ใครว่าติ่มซำทำยาก ไม่จริงเลยจ้า น้องหลุมดำขอใช้เวลาในการทำเพียง 30 นาทีเท่านั้นกับเมนู “ฮะเก๋าแป้งญวณ” ที่ได้รสชาติกลมกล่อมถูกปาก เนื้อกุ้งแน่น ๆ แบบไม่หวงของจนต้องคีบเข้าปากแบบไม่ยั้ง! โดยสูตรนี้จะใช้แป้งเปาะเปี๊ยะเวียดนามในการห่อกุ้งซึ่งจะทำให้เราย่นระยะเวลาในการทำไปมากโข ที่สำคัญมือใหม่ก็หัดทำตามได้ง่าย ๆ ค่า
วัตถุดิบ
- แป้งเปาะเปี๊ยะเวียดนาม 6 แผ่น
- กุ้งขาวปอกเปลือก 500 กรัม
- มันหมูแข็ง 60 กรัม
- น้ำมันงา 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำบด 1 ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำสะอาด (สำหรับแช่แป้งปอเปี๊ยะ)
วิธีทำ
STEP 1 : สับ
- สับกุ้งขาวปอกเปลือกและมันหมูแข็งให้ละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำมันงา พริกไทยและเกลือ
STEP 2 : ต้ม
- ปั้นเป็นก้อนกลม และนำลงไปต้มในน้ำเดือด เมื่อสุกจะลอยตัวขึ้น แล้วค่อยตักออกพักไว้
STEP 3 : ห่อ
- นำแป้งเปาะเปี๊ยะเวียดนามตัดแบ่งครึ่ง แช่น้ำประมาณ 1 นาที หรือให้นิ่ม
- จากนั้นนำไส้ที่ทำไว้มาห่อให้เป็นชิ้นสวยงาม จัดเสิร์ฟพร้อมซอสเปรี้ยว
เห็นไหมคะว่าสูตร “ฮะเก๋าแป้งญวณ” ไม่ยากเลยจริง ๆ มือใหม่ก็ทำได้ เอาไปให้ใครชิมเขาก็ว้าวทั้งนั้น ใครที่อยากลองทำติ่มซำเป็นครั้งแรกน้องหลุมดำแนะนำสูตรนี้เลยค่ะ นอกจากจะทำง่ายแล้ว เมนูฮะเก๋าเองก็เป็นที่รู้จัก อร่อยถูกปาก ใคร ๆ เขาติดใจไส้กุ้งจุก ๆ นี่แหละค่ะ เด็กกินได้ ผู้ใหญ่กินดี! หรืออยากลอง วิธีทำ “ขนมจีบกุ้งต้ม” ก็ทำง่ายรสชาติดีไม่แพ้กันค่ะ ใครที่ทำตามแล้วก็อย่าลืมถ่ายรูปมาอวดกันบ้างนะคะ
อยากดูสูตรเมนูหรืออาหารจีนเพิ่ม เรารวมมาให้แล้วค่ะ
