จะทำ “หมูทอดกระเทียม” เมนูยอดฮิตตามร้านอาหารตามสั่งและร้านข้าวแกงให้อร่อยเหมือนไปกินที่ร้าน ต้องทำการหมักหมูทิ้งไว้สักครู่ค่ะ เพื่อให้ได้หมูนิ่มไม่แข็ง บวกกับกระเทียมที่ทอดกำลังดี ไม่ไหม้จนเกินไป แค่นี้ก็ฟินกันสุด ๆ แล้วค่า เนื้อหมูนุ่ม ๆ กับกระเทียมเจียวกรอบ ๆ เข้ากันอย่าบอกใคร ยิ่งทานกับข้าวสวยร้อน ๆ ยิ่งเด็ด! ใครกลัวว่าจะทำยากขอบอกตรงนี้ว่าการทําหมูทอดกระเทียมแบบร้านตามสั่งเนี่ย ง่ายกว่าที่คิดแน่นอน ถ้าพร้อมแล้วเข้าครัวมาดูสูตรหมูทอดกระเทียมเลยดีกว่าจ้า!
วัตถุดิบ
- เนื้อหมูสันใน 350 กรัม
- กระเทียมสับ 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมัน 1 ถ้วยตวง
- สามเกลอ 1 ช้อนโต๊ะ (รากผักชี, กระเทียม, พริกไทย)
- นมสด 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอยหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
STEP 1 : หมักหมู
- นำหมูสันในที่หั่นไว้เป็นชิ้นพอดีคำ ทำการหมักกับซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส น้ำปลา ซีอิ๊วดำ สามเกลอ แป้งมัน และนมสด
- คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากันดี
- ทำการหมักหมูทอดกระเทียมทิ้งไว้ 10 นาที
STEP 2 : ทอด
- ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่น้ำมันลงไปค่ะ ใช้น้ำมันท่วมเนื้อหมูนะคะ น้ำมันที่ท่วมหมูจะช่วยให้ความร้อนระอุเข้าเนื้อหมู ทำให้เนื้อหมูนุ่มยิ่งขึ้นแถมป้องกันน้ำมันกระเด็นอีกด้วย รอจนน้ำมันร้อน นำหมูที่หมักไว้แล้วใส่ลงไปทอดค่ะ ทยอยใส่นะคะ
- รอจนหมูสุก 50 % ค่อยทำการคนนะคะ เพื่อไม่ให้หมูติดกระทะ
- เมื่อหมูเริ่มสุกได้ที่ทั่วถึงกัน ให้ใส่กระเทียมสับตามลงไปค่ะ ใส่กระเทียมลงทอดตอนหมูใกล้สุกเต็มที่แบบนี้จะช่วยให้กระเทียมไม่ไหม้ค่ะ
- ทอดจนหมูและกระเทียมสุกได้ที่ ใช้ตะแกรงช้อนขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมันค่ะ
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- นำหมูกระเทียมใส่จาน ตกแต่งด้วยผักชี ทานคู่กับแตงกวา ขึ้นโต๊ะจัดเสิร์ฟได้เลยค่า
หอมไหมค่ะ “หมูทอดกระเทียม” ที่มีเนื้อหมูนุ่ม ๆ พร้อมกระเทียมเจียวหอม ๆ กินกับข้าวสวยร้อน ๆ โปะไข่ดาวสักฟอง แค่นี้ก็อิ่มอร่อยแล้วจ้า วิธีทําหมูทอดกระเทียมก็ไม่ยาก จะทำกินที่บ้านก็ง่าย หรือจะทำขายลูกค้าก็ติดตรึมแน่นอนถ้ายังไม่จุใจเราขอแนะนำ รวมสูตรหมักหมู ให้เนื้อนุ่มมม สุดฟิน ถ้าเพื่อน ๆ ทำแล้วอย่าลืมโพสต์รูปมาอวดกันด้วยนะคะ วันนี้ขอตัวไปกินหมูกระเทียมก่อน แล้วเจอกันใหม่ค่าา~
ใครกำลังหาสูตรเมนูหมูเพิ่มมาดูทางนี้เลย!