วิธีทำ “กะลอจี๊” เมนูขนมสัญชาติจีนกรอบนอกนุ่มใน หนึบหวานหอมงาคั่ว!

วิธีทำ
STEP 1 : ผสมแป้ง

• เทแป้งข้าวเหนียว แป้งมันสำปะหลังลงในอ่างผสม เทน้ำร้อนลงไป คนผสมให้เข้ากันไม่ติดอ่างผสม
• ปั้นให้เป็นก้อนกลมกดให้แบนความหนาประมาณ 1 เซนติเมตร

STEP 2 : ต้ม+ทอด

• นำแป้งที่ปั้นกลมแบนไปต้มให้ตัวแป้งสุก แล้วตักขึ้นพักไว้ทาด้วยน้ำมันพืช เพื่อไม่ให้ติดกัน
• ตั้งกระทะแบนใส่น้ำมันตั้งไฟให้พอร้อน ใส่แป้งที่ต้มไว้ลงไปทอดจนกรอบทั้งสองด้านแล้วนำขึ้น

STEP 3 : คลุก

• เทน้ำตาล เกลือ งาขาวคั่ว งาดำคั่ว และถั่วลิสงคั่วป่นลงในถาด แล้วคลุกเคล้าให้ทุกอย่างเข้ากัน
• นำแป้งกะลอจี๊ทอดมาตัดเป็นชิ้นสามเหลี่ยมแล้วคลุกเคล้ากับน้ำตาลให้ทั่ว
• เสร็จแล้วสามารถเสิร์ฟได้เลย

ถึงแม้ขนมโบราณอย่าง “กะลอจี๊” จะหาซื้อกินยากมาก ๆ แต่เราก็สามารถทำกินเองที่บ้านได้ค่ะ ทำตามได้ไม่ยากเลย ส่วนตัวชอบเทกซ์เจอร์หนึบหนับยิ่งเคี้ยวยิ่งฟินบวกกับน้ำตาลและงาคั่วทั่วทั้งชิ้น บอกเลยว่าเด็ดถูกใจ! ใครที่ทำตามแล้วอย่าลืมเอารูปมาอวดกันนะคะ