โบ๊กเกี้ย ท่าดินแดง (Bok Kia Thadindaeng)

“โบ๊กเกี้ย ท่าดินแดง” เป็นอีกหนึ่งร้านเก่าแก่ในตำนานควบคู่ย่านท่าดินแดงแห่งนี้ครับ ผมกินตั้งแต่เด็กจำความได้ตอนอยู่แถวนี้จนถึงปัจจุบันก็ยังขายเมนูนี้เมนูเดียวไม่เปลี่ยนแปลงครับ จำได้ว่าทานตั้งแต่ถ้วยละประมาณสิบกว่าบาทนิดๆหรืออาจไม่ถึงจนอัตราเงินเฟ้อเพิ่มขึ้นมาเรื่อยๆครับ “โบ๊กเกี้ย” เป็นชื่อเรียกทับศัพท์ภาษาจีนดังนั้นหลายคนอาจอ่านออกเสียงไม่เหมือนกันตามสำเนียงที่เคยได้ยินมา อย่างแต่ก่อนที่บ้านผมตั้งแต่สมัยเด็กๆเลยเราจะชอบเรียกว่า “บ๊อกเกี้ย” เป็นขนมหวานแบบจีนสูตรไหหลำใส่น้ำแข็งเกล็ดละเอียดและน้ำเชื่อมใสกลิ่นหอมๆพร้อมเครื่องต่างๆสีสันหลากหลายตา ต่างจากขนมหวานอีกตัวที่บ้านเราเรียกว่าเต้าทึงซึ่งจะใส่เป็นน้ำเชื่อมลำไยผสมน้ำตาลกรวด [ที่ตั้ง:] ริมถนนท่าดินแดงฝั่งที่วิ่งตรงเข้าไปสุดซอยเป็นท่าเรือท่าดินแดงที่จะข้ามเรือไปเป็นท่าทรงวาดครับ ร้านนี้อยู่บริเวณใกล้ๆกับทางเข้าตลาดสดฝั่งริมถนนใหญ่ด้านหน้า จุดสังเกตคือให้เลยหน้าร้านหมูสะเต๊ะเจ้าดังทั้ง 2 ร้านมาหน่อยนึง แล้วชะลอดูฝั่งซ้ายมือเอาไว้ครับ ร้านเป็นลักษณะตึกแถว 1 ห้องสภาพเก่าหน่อยแต่ไม่มากเพราะมีการปรับปรุงร้านบ้างตามกาลเวลา อยู่เยื้องๆตรงข้ามกับพรมารีย์เบเกอร์รี่ และด้านหน้าร้านเป็นร้านขายข้าวต้มกุ๋ยส่วนด้านข้างร้านจะเป็นร้านขายหนังสือพิมพ์กับหนังสือ ไม่มีที่จอดรถ ต้องหาที่จอดริมทางแถวๆนั้นแล้วเดินมาซึ่งต้องใช้ความสามารถซะหน่อยเพราะถนนเส้นนี้จะมีรถจอดริมฟุตบาทอยู่ตลอดครับ # เปิดทุกวัน 17:00-21:30น เฉพาะช่วงเย็นถึงค่ำ ทำขายกันเองแบบครอบครัวพี่น้อง ไม่ได้จ้างลูกน้อง # ## ราคา ณ ตอนที่ไปทานล่าสุด ม.ค.59 ใส่ถ้วยทานที่ร้านหรือซื้อใส่ถุงกลับ ชุดละ 25 บาท ## ถ้าสั่งซื้อกลับเค้าจะมีห่อน้ำแข็งเกล็ดเป็นก้อนให้เรากลับบ้านด้วยครับ น่าจะอยู่ได้ซัก 1-2 ชั่วโมง สามารถโทรมาสั่งไว้ก่อน [จุดเด่นของโบ๊กเกี้ยร้านนี้:] • น้ำแข็งเกล็ดใสเค้าจะทำเองที่ร้านเลย มีเครื่องปั่นอยู่ด้านหลังร้าน • เครื่องที่ใส่แบบเด็ดๆห้ามพลาดสั่งคือ บะหมี่เหลืองเย็น (คล้ายกับเส้นบะหมี่เหลืองตามร้านก๋วยเตี๋ยว เป็นแบบเส้นกลม โดยที่เค้าจะเอาเส้นไปลวกให้สุกแล้วเอามาล้างน้ำเย็นอีกทีโดยที่เค้าจะต่อสายยางฉีดน้ำออกมาที่หน้าร้านเพื่อให้เส้นเย็นลงและเคี้ยวแล้วกรุบกรอบ) กับเครื่องอีกตัวที่ห้ามพลาดคือแป้งสีขาวเป็นตัวๆอวบๆ ตัวนี้แหละที่ชื่อเรียกว่า “โบ๊กเกี้ย” คล้ายกับเส้นเกี้ยมอี๋แต่ใหญ่กว่า เค้าก็เอาไปต้มให้สุกแล้วแช่ล้างด้วยน้ำเย็นเพื่อให้ตัวแป้งเหนียวหนึบเหมือนกับเส้นบะหมี่เย็น • เครื่องที่ใส่ขนมมีให้เลือกมากมายเลยและมีบางตัวที่แปลกจากร้านอื่นเช่น มะพร้าวน้ำหอมเป็นชิ้นๆ แห้วเป็นลูกๆกัดแล้วกรอบๆ วุ้นแบบโบราณสีขาวๆหนึบๆ เครื่องอื่นๆทั่วไปก็มี เฉาก๊วย เม็ดบัว มัน ข้าวเหนียวรูปสามเหลี่ยม ขนุน ถั่วแดง ปกติผมมาจะสั่งใส่ทุกอย่างรวมมิตรยกเว้นขนุนครับ เพราะรู้สึกว่าทานแล้วจะร้อนใน ทานแบบหวานๆเย็นๆดีกว่าครับ • น้ำเชื่อมเป็นแบบใส ดูเหมือนธรรมดา แต่ความพิเศษคือมีความหอมมากครับน่าจะใส่ผสมกลิ่นใบเตยลงไปด้วยครับ สรุปผมขอให้ร้านนี้ 5 ดาวเลยครับ เป็นร้านที่ไม่ควรพลาดด้วยประการทั้งปวงถ้าผ่านมาแถวท่าดินแดงนี้ครับ แต่ที่ผมอยากเน้นคือร้านเปิดเฉพาะช่วงเย็นถึงค่ำเท่านั้นครับ ไม่ได้เปิดช่วงกลางวันหรือบ่าย และมีอีกเรื่องที่อาจต้องทำใจหรืออดทนหน่อยคือถ้าขับรถมาแถวนี้หาที่จอดยาก และร้านไม่ใหญ่มากมีที่นั่งประมาณไม่ถึง 10 โต๊ะ อาจต้องทนรอหน้าร้านหน่อย ลูกค้าเยอะแบบล้นหลามมากไม่ได้อิงตามกระแสเพราะขายมานานมากแต่ก็มีลูกค้าเยอะต่อคิวหน้าร้านอยู่เรื่อยๆไม่เปลี่ยนแปลงเลยครับ --------- [ทำความเข้าใจเกี่ยวกับศัพท์ชื่อเรียกต่างๆ:] • ขนมน้ำแข็งใสทั้งหมดนั้นเรียกว่า “เต้าทึง” • แป้งเส้นขาวๆคล้ายเกี๊ยมอี๋อย่างที่ร้านนี้ใส่ เรียกว่า “โบ๊กเกี้ย” หรือ “บ๊อกเกี้ย” • แป้งแผ่นแบนๆกลมๆอย่างที่ร้านเซ็งซิมอี๊ใส่ เรียกว่า “เซ็งซิมอี๋” จะเห็นว่าชื่อเมนูร้านนี้ที่ขายจริงๆมันก็คือเต้าทึงชนิดหนึ่งที่มีความพิเศษตรงใส่แป้งสีขาวเป็นเส้นๆที่เค้าเรียกว่าบ๊อกเกี้ย เรียกกันติดปากจนเป็นชื่อเรียกแทนของขนมหวานลักษณะนี้ไปในที่สุดครับ