หมูกรอบกลางกรุง (Midtown Crispy Pork)

OFFICIAL

นึกอะไรไม่ออก แวะ Eathai Central Embassy รอบนี้มีร้าน "หมูกรอบกลางกรุง" มาจัดบูธตรงกลาง ไม่รอช้า จัดไปค่ะ หมูกรอบล้วน 1 ท่าน ราคา 135. - หมูกรอบ คือดีงาม กรอบจริง หรือถ้ามากันหลายคน ก็มีทั้งแบบ 2 ท่าน /3-4ท่านได้ หรือถ้าอยากทานกับข้าวสวย ก็มี ข้าวหน้าหมูกรอบกากหมูทรงเครื่องดูเพิ่มเติม

ช่วงนี้ว่างๆไม่ค่อยได้ทำไร นั่งดูเฟสไปเรื่อยก็เจอเพจนึงแชร์หมูกรอบมา แบบไม่ได้กินหมูกรอบดีดีมานานแล้ว และ อันนี้น่ากินจริงเลยลองสั่งมา เราสั่งผ่าน lineman แล้วสั่งข้าวหมูกรอบมาเฉยๆ เพราะหมูกรอบล้วนน่าจะกินคนเดียวไม่ไหว ก็รอประมาณเกือบ 1 ชม.พอดี หมูกรอบยังกรอบอยู่เลย เนี่ยแหละหมูกรอบที่เรารอมานาน แต่มันจะรสชาติหมูกรอบเพียวๆเลย เลยอาจจะดูจืดไป ดีนะที่ข้าวมีน้ำราดมาให้กินแล้วเข้ากันเลย แล้วเค้าก็ม...อ่านต่อ

25/5/61 งานเปรี้ยวปาก @ เซ็นทรัลเวิล์ด เดินผ่านร้าน เห็นหนังหมูกรอบฟูกรอบน่าทานมาก ใช้หมูไฮโซเอสเพียวด้วย จัดชุดเล็ก 100 มาลองดูค่ะ ได้น้ำจิ้ม 3 แบบนะคะ ซีอิ๊วดำหวาน มัสตาร์ด และน้ำมันพริกเสฉวน อร่อยคนละแบบค่ะดูเพิ่มเติม

สั่งเดลิเวอรี่มาจากร้าน เป็นหมูกรอบที่หนังกรอบที่สุดเท่าที่เคยกิน มันไม่เยอะจนเกินไป ใช้หมูs pure ซะด้วย กินแล้วสบายใจดี ขาดแต่หนังเค็มน้อยไปนิดต้องแอบหยดน้ำปลาเพิ่มตอนกิน กินคู่กับน้ำจิ้มมี3แบบเลย มัสตาร์ด น้ำมันพริกเสฉวน (ร้านเค้าบอกว่าใช้สมุนไพร8อย่าง พริกอีก4ชนิด) ซีอิ๊วหวาน หมูกรอบล้วน 240฿ ข้าวหมูกรอบ110฿ ตัวข้าวมีราดซอสเค็มๆมาด้วยอ่ะ อร่อยดี แต่ตัวข้าวให้มาน้อยไปหน่อย ผู้ชายกินอาจจะไม่...อ่านต่อ

เท่าที่กินหมูกรอบมา ผมว่าหมูกรอบกลางกรุงนี่น่าจะดีที่สุด ทั้งในด้านรสชาติและคุณภาพวัตถุดิบ (คือใช้ของดี ไม่ซี้ซั้ว และดูสะอาดไว้ใจได้) เริ่มจากรสชาติก่อน - หนังหมูฟูกรอบ สีส้ม (ไม่ใช่สีน้ำตาล) - ชั้นไขมันหนากำลังพอดี ไม่หนาเกิน - ชั้นเนื้อก็นุ่มพอดี ไม่แข็ง เนื้อเป็นสีขาว ไม่ใช่เทา สั่งมากินกับพริกเสฉวน (พริกในน้ำมันแดงๆ) กับข้าวสวยร้อนๆ นี่ โอววว แทบขึ้นสวรรค์ ทีนี้เรื่องคุณภาพวั...อ่านต่อ

ผมเป็นคนกินหมูกรอบเกือบทั่วกรุงเทพ หมูกรอบที่ดีในคติผมคืออะไร คือหมูกรอบที่มีหนังที่กรอบหนักๆคำแรก รสชาติของหนังจะไม่เค็มจนเกินไป เวลากัดแล้วจะไม่ร่วนเพราะทอดนานเกินไป ความกรอบของหนังจะไม่ใช่แบบกรอบแล้วหายไปเลย แต่จะกรอบ เหนียว และกัดได้เรื่อยๆจนมันค่อยๆหายไป กลิ่นและรสจะมีเอกลักษ์ ไม่มีกลิ่นหืนจากการเก็บหมูเก่าๆใว้ เนื้อของหมูกรอบนั้นจะฉ่ำและนิ่มพอดี ไม่มีส่วนแห้งจากการเก็บมานานหรือทอดนานเกินไ...อ่านต่อ