กินเจปีนี้มาทำ “ผัดวุ้นเส้นเจ” กันดีกว่าค่ะ เป็นเมนูอาหารเจง่าย ๆ รสชาติกลมกล่อม ที่สามารถทำกินได้เอง ไม่ต้องออกไปซื้อให้วุ่นวาย สูตรนี้ไม่ต้องกังวลว่าจะหลุดเจแน่นอน เพราะไม่มีทั้งเนื้อสัตว์ ทั้งผักที่มีกลิ่นฉุน แถมได้คุณค่าทางอาหารครบทั้ง 5 หมู่ ถ้าเพื่อน ๆ พร้อมกันแล้วละก็ ล้างไม้ล้างมือ คว้าผ้ากันเปื้อน แล้วเข้าครัวมาดูวิธีทำผัดวุ้นเส้นเจไปพร้อม ๆ กันเลยค่าา
วัตถุดิบ
- วุ้นเส้นแช่น้ำ 100 กรัม
- กะหล่ำปลีหั่นชิ้น 100 กรัม
- เห็ดหูหนู 100 กรัม
- แครอทหั่นเส้น 50 กรัม
- มะเขือเทศหั่น 2 ลูก
- ขึ้นฉ่ายซอย 2 ต้น
- ข้าวโพดอ่อนหั่นชิ้น 2 ฝัก
- ซีอี๊วขาวเห็ดหอมสูตรเจ 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงสูตรเจ 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรสสูตรเจ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- ผงปรุงรสสูตรเจ 1 ช้อนชา
- เต้าหู้ทอด 1 ก้อน
- น้ำสต๊อกผัก 1/4 ถ้วยตวง
วิธีทำ
STEP 1 : ผัดผัก
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันโดยใช้ไฟกลางค่ะ พอน้ำมันร้อนใส่กะหล่ำปลีหั่นชิ้น เห็ดหูหนู ข้าวโพดอ่อนหั่นชิ้น ลงไปผัดให้เข้ากันค่ะ
- ระหว่างผัดถ้าแห้งจนเกินไป เติมน้ำสต๊อกผักลงไปค่ะ ตามด้วยมะเขือเทศหั่นผัดให้เข้ากันดี
STEP 2 : ปรุงรส
- เมื่อผัดส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว ปรุงรสด้วยซีอี๊วขาวเห็ดหอมสูตรเจ ซอสปรุงรสสูตรเจ น้ำตาลทราย ผงปรุงรสสูตรเจ ผัดให้เข้ากันอีกครั้งค่ะ
- หลังจากนั้นใส่วุ้นเส้นลงไป เติมน้ำสต๊อกผักอีกครั้ง ผัดให้เข้ากัน
- ใส่ขึ้นฉ่ายซอยและเต้าหู้ทอด ผัดให้ส่วนผสมเข้ากันดีอีกครั้ง ปิดไฟได้เลยค่ะ
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- นำผัดวุ้นเส้นเจตักใส่จาน ตกแต่งด้วยขึ้นฉ่าย แค่นี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ
ไม่ยากเลยค่ะกับเมนู “ผัดวุ้นเส้นเจ” แถมรสชาติยังกลมกล่อมถูกปากอีกด้วย คนรักเมนูเส้นต้องชอบแน่นอน จะทำกินที่บ้านในเทศกาลกินเจก็ง่าย จะทำขายก็ต้องถูกใจทุกคนแน่ ๆ หรือถ้าเพื่อน ๆ อยากทำ เมนูอาหารเจ อื่น ๆ กินเพิ่ม ก็สามารถเข้าไปดูสูตรกันได้เลยนะคะ ใครได้ทำแล้วอย่าลืมโพสต์รูปมาอวดกันด้วยน้าา จะตั้งตารอเลย :)
ดูเมนูอาหารเจอื่น ๆ เพิ่มตรงนี้ได้เลยจ้าา!
