ป้าปัน ขนมฮาละหว่า-เสงเผ่

ป้าปัน ขนมไทยใหญ่ (ฮาลาว่า & เส่งเผ่) ด้วยความที่แม่สอดจะติดกับพม่า เลยมีชุมชนคนพม่าอยู่เยอะมาก ผมเลยแวะหาขนมไทยใหญ่ในตลาดสดพาเจริญ แม่สอด (เข้าจากฝั่งห้างฮ้งล้ง ไป 10 เมตร) จะเจอป้าปันนั่งขายขนมอยู่ ขนม #ฮาละหว่า แป้งสีขาว จากข้าวเจ้าที่บรรจงโม่เองกับมือ ผสมกะทิ น้ำตาล เกลือ เนื้อนุ่ม เด้งดึ๋ง ๆ อารมณ์รสชาติคล้ายขนมครก ส่วนขนมสีเข้มอีกชนิดนึงคือ #เส่งเผ่ ทำจากข้าวเหนียว น้ำตาลอ้อย ผสมกะทิ น้...อ่านต่อ

ร้านอยู่ในตลาดเช้าพาเจริญ แม่สอด ครั้งแรกที่ได้ทานขนมเสงเผ่กับฮาละหว่า ตักแบ่งขาย กล่องละ 30฿ แม่ค้าบอกว่าเป็นขนมหาทานยาก ก็จริงเกิดมาเพิ่งเคยเห็นที่แม่สอด ใช้เวลาทำนาน กวนเอง สี่ชั่วโมงได้แค่สองถาด แม่ค้ากล่าว รสชาติหวานมันคล้ายกัน ชอบเสงเผ่มากกว่าตรงที่มีข้าวเหนียวแดง จะหนึบๆ ส่วนฮาละหว่าจะเป็นแป้งยวบไปเลย หน้าด้านบนแอบคล้ายเครมบูเล่ มีความคาราเมลไนซ์ดูเพิ่มเติม