต้มควรคนเส้นเพื่อไม่ให้เส้นติดกัน เช็คว่าเส้นนิ่มและสุกดีแล้ว ใช้กระชอนตักเส้นออกมาพักไว้
Tip : ควรใส่เส้นก๋วยจั๊บลงไปทีละแผ่น เพื่อให้เส้นไม่ติดกัน
STEP 2 : ทำน้ำซุป
- เทน้ำมันลงในหม้อ ใส่รากผักชีทุบและกระเทียมบุบ โป๊ยกั๊ก อบเชย และผงพะโล้ ผัดให้หอม ตามด้วยเครื่องปรุงรส พริกไทยป่น น้ำมันหอย ซีอิ๊วดำ ซีอิ๊วขาว น้ำปลา และน้ำตาลทราย จากนั้นเทน้ำสต๊อกที่เตรียมไว้ตามลงไป
- ระหว่างที่ต้มน้ำ เอาตับหมู ไข่ไก่ และเต้าหู้ ลงไปต้มให้สุก แล้วตักออก จากนั้นใส่เลือดหมูลงไปต้ม
- หั่นเครื่องเป็นชิ้นพอดีคำ
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- ตกแต่งชาม โดยการวางเส้นก๋วยจั๊บลงไปก่อน ตามด้วย ไข่ หมูกรอบ ตับ ฟองเต้าหู้ ราดน้ำก๋วยจั๊บ โรยหน้าด้วยผักชี ต้นหอม และกระเทียมเจียว
เห็นไหมคะแค่นี้ก็ทำ “ก๋วยจั๊บน้ำข้นหมูกรอบ” ที่เราชอบได้แล้ว ง่ายมาก ๆ แค่ไม่กี่ขั้นตอนก็พร้อมเสิร์ฟ ทั้งเส้นนุ่ม ๆ กับเครื่องที่ใส่ได้จุใจเพราะเราทำกินเอง! ได้สูตรก๋วยจั๊บน้ำข้นกันไปแล้วก็อย่าลืมไปลองทำกันดูนะคะ ส่วนใครชอบเมนูอาหารสไตล์จีนแบบนี้ ก็สามารเข้าไปดูรวมสูตรเมนูอาหารจีนกันได้เลยน้าารับรองว่าจะต้องถูกใจอย่างแน่นอน ได้ทำแล้วเอารูปสวย ๆ มาอวดกันด้วยนะคะ แล้วเจอกันเมนูหน้าจ้าา~
ใครยังไม่จุใจมาดูสูตรเมนูเส้นเพิ่มตรงนี้เลย!
