วิธีทำ “แซลมอนดองโชยุ” เมนูแซลมอน มาพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ดปลาร้าสุดนัว!

วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมแซลมอน

• นำแซลมอนชิ้นมาลอกหนังออก โดยการปาดระหว่างเนื้อกับหนัง 
• วางมีดราบลงกับหนังปลาแล้วดันมีดไปจนหนังออกหมด
• แล่เนื้อเป็นชิ้นพอดีคำ จากนั้นเรียงใส่ภาชนะสำหรับดอง

STEP 2 : ทำน้ำดอง

• ตั้งไฟ นำโชยุ น้ำตาลทราย และน้ำเปล่าผสมเข้าด้วยกัน 
• จากนั้นพักไว้ให้เย็น ก่อนจะราดลงบนเนื้อปลาที่แล่ไว้
• โรยด้วยกระเทียมฝาน และพริกซอย ปิดพลาสติกคลุมให้เรียบร้อยก่อนนำไปแช่เย็นเป็นเวลา 4 ชม.หรือ 1 คืน

STEP 3 : ทำซีฟู้ดปลาร้า

• โขลกรากผักชีให้แหลก ตามด้วยโขลกกระเทียมพริกขี้หนู
• จากนั้นปรุงรสโดยใส่น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำปลาร้า และน้ำตาลมะพร้าว จัดเสิร์ฟคู่แซลมอนดองโชยุแค่นี้ก็เป็นอันเสร็จค่ะ

บอกเลยว่านัวเอาเรื่อง กับเมนู “แซลมอนดองโชยุ” เสิร์ฟคู่ “น้ำจิ้มซีฟู้ดปลาร้า” ยิ่งเราทำเองที่บ้านแล้วจะใส่แซลมอนเยอะขนาดไหนก็ได้ อิอิ ถูกใจสุด ๆ ไปเลย ขอย้ำว่าเรื่องกลิ่นและรสชาตินั้นนัวจริง ๆ ถ้าใครลองทำตามสูตรนี้แล้วอย่ามาแชร์ความนัวกับน้องหลุมดำหน่อยนะคะ แล้วพบกันบทความหน้าค่า