Shabu 101 Degree (ชาบู 101 ดีกรี) สีลมคอมเพล็กซ์ ชั้น 4

Shabu 101 Degree ชื่อร้านก็บอกอยู่แล้วว่าเป็นร้านชาบูร้อนๆเดือดปุดๆแน่นอนครับ ร้านนี้เป็นชาบูลูกผสมครับ มีทั้งแบบไทย ญี่ปุ่น เวียดนาม แล้วก็อีกหลายชาติ สามารถสั่งทานได้ทั้งแบบบุฟเฟต์แล้วก็ A La Carte ร้านนี้เค้าขึ้นชื่ออยู่ที่วัตถุดิบต่างๆที่พรีเมี่ยมและบางส่วนนั้นก็นำเข้ามาจากต่างประเทศครับ ส่วนน้ำจิ้มของทางร้านนั้นก็เป็นสูตรของทางร้านเอง เลยอร่อยจนยากที่จะหาใครมาเลียนแบบได้ วันนี้ผมยืนรอคิวหน้าร้านอยู่นานมาก เลยลังเลอยู่นานว่าจะทานแบบบุฟเฟต์หรือ A La Carte ดี สุดท้ายผมกับเพื่อนลงความเห็นว่าไม่อยากทานเยอะ เลยจัดมาเป็นเซตดีกว่า แล้วสุดท้ายก็คิดไม่ผิดครับ เซตนึงก็ถือว่าเยอะมาก อิ่มจุก แทบกลิ้งออกมาจากร้านเลย แต่กลับจ่ายไปเพียงราคาเบาๆ ทานสองคนไม่ถึงห้าร้อยบาท ถือว่าคุ้มค่า และความอร่อยนั้นก็ถือว่าเทียบได้กับร้านดังๆได้สบายๆเลยครับ [วิธีการเดินทาง] ร้านนี้ตั้งอยู่ที่ชั้น 4 ของห้างสีลมคอมเพล็กซ์ อยู่ตรงกลางระหว่างร้าน Little Home กับ Banana Leaf พอดีครับ เข้ามาในห้างแล้วให้เดินมาฝั่งขวาของห้างโซนที่มีร้านอาหารเยอะๆก็จะเจอร้านนี้อยู่ตรงกลางๆห้างเลยครับ ห้างนี้เดินทางมาได้ง่ายๆด้วยรถไฟฟ้า BTS ลงสถานีศาลาแดงแล้วเดินทางเชื่อมเข้าห้างมาได้เลยครับ [บรรยากาศ/การบริการ] ร้านนี้ค่อนข้างเล็กครับ มีโต๊ะอยู่ค่อนข้างน้อย การรอคิวในช่วงค่ำๆของทุกวันนั้นเลยยาวมากเป็นพิเศษ อย่างวันนี้ผมรอโต๊ะเกือบครึ่งชั่วโมงเลยครับ ด้านในร้านค่อนข้างแคบและอึดอัดไปหน่อย อย่างตอนที่ผมได้โต๊ะนั้นทีแรกพนักงานจะให้ผมไปนั่งทานโต๊ะ 4 คน แต่สุดท้ายก็ให้มานั่งเหลือที่นั่งสองคน สุดท้ายผมไม่ได้สั่งบุฟเฟต์กิน A La Carte มาแบบจานใหญ่ก็ไม่มีที่วางซะงั้นจนพนักงานต้องหาเก้าอี้เสริมมาวางแทน เหอๆ พนักงานยังบริการได้ไม่ค่อยจะโอเคสักเท่าไรครับ เข้าใจว่าลูกค้าเยอะแต่พนักงานก็ไม่ได้น้อย แต่ดูแลลูกค้าได้ไม่ค่อยทั่วถึงสักเท่าไรครับ อยากได้หรืออยากสั่งอะไรเพิ่มเติมก็ต้องกวักมือเรียกอยู่นานสองนานกว่าพนักงานจะสนใจ โดยรวมแล้วถือว่ายังไม่ค่อยประทับใจในการบริการสักเท่าไรครับ [รสชาติอาหาร/ความคุ้มค่า] ร้านนี้เป็นร้านชาบูนานาชาติ มีให้สั่งทั้งแบบบุฟเฟต์แล้วก็เซตเมนูอลาคาท วันนี้ผมกับเพื่อนคุยกันแล้วว่าไม่อยากทานแบบอิ่มไปเลยจัดเซตเมนูมาแทน ปรากฏว่าความเยอะของเซตเมนูที่สั่งนั้นทำให้อิ่มจุกออกจากร้านแทบไม่ต่างจากการทานบุฟเฟต์เลยครับ Shabu Set - เซตเมนูนี้เป็นเซตรวมเนื้อและทะเลครับ ในเซตเสิร์ฟมาเป็นถาดใหญ่ มีทั้งเนื้อหมู สันคอหมู เนื้อวัว เนื้อไก่ ปลากระพง กุ้งแม่น้ำ หอยเชลล์ หอยตลับ หอยแมลงภู่ ปลาหมึก ปลาแซลมอน เกี๋ยวหมู พร้อมกับผักและเห็ดต่างๆมาอีกถาดใหญ่ ผมจำราคาที่แน่ชัดไม่ได้แต่จำได้ว่าสามร้อยกว่าบาทเท่านั้นเองสำหรับเซตนี้ครับ ถือว่าคุ้มค่ามากๆ เนื้อต่างๆนั้นก็ถือว่าคุณภาพดีด้วยครับ - น้ำซุปชาบูของทางร้านมีให้เลือกทั้งหมด 7 แบบครับ คือซุป 101, ซุปอุด้ง (สไตล์ญี่ปุ่น), ซุปต้มยำ, ซุปเวียดนาม, ซุปเห็ด แล้วก็ซุปกิมจิ ผมเลือกน้ำซุปได้ชนิดเดียวเลยเลือกน้ำซุปต้นตำรับของทางร้าน รสชาติกลมกล่อมหอมหวานดีครับ - น้ำจิ้มของทางร้านนั้นเสิร์ฟมาแบบจัดเต็ม 4 แบบด้วยกันครับ คือน้ำจิ้มสุกี้ น้ำจิ้มงา น้ำจิ้มพอนซึ แล้วก็น้ำจิ้มซีฟู้ด น้ำจิ้มทั้งหมดรสชาติเด็ดมากครับ ผมชอบน้ำจิ้มพอนซึของทางร้าน รสชาติดีและเข้ากับเนื้อทั้งหมดได้ดีครับ - โดยรวมแล้วสำหรับชาบูนั้นถือว่าอร่อยมากๆจริงๆครับ เคยได้ยินคนพูดถึงชาบูร้านนี้มาหลายทีแล้วว่าอร่อย วันนี้ได้มาลองเองแล้วก็ไม่ผิดหวังครับ เนื้อดี น้ำซุปโดนใจครับ นอกจากชาบูแล้วเพื่อนผมก็ยังสั่งสลัดทูน่าแล้วก็กิมจิมาทานด้วยกัน แต่ผมไม่ได้ทานด้วยครับ เพื่อนผมบอกว่ารสชาติของสลัดแล้วก็กิมจินั้นอร่อยได้มาตรฐานครับ โดยรวมแล้ววันนี้จ่ายไปทั้งหมดประมาณ 500-600 บาทนี่แหละครับ ผมลืมถ่ายรูปใบเสร็จไว้เลยไม่ทราบราคาของแต่ละเมนูที่แน่นอน ถามว่าคุ้มไหมต้องบอกเลยว่าคุ้มมากๆครับ ทั้งอิ่มแล้วก็อร่อย แถมยังไม่แพงแบบนี้ ถือว่าเป็นร้านชาบูที่อาจจะไม่ได้มีชื่อเสียงมาก แต่คุณภาพดีมากเลยครับ