ก๋วยเตี๋ยวต้มยำราชบุรี (ลุงว้าก)

#ก๋วยเตี๋ยวต้มยำราชบุรี(ลุงว๊าก) ร้านโลคอลของเมืองเพชรบูรณ์จริงๆ และคนส่วนใหญ่ที่มาคอยคือคนที่หลงรักรสมือของร้านนี้จริงๆ ผมเชื่อว่าคนต่างจังหวัดต่างถิ่นจะได้ชิม เปิด10โมงเช้า ปิดบ่ายกว่า ห้วงเวลาแคบแล้ว ยังเปิดให้บริการประมาณ2วันต่ออาทิตย์เท่านั้น ด้วยวัย70กว่า ลุงกับป้ายังแบกสังขารได้อยู่บ้าง ใครจะรู้บ้าง นอกจากเส้นที่สั่งมา แทบจะทำเองทั้งหมด คั่วพริก ทำพริกเผา ถั่วคั่วเอง หมูเด้งปั่นเอง เ...อ่านต่อ

ชื่อร้านดูน่าตกใจ จริงๆแล้ว คุณลุงน่าจะเป็นคนที่เสียงดังฟังชัดเลยอาจจะมองว่าเป็นการว้ากไป พูดถึงรสมือแล้ว ก็ถือว่าโอเคกับบะหมี่ต้มยำ น้ำข้น กับไข่ต้ม ที่ต้มมากำลังดี พร้อมหมูสับแบะลวก อันนี้ก็โอเค ระหว่างนั่งรอ ก็ ทาน คำนิยามต่างๆของลุงได้ มีทั้งเรื่องราคา ก๋วยเตี๋ยวต่อชาม เรื่องน้ำแข็งที่ต้องบริการตัวเอง แต่ก็นั่นแหละ ถือเป็นเสน่ห์ของร้านนี้ดูเพิ่มเติม

เป็นก๋วยเตี๋ยวที่อร่อย ต้มยำเข้มข้น เปรี้ยว หวาน นำ กลิ่นหอม เครื่องคือหมูแผ่นกับไข่ต้ม ไม่มีอะไรเลยนอกจากนี้ ฝีมือการปรุงล้วนๆให้กลมกล่อม ถึงแม้จะหวานแต่ก็หยุดไม่อยู่ นอกจากกฏที่ตั้งมากมาย ถ้าทำตามคงไม่มีปัญหา จริงๆเป็นเรื่องรายละเอียดเล็กน้อยที่หลายร้านค้าเจอแต่ร้านนี้บล๊อกดูเพิ่มเติม

ก๋วยเตี๋ยวต้มยำราชบุรี หรือ(ลุงว๊าก)ชื่อชายสูงวัยผู้ปรุงก๋วยเตี๋ยวต้มยำชามต่อชามที่ถูกตั้งฉายาเป็นที่กล่าวขาน ด้วยเอกลักษณ์น้ำเสียงที่ห้วนๆ ออกคำสั่งจัดแจงลูกค้าแทบจะทุกคนให้อยู่ในความสงบและเป็นระเบียบแบบแผนที่แกต้องการ ใครจะนั่งโต๊ะไหน มากี่คนนั่งแบบไหน จะสั่งของต้องจดให้เรียบร้อย พร้อมกับคำกำกับแปะป้ายไว้ทั่วร้าน ร้านนี้เปิดมานานกว่า25ปี ทว่าไปแม้จะมีกฏเกณฑ์มากมาย ผู้คนก็ยังแวะมาไม่ขาดสาย ยอ...อ่านต่อ

วันนี้มากินร้านก๋วยเตี๋ยวต้มยำที่อร่อยมาก กินแบบไม่ต้องปรุงเลยครับ ร้านนี้ขึ้นชื่อเรื่องเวลามากินต้องเผื่อเวลาหน่อย เพราะลุงกับป้าแกทำกันแค่สองคน หมูบะช่อที่เป็นทีเด็ดฝีมือลุงนี่ แกจะทำทีละแผ่น ไม่มีลวกทิ้งไว้ เคล็ดลับของรสชาติคือน้ำซอสพริกเผารสเผ็ดร้อนที่ใส่ตามเมนู ลูกเจี๊ยบ ลูกกรุง และลูกทุ่ง วันนี้จัดแบบเพิ่มหมูอีกครับ เวลาซดน้ำเข้าปากนี่หอมพริกเผาขึ้นมา พร้อมกลิ่นถั่วลิสงคั่วหอมๆ รสจัดจ้านแ...อ่านต่อ