หมี่น้ำกุ้ง (Mee Nam Kung)

หมี่น้ำกุ้ง เพิ่งได้กินครั้งแรก โดดเด่นที่น้ำซุป หอมกลิ่นกุ้งชัดเจน เป็นร้านแนะนำในมิชลินไกด์ ต้องลองหน่อยครับ มาถึงช่วงใกล้เที่ยง มีคนทยอยเข้าร้านเรื่อยๆ เต็มทุกโต๊ะ สั่งหมี่เส้นใหญ่น้ำ และหมี่เส้นเล็กแห้งยำ เพิ่มเกี๊ยวทุก2ชาม เสริฟมาเต็มชาม แบบแห้งจะมีน้ำซุปเสริฟมาด้วย น้ำซุปได้กลิ่นหอมกุ้งชัดมาก มีน้ำพริกโป๊หน้า คลุกเคล้าให้เข้ากัน ผมเพิ่มแคปหมูมาอีก1ถุง รสชาติยำจะออกหวานนิดๆไม่เผ็ด เ...อ่านต่อ

‘หมี่น้ำกุ้งอ่าวเก’ ภูเก็ต ความอร่อยอยู่ที่น้ำซุปหัวกุ้ง ชื่อร้านคล้ายๆร้านผัดหมี่ฮกเกี้ยนชื่อดัง ระวังไปผิดน้า ร้านนี้เมนูจะคล้ายกับร้านก๊วยเตี๋ยวทั่วไป แต่ก็มีผัดฮกเกี้บนด้วยนะ ความดีงามอยู่ที่น้ำซุปที่มีกลิ่นหัวกุ้งและมันกุ้ง เหมือนกับที่ Kam’s roast เลย 555 ใครมาภูเก็ตแวะไปชิมกันได้มี 2 สาขา เปิด 10.00-15.00น.ทุกวัน จอดรถริมถนนดูเพิ่มเติม

หมี่น้ำกุ้งเป็นบะหมี่น้ำสไตล์จีนฮกเกี้ยนโบราณ หากินที่อื่นยาก นอกจากบนเกาะภูเก็ตแล้วผมเคยชิมที่เกาะปีนัง มาเลเซีย (ที่นั่นคนเชื้อสายจีนฮกเกี้ยนอยู่เยอะ) ต่างกันเล็กน้อยตรงเครื่อง แต่ theme หลักคือ น้ำซุปที่ต้มจากกระดูกหมู เปลือกกุ้ง และหัวกุ้ง จนได้รสชาติออกมาหอมกลิ่นกุ้ง และหวานละมุน ถ้าดั้งเดิมต้องสั่งเป็นเส้นหมี่ฮกเกี้ยน (สีเหลืองอ้วนกลมคล้ายโซบะ) แต่ปัจจุบันมีตัวเลือกหลายอย่าง ทั้งบะหมี่ เส...อ่านต่อ

ร้าน อยู่ เมืองภูเก็ต หมี่น้ำกุ้ง ร้าน เจ้าเก่า ล้างเขาใช้เส้นหมี่ที่กรอบ นุ่ม แล้วรสชาติจะมีอยู่ในครัวเส้นอยู่แล้ว ค่ะ ต้มยำก็ได้ ทำให้ก็ได้ค่ะ น้ำซุป กบกรอบ มีรถช่างอยู่แล้วไม่ต้องห่วงไม่ต้องเติมอะไรเลยค่ะ ถ้าเกิดว่าลูกค้าชอบกินเผ็ดเติม พริกอย่างเดียวค่ะ ราคาก็ไม่แพง ค่ะดูเพิ่มเติม

เมื่อครั้งไปเยือนภูเก็ต ได้ไปลองชิมก๋วยเตี๋ยวร้านนี้ ตอนแรกคิดว่าเป็นก๋วยเตี๋ยวโบราณธรรมดา แต่พอคำแรกที่ชิมน้ำซุป โอ้โห...หอมน้ำซุปกุ้งมากๆ ทั้งหอมทั้งหวานแบบไม่ต้องปรุงอะไรเพิ่มเลย ถ้าสั่งแบบต้มยำรสชาติจะคล้ายๆ ปรุงด้วยร้ำพริกเผา (อันนี้แอบชิมของเพื่อน) ส่วนตัวชอบแบบน้ำใสมากกว่า ได้กลิ่นน้ำซุปกุ้งชัดกว่า ชามเล็กแต่อัดแน่นมาก ทานไม่หมดด้วย อร่อยค่ะ👍🏻ดูเพิ่มเติม

มื้อนี้อยากทานบะหมี่น้ำที่มีรสชาติกลมกล่อมสไตล์ภูเก็ตกันบ้างครับ ก็เลยคิดถึงร้านหมี่น้ำกุ้ง อ่าวเก นี่แหละ .. ร้านบะหมี่ในเครือหมี่อ่าวเกที่ขยายกิจการออกมาทำบะหมี่น้ำ ซึ่งมีด้วยกัน 2 สาขา ไม่ใกล้ไม่ไกลกันสักเท่าไร แต่เปิดสลับกันคนละเวลาครับ [ที่ตั้งและบรรยากาศ] ร้านนี้ตั้งอยู่ตรงข้ามหมี่อ่าวเก ถนนพูนผล สามารถจอดรถได้ข้างทาง ร้านขนาด 1 ห้อง โต๊ะที่นั่งดูจัดวางอย่างเป็นระเบียบ ดูสะอาดตาดีครับ ...อ่านต่อ