/
ผัดไททรงเครื่องสูตรโบราณ ใช้สูตรโบราณที่ส่งต่อกันมาจึงไม่นิยมใส่หมู ลงในผัดไทยเพราะจะทำให้ดูเป็นผัดซีอิ้วมากกว่า จะเน้นใส่เครื่องต่างๆมากกว่า อาทิเช่น น้ำมะขาม เต้าหู้ ไชโปว์หวาน มะนาว กุ้งแห้ง และ กากหมู