The Loft Waldorf Astoria Bangkok

ห้องอาหาร The Brasserie อยู่ชั้น Upper Lobby UP ของ รร. Waldrof รร. นี้ อยู่ ถัดจาก Hyatt Erawan ด้านหน้าจะเป็น Magnolia เป็นที่พักอาศัย ตัว รร. Waldrof อยู่ด้านใน การเดินทาง bts ชิดลม เดินมาทางพระพรหม แล้วเดินเลย Hyatt ไป bts ราชดำริ เดินย้อนมาทางพระพรหม ที่ lower lobby ขึ้น lift ด้านใน กดไปชั้น upper lobby ก็จะถึงชั้นห้องอาหาร Brasserie ค่ะ ชั้นนี้ วิวสวย ชม sport club ผ่าน หน้าต่าง บานกว้าง หากมาเร็ว ตอนโพล้เพล้ ให้ขึ้นไปชมวิว ตรงชั้น swimming pool and spa จะเป็น outdoor ดู พระอาทิตย์ตกดิน และวิว กรุงเทพได้ มี pool bar ให้นั่งจิบด้วย ห้องอาหาร Brasserie เป็น ลักษณะวงกลม ตามตัวตึก มองวิว ได้รอบทิศ โซน ทานอาหารอยู่ด้านขวา พนักงานต้อนรับจะพาเข้าไป อีกด้าน หลังจากเดินชมแล้ว เป็น ส่วนบริการ breakfast buffet ของ รร. Brasserie ตกแต่ง เรียบสง่า มี open kitchen ที่ใช้งานจริง โชว์การทำงานทุกขั้นตอน ดูมีสีสรรดี ฝ้าเพดาน ประดับ พัดลมแบบโบราณ ห้องอาหารนี้ นอกจากทำอาหารยุโรป ยังทำอาหารไทยด้วย แนนแนน มาทาน European diner set กับเพื่อนค่ะ Starter Seared Foie Gras ชิ้นหนา ได้ปลื้ม รสดีตามมาตราฐาน ชอบการแต่ง foie gras ด้วยไข่สีทอง และสีดำ และใช้ หอมแดงหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เพิ่ม รสชาติ texture เวลาเคี้ยว pistachio ที่โรย บดละเอียดไปหน่อย Salmon Tartar Salmon สด สับ ชิ้นเล็ก คลุก Spicy Mayo Cream แต่งด้วย ไข่ Salmon และไข่กุ้ง เสียบ papadam (แป้งบางอังไฟ ของอินเดีย ) เพิ่มความเท่ Soup Onion Soup Gratinée มาแบบ ซุปสไตล์ฝรั่งเศส หอมใหญ่รสหวาน น้ำซุปออกเค็ม มี บาแก๊ตชีส ลอยหน้ อบมาร้อนควันขึ้น Main Course Duck Confit ชิ้นเล็กแฟบๆ ไม่สวย ตุ๋นน้ำมันเนื้อนุ่ม จัดจานด้วย มันม่วงพิวรี สีสวย แต่ว่า รสหวานไป ถ้า ลดความหวานด้วยการใช้ มัน 2 ชนิด ผสมกัน น่าจะดีกว่า จานนี้ค่อนข้างเลี่ยน มีผักสลัดน้ำเดรสซิ่งแบบเปรี้ยว น่าจะลดเลี่ยนได้ Steak Frites ใช้ Australian Wagyu Sirloin 200 gr. ชิ้นใหญ่มาเลย จัดจานแบบ ของ CUT by Wolfgang Puck เรียบง่าบ โชว์เนื้อ และ กระเทียบ ย่าง เนื้อหอม อร่อย เนื้อแน่น บางเสี่ยวเจอเอ็นเนื้อพาดผ่าน แต่เจอชิ้นเดียว frites FF แบบผอมๆ กินไม่ทันหมด ก็เหี่ยวแล้ว แต่หอมสุดๆด้วย น้ำมันกลิ่น Truffle Dessert White Chocolate Crème BrûlBrûlée อร่อย เนียน และด้านบน torch น้ำตาล บางกรอบ ขนมจัดแต่งมาสวย แดงเด่นด้วย Strawberry sorbet ตัดรสมันของ Creme brulee ได้ลงตัว แถม เนื้อ สตรอว์เบอร์รี่สด ยังเป็นเกรดดี อีกด้วย Tiramisu มีกลิ่นกาแฟหอมๆ ของ Espresso Sabayon ไอศครีม hotel made รส Rum Raisin หอมถึงใจดี กลิ่น รส ชัดกว่า พวก chain store ทั้งหลาย แต่ชั้นของขนม มันปนเปกันไปหมด เละไปหน่อย ตัดออกมาแล้ว ดูยาก น้ำดื่ม เลือก Sparkling ของ บาดัว ขวดเขียว ความคมเข้มของ soda ชัดดี และ อยู่ทนนาน กว่าพวก S. Pellegrino ทานเสร็จจบแล้ว ลองแวะไป ชั้น 55 ชมบาร์ และความสวยของกรุงเทพดูนะค่ะ บาร์แต่งสวย มีห้อง cigar ด้วย