The Chopsticks (The Chopsticks) Sukhumvit

สงกรานต์นี้เสพรีวิวเรื่อง Hunger จนทำให้นึกถึงแต่อาหารที่ใช้กระทะเหล็กสไตล์จีนปรุงบนเปลวไฟที่ลุกโชน เยาวราชก็ไม่ได้ใกล้ มื้อนี้เลยขอฝากท้องไว้ที่ The Chopsticks (เดอะ ช็อปสติ๊ก) . #ToKnow ร้านนี้เพิ่งเปิดเมื่อปี 2021 ช่วงที่โควิดระบาด ขับรถผ่านมานานแล้ว เห็นการตกแต่งและรีวิวก็อยากมา แต่กังวลเรื่องที่จอดรถ ที่อาจต้องรอดึกมากๆ ถึงจะสามารถจอดริมถนนได้ เพราะร้านตั้งอยู่ระหว่างซ. สุขุมวิท 32 และ 34 ติดกับคอนโด Beatniq (โรงแรมเร็กซ์ เดิม) ฝั่งตรงข้ามคือปากซ. สุขุมวิท 49 แต่ทันทีที่ทางร้านบอกว่าสามารถเข้าไปจอดในซ. 34 ได้ เราเลยไม่รอช้า ขอมาลิ้มลองรสชาติความอร่อย ให้สมกับที่อยากเสพกลิ่นกระทะร้อนๆ ไหม้นิดๆ ตั้งแต่ดู Hunger จบ #Highlights ด้านหน้าร้านทำเป็นห้องกระจกกั้นแบบที่ฮ่องกง แขวนหูฉลาม หมูแดง เป็ด ไก่ห้อยโชว์ไว้ ให้เห็นความน่าทานของอาหาร และกรรมวิธีการปรุงกันสดๆ จากเตาไฟ เสิร์ฟอาหารไว พนักงานพูดภาษาอังกฤษได้ดีมาก เมนู 3 ภาษาไทย จีน อังกฤษ เปิดร้านทุกวัน ตั้งแต่ 7 โมงเช้า ถึงตี 2 สะถานที่ถึงจะไม่กว้างขวาง แต่สะอาด และแสงสวยถ่ายรูปอาหาร ถ่ายรูปคนรับรองว่าได้ฟีลจีน ฟีลฮ่องกงไม่ผิดหวังแน่นอน จะมาคนเดียวหรือเป็นกลุ่มเพื่อนก็ได้ ร้านนี้รองรับได้มากที่สุดน่าจะประมาณ 20 คน (แบบเบียดๆ) เพราะมีชั้นเดียว เน้น Takeaway . #WhatWeEat 🔹ข้าวหมูแดงส่วนสันคอ 🥩 Char Siu Toro Rice #肥浓叉烧饭 หมูย่างรมควันหอมนุ่มละลายในปาก วางชิ้นยาวตัดให้พอดีคำ ราดซอสหวานสไตล์ฮ่องกง จริงๆ ผักเคียงคือ บ๊อกฉ่อย หรือผักฮ่องเต้ก้านอวบขาว แต่เราเพราะเราชอบคะน้าฮ่องกงมากกว่า เลยขอให้ทางร้านเปลี่ยนให้ค่ะ 🔹ข้าวผัดหยางโจว 🥘 扬州炒饭) เครื่องครบตามสูตร กระทะดำไม่ดำไม่รู้แต่ที่รู้คือไฟแรง ถึงขั้นทำให้ข้าวร้อน กรุ่นกลิ่นกระทะ ยั่วลิ้น ทานเมื่อวาน วันนี้ยังคิดถึงสัมผัสของกุนเชียง กุ้ง ไข่ ผักต่างๆ และเม็ดข้าวที่นุ่มหนึบร้อนจนคำสุดท้าย 🔹ซอสที่ให้มามี 2 แบบ สีแดงกับสีเขียว สีแดงคือพริกแบบเซี่ยงไฮ้คั่วในน้ำมัน ส่วนสีเขียว ใช้ต้นหอมปั่นบดละเอียดหมักในน้ำมันงา สามารถทานอาหารที่เสิร์ฟมาโดยไม่ปรุงเพิ่มก็อร่อยอยู่แล้ว หรือจะลองดึงรสชาติดั้งเดิมให้เด่นขึ้นด้วยซอสสองตัวนี้ ก็ดีงามค่ะ 🔹ผัดถั่วแขก 💚Sichuan Dry Fried Green Beans #干煸四季豆 ผัดถั่วแขกใส่หมูสับสไตล์เสฉวน ที่มีพริกแห้งมาเสริมเติมเต็มให้เดรสเผ็ด สร้างความอยากทานข้าวเพิ่มขึ้นอีกหนึ่งสเต็ป 🔹ฮะเก๋ากุ้ง 🦐 เมนูพวกของนึ่งคนน่าจะไม่สั่งบ่อยๆ ทางร้านนำไปนึ่งให้ร้อนทั่ว ใช้เวลารอประมาณ 10 นาที 🔹ชาร้อน (ชาฮุ่หลง) 🍃 หอม และเข้มจนนอนไหมหลับ ถ้าอยากได้อ่อนๆ ต้องย้ำกับพนักงานให้ใส่ใบชาครึ่งหนึ่ง แล้วค่อยขอเพิ่มถ้าคิดว่าชายังไม่เข้มพอ . #ขอสรุปว่าบ้านเราชอบมาก ทั้งอาหารถูกปาก บริการเป็นมิตร พูดอังกฤษไฟแลบ สถานที่ถ่ายรูปสวย ครั้งหน้าตั้งใจว่าจะมาลองเมนูเส้น หมูกรอบ และไก่เบตง . #HighlyRecommended ถ้าคุณผ่านมาทางทองหล่อ หรือสุขุมวิทตอนกลาง อยากทานอาหารสไตล์จีนฮ่องกง ร้อนๆ จานพอดีอิ่ม ขอเชิญร้าน 🥢The Chopsticks ค่ะ . #Wongnaisongkran2023