ฮั่นหยกหย่วน ซาลาเปาทับหลี เจ้าแรก

OFFICIAL

#ChineseSPL 3.5 ดาว ใครลงใต้ไปเที่ยวจังหวัดระนองด้วยการขับรถไปหรือนั่งรถไป จะต้องผ่านร้านฮั่นหยกหย่วนซึ่งตั้งอยู่บนถนนเพชรเกษม ตัวร้านค่อนข้างใหญ่ ด้านหน้าร้านมีรังถึงเรียงรายขายขนมจีบ ซาลาเปา ร้านเก่าแก่เปิดมานานมีชื่อเสียง ไหนๆ ก็เป็นร้านดังประจำจังหวัด ต้องลองด้วยคน สั่งซาลาเปาแบบรวมไส้ 1 กล่องและขนมจีบ 1กล่อง เอามาแบ่งกันชิม มีโต๊ะให้นั่งกินบริเวณหน้าร้าน รสชาติใช้ได้ ราคาย่อมเย...อ่านต่อ

จากชุมพร เคลื่อนพุงมาที่ระนองและแน่นอนว่าต้องแวะซื้อซาลาเปาทับหลีเจ้าต้นตำรับ นั่นก็คือร้าน ฮั่นหยกหย่วน ร้านเรือนไม้เรียบง่าย มีซึ้งวางอยู่หน้าร้าน เราสั่งซาลาเปา 2 ไส้ คือหมูสับ และหมูแดง และขนมจีบอีกชุดนึง ซาลาเปาร้านนี้แป้งนุ่มฟูไม่แฉะ เป็นแป้งแบบที่เราชอบ ไส้ก็อร่อย ไส้หมูสับไม่มันเกินไป ใส่ไข่ด้วย เลิฟมาก ส่วนหมูแดงคือ the best เป็นหมูแดงที่ไม่เหมือนที่ไหน ไม่มันเลี่ยน นุ่มไม่แข็ง ร...อ่านต่อ

เราซื้อซาลาเปาร้านนี้หลายครั้งแล้ว และทุกครั้งที่กลับระนอง ก็จะแวะซื้อทุกครั้ง เท่าที่เราสังเกตุ ซาลาเปาแป้งแข็งกระด้างมาก ส่วนไส้ซาลาเปาอร่อยถึงเครื่องเทศ ส่วนการบริการไม่ค่อยดีหยิ่งๆ เหมือนต้องไปง้อ อ้อนวอนซื้อ พูดจาไม่ค่อยดี ป้าแก่ๆ เราถามราคาขนมจีบเม่าไหร่ ก็ไม่ตอบ พอตอบก็ตอบว่า ป้ายมีทำไมไม่อ่านป้าย …….เราคิดในใจ ขอโทษนะครับ พอดีป้ายอยู่ตรงส้นตีนพอดี ไม่ได้อยู่ระดับสายตา …..ดูเพิ่มเติม

ซาลาเปาจากหมอยา แซ่ฮั๋น เจ้าแรกแห่งหมูบ้านทับหลี ไม่มีสาขาแต่ปัจจุบันรับสั่งข้ามจังหวัดแล้ว ซาลาเปาทับหลีเป็นซาลาเปาที่มีเอกลักษณ์เรื่องความเบานุ่มนวลเหมือนปุยฝ้ายของแป้งหมัก และที่ร้านนี้จะมีไส้ซิกเนเจอร์ที่ทุกคนมาแล้วต้องสั่งก่อนเลยก็คือไส้สังขยาไข่(แบบใต้)​ คือจะไม่ได้เป็นสังขยาเหลวๆ รสชาติออกหวานมันนิดๆ หอมไข่อ่อนๆ อร่อยมากๆ ไส้อื่นๆก็มีความอร่อยต่างกันไป อันนี้แล้วแต่ลิ้นของแต่ละคน แต่ส่วน...อ่านต่อ

และนี่ก็เป็นอีก 1 ร้านห้ามพลาดของทับหลี เพราะเป็นเจ้าแรกในย่านนี้ เปิดร้านมานานหลาย 10 ปี เรามีโอกาสได้ซื้มาทานหลายไส้ ทั้งหมูแดง หมูสับไข่ต้ม ถั่วดำ ส่วนตัวชอบทุกไส้เลย เพราะว่าเค้าใส่ไส้มาแน่นมาก แป้งนุ่ม เช้าวันรุ่งขึ้นเอามาอุ่นแป้งยังนุ่มอยู่เลย แป้งมีความเนียน เข้ากับไส้ ราคาเริ่มต้นลูกละ 8 บาท บอกตรงว่าแอบฟินมาก เพราะซื้อทานใน กรุงเทพฯ ลูกไม่ต่ำกว่า 15 บาท พิกัดร้าน: อยู่ติดกับร้านเ...อ่านต่อ

เส้นระนอง-ชุมพร อยู่ฝั่งไประนอง สังเกตุอาคารเป็นไม้ที่เป็นร้านค้าขายของและมีหม้อนึ่งซาลาเปาอยู่หน้าร้านสังเกตุป้ายร้าน พอเข้าเขตหมู่บ้านทับหลีก็เจอซาลาเปาเรียงเต็ม 2 ข้างทางถนนสมกับเป็นหมู่บ้านทับหลีที่มีซาลาเปาชื่อดังจริงๆ แป้งซาลาเปาร้านนี้ทานร้อนๆแป้งนุ่มเหนียวหอมรสชาติกำลังดีแตกต่างจากร้านทับหลีอื่นที่เคยทานในการออกร้านค้าในงานที่กทม. ไส้หมูสับดั้งเดิม ไส้ฉ่ำ ไม่เค็มจัดเข้ากับแป้งนวล...อ่านต่อ