วิธีทำ “ผัดกะเพราถาดกุ้งปู” เมนูกะเพราจุก ๆ แน่นเหมือนยกมาทั้งทะเล!
  1. วิธีทำ “ผัดกะเพราถาดกุ้งปู” เมนูกะเพราจุก ๆ แน่นเหมือนยกมาทั้งทะเล!

วิธีทำ “ผัดกะเพราถาดกุ้งปู” เมนูกะเพราจุก ๆ แน่นเหมือนยกมาทั้งทะเล!

ผัดกะเพราไก่ไข่ดาวพิเศษร้านปากซอยต้องหลบซ้าย ผัดกะเพราหมูสับไข่เจียวร้านประจำต้องหลบขวา เมื่อมาพบกับ “ผัดกะเพราถาดกุ้งปู” จัดเต็มเหมือนยกมาทั้งทะเลมาไว้ตรงหน้า!
เวลาเตรียม
10 นาที
เวลาปรุง
20 นาที
แคลอรี่
400 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
6 เสิร์ฟ
Video at https://www.facebook.com/WongnaiCooking/videos/1299748820211898/

#วงในบอกมา

  • ระวังเนื้อปูเละ อย่าผัดแรง
  • กินกับไข่ดาวไม่สุก ฟินสุด ๆ
  • เรียกพ่อแม่พี่น้องมากินด้วย เพราะเยอะมาก

สายผัดกะเพราฟังทางนี้ วันนี้เรามีเมนูอลัง ๆ มานำเสนอ กับเมนู “ผัดกะเพราถาดกุ้งปู” เนื้อปูม้ามาเป็นก้อน พาเพื่อนสนิทอย่างน้องกุ้งเนื้อเด้ง ๆ มาลงกระทะด้วยกัน คลุกเคล้ากับพี่กะเพราอย่างเร่าร้อน จนรสจัดจ้านซึมซาบเข้าไปในทุกซอกหลืบ ล้อมวงลงถาดกันแบบสมานฉันท์ พร้อมเชิญคุณไข่ดาวมาเป็นประธานเปิดงาน ให้สัญญานเปิดฟลอร์ลีลาศแห่งรสชาติในปากของคุณ ถ้าอยากรู้ว่าสูตรผัดกะเพราถาดกุ้งปูจะเด็ดจริงอย่างที่ว่าหรือไม่ก็ตามมาเลย!

วัตถุดิบ “กะเพราถาดกุ้งปู”
วัตถุดิบ “กะเพราถาดกุ้งปู”

วัตถุดิบผัดกะเพราถาดกุ้งปู

  1. เนื้อปูม้าสุก 400 กรัม 
  2. กุ้งขาวแกะเปลือกผ่าหลัง 400 กรัม
  3. พริกแดง 30 กรัม 
  4. กระเทียม 30 กรัม 
  5. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ 
  6. ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ 
  7. น้ำตาล 2 ช้อนชา 
  8. ใบกะเพรา 2 กำ
  9. ข้าวสวย ตามชอบ 
  10. ไข่ดาว ตามชอบ 

วิธีทำผัดกะเพราถาดกุ้งปู
STEP 1 : ผัดพริกกระเทียม

  • โขลกพริก และกระเทียมแบบหยาบ ๆ ให้พอมีเนื้อสัมผัส
  • นำพริก และกระเทียมที่โขลกไว้ลงผัดในกระทะจนส่งกลิ่นหอม
วิธีทำ “กะเพราถาดกุ้งปู”
โขลกพริก และกระเทียมแบบหยาบ ๆ ให้พอมีเนื้อสัมผัส
วิธีทำ “กะเพราถาดกุ้งปู”
ผัดในกระทะจนส่งกลิ่นหอม

STEP 2 : ผัดกะเพรา

  • ใส่กุ้งลงไปผัดจนเริ่มสุก กุ้งจะคายน้ำออกมาเล็กน้อย
  • ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซอสหอยนางรม และน้ำตาล ผัดให้เข้ากัน
  • ตามด้วยเนื้อปูม้าสุก คลุกเคล้าให้เข้ากันอย่างเบามือ ระวังเนื้อปูเละ
  • ปิดท้ายด้วยใบกะเพรา คลุกเคล้าให้เข้ากัน
วิธีทำ “กะเพราถาดกุ้งปู”
ใส่กุ้งลงไปผัดจนเริ่มสุก กุ้งจะคายน้ำออกมาเล็กน้อย
วิธีทำ “กะเพราถาดกุ้งปู”
ปิดท้ายด้วยใบกะเพรา คลุกเคล้าให้เข้ากัน

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

  • ตักขึ้นใส่ถาดจัดเสิร์ฟพร้อมปริมาณข้าวสวยตามชอบ
  • โปะด้วยไข่ดาวกี่ฟองก็ได้ ตามชอบเช่นกัน
  • เรียกพี่ป้าน้าอาพ่อแม่พี่น้องมาล้อมวงรับประทาน “ผัดกะเพราถาดกุ้งปู” กันได้เลย!
วิธีทำ “กะเพราถาดกุ้งปู”
โปะด้วยไข่ดาวกี่ฟองก็ได้ ตามชอบ
วิธีทำ “กะเพราถาดกุ้งปู”
เชิญร่วมวงได้เลย!

เพียงเท่านี้งานเต้นรำของปูและกุ้งก็ถูกจัดขึ้นในกระพุ้งแก้มของคุณแล้ว! โดยใช้เวทีที่ชื่อว่า “ผัดกะเพราถาดกุ้งปู” ลีลาอันเร่าร้อนของเครื่องกะเพรา ถูกเสริมด้วยจังหวะลาตินสไตล์ของสัตว์จากทะเลทั้งสอง สับเท้าเหยียบย่ำลงบนฟลอร์ที่เรียกว่าลิ้นอย่างช่ำชอง ทำนองที่เรียกว่ารสชาติก้องกังวานต้ังแต่ปากลงไปถึงกระเพาะ! จนยากที่จะห้ามใจไม่ให้ขยับเท้าตามจังหวะ! ใครที่อยากเข้าร่วมงานก็อย่าลืมลองเอาสูตรผัดกะเพราถาดกุ้งปูไปทำกินดู แล้วจะรู้ว่าลีลาของน้องปู และน้องกุ้งเด็ดแค่ไหน! ส่วนใครที่อยากลองทำเมนูจากซีฟู้ดเมนูอื่น ๆ ก็กดที่นี่ได้เลย! หรือใครอยากลิ้มลองเมนูผัดกะเพราอื่น ๆ เราก็มีมาให้เหมือนกัน!