ร้านช้างกินผัก (CHANK KIN PHAK) สามเสน

ร้านทำนา โฮมเตอรองท์ (Tham Na Hometaurant) เป็นร้านอาหารมังสวิรัติที่มีคอนเซ็ปต์แบบรักสุขภาพสุดๆค่ะ โดยนอกจากจะไม่ใช้เนื้อสัตว์แล้ว น้ำมันที่ใช้ในการประกอบอาหารก็เลือกใช้เป็นน้ำมันดีๆอย่างน้ำมันรำข้าวและน้ำมันมะกอก ไข่ที่ใช้ก็เป็นไข่ organic free-range eggs คือได้จากแม่ไก่ที่ไม่ได้ถูกเลี้ยงให้อัดกันอยู่แต่ในกรง แต่มีปล่อยให้ออกมาอยู่กลางแจ้งบ้าง (เลยเป็นแม่ไก่อารมณ์ดีไงจ๊ะ) พวกนมเนยและผักก็เป็นผลิตภัณฑ์ organic ส่วนข้าวก็ใช้เป็นข้าวกล้อง เห็นแล้วก็ชื่นชมในความใส่ใจสุขภาพของทางร้าน เพราะจะว่าไปแล้วร้านแนวนี้นี่หาได้ยากจริงๆ คือถ้าจะเอากันแค่ร้านมังสวิรัตินั้นก็พอจะมีอยู่ไม่น้อย แต่ถ้าเน้นว่าต้องคัดเลือกแต่วัตถุดิบ organics และดีต่อสุขภาพเท่านั้นด้วยนี่คงจะมีอยู่ไม่กี่ร้านที่ตอบโจทย์ค่ะ **-บรรยากาศ/ทำเล-** ร้านนี้แต่งร้านได้น่ารักน่านั่งดูดีมีศิลปะมากค่ะ ผนังด้านหนึ่งเป็นอิฐเปลือย มีโคมไฟเก๋ๆห้อยมาจากเพดาน อีกด้านตกแต่งด้วยภาพวาดสไตล์อินเดีย แล้วปรับโทนของร้านให้สดใสขึ้นด้วยผ้าปูโต๊ะสีเขียว-เหลืองสด ทำเอาคนที่ปกติไม่ได้ทานมังสวิรัติอย่างเรานี่เกิดนึกอยากเข้าไปนั่งชิลล์ทานอาหารในร้านนี้บ้างทีเดียว ร้านตั้งอยู่บนถนนสามเสนระหว่างซอย 3 กับซอย 5 ฝั่งวัดสามพระยามองหาไม่ยากค่ะ **-เวลาเปิด-ปิด-** ร้านเปิดวันจันทร์ – เสาร์ โดยแบ่งเวลาเปิดร้านเป็น 2 ช่วง คือ มื้อกลางวัน : 11.00- 15.00น. มื้อเย็น : 17.00-21.00 น. **-อาหาร-** แม้ว่าจะมีคอนเซ็ปต์เป็นร้านมังสวิรัติ ซึ่งน่าจะมีข้อจำกัดทางด้านวัตถุดิบ แต่ร้านนี้กลับครีเอทเมนูออกมาได้หลากหลายสุดๆ มีตั้งแต่อาหารเช้า อาหารทานเล่น อาหารไทย อาหารฝรั่ง อาหารญี่ปุ่น...จะทานข้าว สลัด ลาซานญ่า พาสต้า โซบะ เทมปุระ..ฯลฯ มีหมด พอดูเมนูเล่มหนาเตอะของเค้าแล้ว เรายังแอบคิดในใจว่านี่ถ้าเราเป็นคนทานมังสวิรัติแบบจริงจังหรือต้องควบคุมอาหารจากปัญหาสุขภาพใดๆนี่ ร้านนี้คือที่ๆสามารถฝากท้องไว้ได้ตั้งแต่มื้อเช้ายันมื้อค่ำเลยนะเนี่ย เอ่ออ..แต่ร้านเค้าเปิดตั้ง 11 โมง เมนูอาหารเช้านั่นคงสำหรับคนตื่นสายสินะ... สำหรับครั้งนี้เราลองเป็น ● ข้าวแกงเหลือง ไข่เจียวแม่ไก่อารมณ์ดี (ราคาชุดละ 130 บาท) – จัดมาเป็นชุดแบบพอดีสำหรับทานคนเดียวไม่แบ่งใคร (555+) ข้าวกล้องวันนั้นเป็นข้าวสีนิลหุงมานุ่มๆร้อนๆ โปะไข่เจียวแล้วยังโรยงาเพิ่มความหอมมาด้วย ส่วนแกงเหลืองนั้นจัดแยกมาในถ้วยเล็กๆ เป็นแกงเหลืองสารพัดผักที่มีทั้งรากบัว บวบ เต้าหู้ ถั่วพู..และอื่นๆอีกมากมาย แต่ไม่ยักใส่มะละกอหรือหน่อไม้นะ ส่วนน้ำแกงนั้นรสชาติค่อนข้างจัดจ้านออกแนวเปรี้ยวหวานและมีกลิ่นเครื่องเทศ เป็นรสชาติอีกแนวนึงที่แม้จะไม่ได้แย่แต่ก็ไม่เหมือนแกงเหลืองเท่าไหร่ สำหรับมนุษย์กิเลสหนาอย่างเราเลยเหมือนฟินไม่สุดอยู่นิส แต่ก็เข้าใจค่ะว่าพอใส่ปลาหรือกะปิไม่ได้นี่รสชาติก็คงต้องเปลี่ยนไป คิดว่าอาหารแบบแกงเหลืองนี่อาจจะเป็นโจทย์ที่หินทีเดียวสำหรับร้านอาหารมังสวิรัติ ทำได้ประมาณนี้ก็เก่งมากแล้ว ● น้ำตะไคร้ใบเตย (ราคา 40 บาท) – เสิร์ฟน้ำสมุนไพรตามคอนเซ็ปต์รักสุขภาพ กลิ่นตะไคร้ผสมกับใบเตยชื่นใจดีและไม่หวานเกินไปค่ะ โดยรวมแล้วแม้มื้อนี้จะยังไม่ปลื้มปริ่มในแง่ของรสชาติมากนัก แต่ก็ชอบที่ได้ความรู้สึกสบายใจที่ได้ทานของที่ดีต่อสุขภาพ และพอจะได้แนวทางว่าสำหรับครั้งหน้าถ้ามีโอกาสมาลองอีกน่าจะสั่งอาหารที่ไม่ใช่ “โจทย์ยาก” ..อย่างเช่นเต้าหู้หน้าเห็ดหอมทอด ส้มตำผลไม้ Bruschetta tomato ฯลฯ อะไรทำนองนี้น่าจะอร่อยเต็มที่กว่าค่ะ ใครที่ทานมังสวิรัติอยู่ หรืออาจจะแค่อยากทานอาหารแบบดูแลสุขภาพซักหน่อยล่ะก็ น่าแวะไปลองร้านนี้ดูค่ะ