นาทีนี้มีหรอที่น้องหลุมดำจะเข้าครัวแล้วทำข้าวผัดไข่แบบธรรมดา! วันนี้ขอตามใจตัวเองด้วยการทำ “ข้าวผัดกากหมู” กากหมูมัน ๆ นัว ๆ พอลงกระทะร้อน ๆ ผัดรวมกับข้าว โอยยย กลิ่นหอมฟุ้งมาก แค่คิดภาพตามยังน้ำลายไหล ใครที่อินเลิฟกากหมู เมนูนี้ไม่ควรพลาดอย่างยิ่ง วิธีทำก็ง่ายแสนง่ายมือใหม่หัดเข้าครัวก็ทำได้ ใครพร้อมแล้วมาเตรียมวัตถุดิบกันค่ะ :)
วัตถุดิบ
- หมูสามชั้นติดมัน 500 กรัม
- น้ำเปล่า 1 ถ้วย
- เกลือป่น 2 ช้อนโต๊ะ
- ข้าวสวย
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนชา
- กระเทียม ตามชอบ
- หอมแดง ตามชอบ
- มะนาว 1 ลูก
- พริกขี้หนู ตามชอบ
- ต้นหอม
- ผักชี
- แตงกวา
วิธีทำ
STEP 1 : เจียวกากหมู
- นำหมูสามชั้นที่หั่นไว้ลงรวนกับน้ำเปล่าในกระทะจนสุก
- ปรุงรสด้วยเกลือและเจียวไฟเบาไปเรื่อยๆจนกากหมูเหลืองกรอบ
- ช้อนขึ้นพักไว้เพื่อสะเด็ดน้ำมัน โรยเกลือเพื่อเพิ่มรสชาติ
STEP 2 : ผัดข้าว
- เทน้ำมันหมูส่วนเกินที่ได้จากการเจียวกากหมูออก
- ตอกไข่ลงคั่วในกระทะ พอไข่เริ่มสุกใส่ข้าวลงไปคลุก
- ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำปลา และน้ำตาลให้กลมกล่อม
- ใส่กากหมูลงไปผัดให้เข้ากัน จากนั้นโรยต้นหอมผักชีและพริกขี้หนู
STEP 3 : เตรียมพริกน้ำปลา
- ซอยหอมแดง กระเทียม และพริกขี้หนูใส่ลงไปในน้ำปลา
- บีบมะนาวเพื่อเพิ่มรสชาติ เป็นอันเสร็จพร้อมตั้งโต๊ะค่า
อิ่มท้องกันถ้วนหน้า กับเมนู “ข้าวผัดกากหมู” เด็ดโดนใจไม่น้อยเลยใช่ไหมละ กินมื้อเที่ยงไปแล้ว มื้อเย็นกินอีกก็ยังไหว ฟินจนกินอีกหลายมื้อก็ยังไม่เบื่อ ใครอยากจะลองทำบ้างก็เตรียมวัตถุดิบตามสูตรนี้ได้เลย แล้วอย่าลืมถ่ายรูปมาแชร์กันนะคะ
