วิธีทำ “ไข่เจียวทรงเครื่องซอสมันกุ้ง” เมนูไข่เครื่องแน่นเคล้าซอสหอมมัน

วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมไข่

• ตอกไข่ใส่ชามผสม ปรุงรสด้วย น้ำปลา และซอสปรุงรส ตีผสมให้เข้ากัน แบ่งไข่ออกมาเล็กน้อย ไว้ทำไข่กรอบโรยหน้า
• ใส่เนื้อกุ้งสับลงในชามผสมไข่ คนให้เข้ากัน
• ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย เทไข่ลงไป คอยคนให้เนื้อไข่มีความครีมข้น ๆ
• ตักไข่บริเวณรอบ ๆ มาวางลงตรงกลางเพื่อขึ้นรูปไข่ให้เป็นก้อน ทำซ้ำไปเรื่อย ๆ จนได้รูปทรงที่ต้องการ
• ใส่น้ำมันเพิ่ม ให้พอสำหรับทอดไข่ทั้งก้อน ทอดจนได้สีเหลืองทองตามต้องการแล้วยกขึ้นพักไว้

STEP 2 : ทำน้ำราด

• ตั้งกระทะสำหรับทำน้ำราด ใส่น้ำมันเล็กน้อย แล้วใส่มันหัวกุ้งลงไปผัด ตามด้วยกุ้งสด
• เมื่อกุ้งเริ่มสุกจึงเติมน้ำสต็อกไก่
• ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย เมื่อเริ่มเดือดใส่ผักสามสีตามลงไป
• ใส่แป้งข้าวโพดผสมน้ำ จากนั้นคนให้ตัวน้ำราดข้นหนืด

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

• ใส่ผงฟูลงในส่วนผสมไข่ที่แบ่งไว้ แล้วนำไปทอดให้ขึ้นฟูกรอบ
• ราดน้ำราดที่ทำไว้ลงบนไข่เจียวก้อน ออนท็อปด้วยไข่กรอบ และโรยด้วยต้นหอมซอยปิดท้าย

เด็ดดวงเกินต้านใช่ไหมคะกับเมนู “ไข่เจียวทรงเครื่องซอสมันกุ้ง” ที่เราทำกันในวันนี้ ใครที่ชอบกินไข่เจียววันนี้ลองทำสูตรนี้กันดูนะคะ ส่วนตัวรักมันกุ้งมาก ๆ สูตรนี้คือได้ใจแบบสุด ๆ ใครที่ทำตามแล้วก็อย่าลืมเอารูปมาอวดกันนะคะ รอชมเลย!