ใครอยากกินก๋วยเตี๋ยวแห้งมาทางนี้เลยค่า! บอกเลยว่าถูกอกถูกใจแน่นอน กับเมนูเส้นสุดฟินที่คนรักความจัดจ้านต้องเลิฟ “ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กยำแห้ง” ไม่ต้องไปซื้อที่ร้านก๋วยเตี๋ยวเพราะทำตามง่ายมาก ๆ อยากรู้ว่าต้องเตรียมส่วนผสมอะไรบ้างตามน้องหลุมดำเข้าครัวเตรียมวัตถุดิบกัน ซึ่งถ้าเพื่อน ๆ ทำเก่งแล้วก็สามารถเปิดร้านขายได้เลย สูตรนี้ฟินเวอร์!!
วัตถุดิบ
- เส้นเล็ก 100 กรัม
- หมูสับ 200 กรัม
- ลูกชิ้นหมู 50 กรัม
- ถั่วงอก 100 กรัม
- ซีอิ๊วดำ ¼ ถ้วยตวง
- น้ำปลา 1 ถ้วยตวง
- น้ำส้มสายชู 1 ถ้วยตวง
- น้ำตาลทราย ⅓ ถ้วยตวง
- ซอสพริก ¼ ถ้วยตวง
- พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 200 มิลลิลิตร
- กระเทียมเจียว ตามชอบ
- ถั่วบด ตามชอบ
- ผักชีและต้นหอมซอย ตามชอบ
วิธีทำ
STEP 1 : ทำซอส
- นำซีอิ๊วดำ น้ำตาลทราย น้ำปลา ซอสพริก น้ำส้มสายชู น้ำสะอาด และพริกป่น ลงไปตั้งไฟให้เดือด แล้วพักไว้
STEP 2 : ลวก
- ลวกถั่วงอกให้สุกลงชามเสิร์ฟ ตามด้วยลวกเส้นเล็กให้สุกใส่อ่างผสม
- จากนั้นตักซอสที่ทำไว้และกระเทียมเจียวมาคลุกให้ทั่วเส้นเล็ก แล้วตักลงชามเสิร์ฟ
STEP 3 : คลุกเคล้า
- นำหมูสับลวกสุก ถั่วลิสงคั่วป่น กระเทียมเจียว ต้นหอมและผักชีซอย จัดวางให้สวยงามในจานเสิร์ฟ
- คลุกเคล้าให้ทุกอย่างเข้ากันก่อนกิน
บอกเลยว่า “ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กยำแห้ง” เด็ดเกินต้านเผ็ดร้อนสาแก่ใจสุด ๆ รสชาติเข้มข้นไม่ต้องปรุงเพิ่มเลยค่ะ เส้นเล็กเหนียวนุ่มหอมกระเทียมเจียว บวกกับหมูสับพูน ๆ แล้วฟินนนน ขอเพิ่มอีกจานด่วน ๆ ~