วิธีทำ “กุ้งอบวุ้นเส้น” เมนูกุ้งที่ทำกินเองได้ง่าย ไม่ง้อร้าน
  1. วิธีทำ “กุ้งอบวุ้นเส้น” เมนูกุ้งที่ทำกินเองได้ง่าย ไม่ง้อร้าน

วิธีทำ “กุ้งอบวุ้นเส้น” เมนูกุ้งที่ทำกินเองได้ง่าย ไม่ง้อร้าน

“กุ้งอบวุ้นเส้น” ใครว่าทำยาก ถึงจะไม่มีหม้ออบแบบร้านก็ทำเมนูกุ้งเด็ด ๆ ที่บ้านได้ง่าย ๆ อยากรู้ว่าทำยังไงรีบคลิกเข้ามาดูสูตรกุ้งอบวุ้นเส้นกันเลย!
writerProfile
12 พ.ค. 2021 · โดย
เวลาเตรียม
15 นาที
เวลาปรุง
10 นาที
แคลอรี่
300 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
2 เสิร์ฟ

ปูนแดงชอบเป็นคนชอบกิน “กุ้งอบวุ้นเส้น” มาก ๆ ร้านไหนมีขายก็ต้องสั่งทุกที ด้วยความที่ชอบมาก แต่บางทีขี้เกียจออกจากบ้านไปรอคิวนาน เลยต้องหาสูตรกุ้งอบวุ้นเส้นทำเอง ปรับเปลี่ยนจนได้ในแบบที่ชอบ จนมีความหอมเฉพาะตัวของ “กุ้งอบวุ้นเส้น” แม้จะไม่ได้ใช้หม้ออบแบบร้านหรือหม้อดินเผาก็ตาม ถ้าอยากรู้วิธีทำกุ้งอบวุ้นเส้นแบบง่าย ๆ ของปูนแดงแล้วล่ะก็ตามเข้าครัวมาเลย!

วัตถุดิบ เมนูกุ้งอบวุ้นเส้น
วัตถุดิบเมนูกุ้งอบวุ้นเส้น

วัตถุดิบกุ้งอบวุ้นเส้น

  1. กุ้งแม่น้ำขนาดกลาง 5 ตัว
  2. วุ้นเส้นสด 150 กรัม
  3. หมูสามชั้นหั่น 5 ชิ้น
  4. รากผักชี 1 ราก
  5. พริกไทยเม็ด ½ ช้อนชา
  6. กระเทียม 2 กลีบ
  7. ขิงหั่นแว่น 3 แว่น
  8. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  9. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  10. น้ำมันหอย 1 ½ ช้อนโต๊ะ
  11. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  12. เหล้าจีน 2 ช้อนโต๊ะ
  13. น้ำมันงา 1 ช้อนชา
  14. น้ำมันพืช ½ ช้อนโต๊ะ
  15. น้ำสต๊อกหมู 1 ถ้วยตวง
  16. ต้นหอม 3 ต้น
  17. ขึ้นฉ่าย 2 ต้น
  18. น้ำจิ้มซีฟู้ด

วิธีทำกุ้งอบวุ้นเส้น
STEP 1 : เตรียมเครื่องปรุง

  • เตรียมต้นหอม และขึ้นฉ่าย ล้างให้สะอาด ตัดรากออก หั่นยาวประมาณ 3-4 นิ้ว
  • บุบรากผักชี กระเทียม พริกไทย และหั่นขิงเป็นแว่นเตรียมไว้
  • ผสมน้ำราดกุ้งอบวุ้นเส้น โดยใส่น้ำมันหอย น้ำปลา ซีอิ๊วขาว น้ำตาล และเหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ (อีก 1 ช้อนโต๊ะ แบ่งไว้ก่อน) คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย แล้วเติมน้ำสต๊อกหมูลงไป
วิธีทำ เมนูกุ้งอบวุ้นเส้น
ผสมน้ำปรุงรส

STEP 2 : ทำกุ้งอบวุ้นเส้น

  • ตั้งหม้อจนร้อน (เลือกหม้อที่มีฝาปิดนะคะ) ใส่น้ำมันพืชลงไปพอร้อน ตามด้วยกระเทียม รากผักชี พริกไทย และขิง ผัดจนหอม
  • ใส่หมูสามชั้นลงไปผัดจนสุกเกรียมทั้งสองด้าน เติมเหล้าจีนส่วนที่เหลืออีก 1 ช้อนโต๊ะ ตามด้วยน้ำมันงา เพื่อความหอม
  • ใส่วุ้นเส้นลงไป วางทับด้วยกุ้งสด แล้วราดน้ำเครื่องปรุงที่ผสมไว้ลงไป ปิดฝา
  • เมื่อน้ำงวดลงจนเกือบแห้ง เปิดฝาแล้วใส่ต้นหอมกับขึ้นฉ่ายลงไป ปิดฝากต่อสักครู่ เพื่อให้กุ้งอบวุ้นเส้นได้ความหอมของต้นหอม และขึ้นฉ่าย
วิธีทำ เมนูกุ้งอบวุ้นเส้น
ราดน้ำปรุงที่ผสมไว้ลงไป
กุ้งอบวุ้นเส้น
ปิดฝาอบจนสุก

STEP 3 : พร้อมเสิร์ฟ

  • ยก “กุ้งอบวุ้นเส้น” ออกจากเตาไฟ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ด เพียงเท่านี้ “กุ้งอบวุ้นเส้น” ของเราก็พร้อมรับประทานแล้วค่า!
วิธีทำ เมนูกุ้งอบวุ้นเส้น
จัดเสิร์ฟได้เลยค่ะ

เห็นไหมคะ ? เพียงเท่านี้เราก็มี “กุ้งอบวุ้นเส้น” ที่รสชาติถูกใจเราแล้วล่ะค่ะ เพราะทั้งสูตรและวิธีทำกุ้งอบวุ้นเส้นนี้ง่ายแสนง่าย ถึงจะเป็นมือใหม่ก็ทำตามได้แน่นอน! แค่นี้เราก็ไม่ต้องเดินทางไปต่อคิวกินที่ร้านแล้วล่ะค่ะ หากใครลองทำ “กุ้งอบวุ้นเส้น” แล้วอย่าลืมมาอวดรูปกันด้วยนะคะ ถ้าใครอยากทำเมนูประจำร้านอาหารยยอดฮิต แต่ก็สามารถทำเองที่บ้านได้อย่าง สูตรเมนูกะหล่ำปลีผัดน้ำปลา กินพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ ก็ฟินไม่แพ้กัน!