How to ต้มไข่อย่างเทพ สั่งความสุกได้ดั่งเทวดาเสก !
  1. How to ต้มไข่อย่างเทพ สั่งความสุกได้ดั่งเทวดาเสก !

How to ต้มไข่อย่างเทพ สั่งความสุกได้ดั่งเทวดาเสก !

ชอบแบบไข่มะตูม สุกนิดๆ หรือ สุกเต็มที่ ก็กำหนดระดับความสุกได้ตามต้องการ ไม่พลาดทุกครั้ง! กับเทคนิคการต้มไข่ขั้นเทพจาก Wongnai!!
29 มิ.ย. 2019 · โดย

       เพราะการต้มไข่ ไม่ใช่แค่เอาไปใส่น้ำร้อนเท่านั้น วันนี้ Wongnai รวบรวมเทคนิควิธีต้มไข่ ตั้งแต่ การเลือกไข่จนถึงการใช้เวลาต้ม ที่จะช่วยตอบคำถาม "ต้มไข่ยางมะตูมกี่นาที?!" บอกเลยว่าไข่ต้มขั้นเทพมีอยู่จริง! ไปดูกันเลย!

1การเลือกและเก็บไข่

      ไข่ต้มที่อร่อยนั้นจะต้องเริ่มใส่ใจตั้งแต่ขั้นตอนการเลือก โดยมีวิธีสังเกตุง่าย ๆ ดังนี้

การเลือกไข่
1.1 ขนาดของไข่ มีผลต่อเวลาต้ม การวัดขนาดไข่นั้น เลขน้อยจะหมายถึงขนาดที่ใหญ่ขึ้น
การเลือกไข่
1.2 ความสดของไข่ ยิ่งสดยิ่งอร่อย ไข่ที่สดนั้น เราจะสามารถเช็คตอนซื้อได้จากลักษณะไข่ต้องมีนวลเคลือบที่ผิว และเปลือกต้องสาก 
การเตรียมไข่
1.3 ยกดูแล้วไข่ต้องมีน้ำหนัก รู้สึกแน่น เขย่าแล้วไม่เบาโปร่ง
การเตรียมไข่
1.4 ไข่จะมีโพรงอากาศอยู่ที่ด้านป้าน การเก็บไข่โดยคว่ำด้านแหลมลง จะทำให้ไข่แดงไม่แตกเร็ว

2การต้ม

    และแล้วก็มาถึงขั้นตอนหลักของบทความนี้คือ "ต้มไข่กี่นาทีดีน้าาา" ซึ่งก็จะมีเทคนิคต่าง ๆ เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ต่างกัน

เทคนิคต้มไข่
2.1 ล้างเปลือกให้สะอาด กันสิ่งสกปรกปะปน เป็นข้อสำคัญอีกข้อ ที่ต้องล้างไข่ให้สะอาด เพื่อให้สิ่งสกปรกที่เกาะอยู่ตามเปลือกหลุดออกและไม่มาปะปนตอนต้มไข่
เทคนิคต้มไข่
2.2 ตั้งน้ำให้เดือด ใส่เกลือหรือน้ำส้มสายชู จะช่วยให้แกะเปลือกง่ายขึ้นหลังต้มเสร็จ
เทคนิคต้มไข่
2.3 ใส่ไข่ลงไปตอนน้ำเดือด ให้ระดับน้ำสูงกว่าไข่ การใส่ไข่ตอนน้ำเดือด จะช่วยให้เปลือกไข่ร่อนออกง่ายกว่าใส่ตอนน้ำเย็น
เทคนิคต้มไข่
2.4 จับเวลาให้ดี จะได้ไข่แข็ง-นุ่มที่ต้องการ หลังจากใส่ไข่ลงไปในหม้อ ต้องอย่าลืมจับเวลา เพราะเวลาที่ต่างกันจะส่งผลต่อความสุกของทั้งไข่ขาวและไข่แดง 

3ผลลัพธ์

  เวลาที่ใช้ในการต้มไข่จะส่งผลถึงลักษณะของไข่แดงและไข่ขาว ต้องการระดับไหนก็ลองดูจากตารางได้เลย! (ทดลองวัดระดับความสุกจากไข่เบอร์ 1)

  • ต้มไข่ 4 นาที : ไข่แดงยางมะตูม
  • ต้มไข่ 6 นาที : ไข่ต้มสุก ไข่แดงเป็นสีส้มเกือบสุก
  • ต้มไข่ 8 นาที : ไข่ต้มสุกทั้งใบ ไข่แดงสุกเป็นสีส้ม
  • ต้มไข่ 10 นาที : ไข่ต้มสุกมากทั้งใบ ไข่แดงสุกมาก

    TIP : สำหรับการต้มไข่เป็ด ให้บวกเวลาของแต่ละขั้นที่ต้องการเข้าไป 2 นาที 
เทคนิคต้มไข่

4เทคนิคในการปอกและหั่น

   ใครว่าการแกะเปลือกไข่เป็นเรื่องยุ่งยาก ลองทำตามเทคนิคข้างล่างนี้เลย!

เทคนิคต้มไข่
4.1 นำไข่ที่ต้มเสร็จ แช่ลงในน้ำเย็นจัด จะทำให้เปลือกไข่กะเทาะออกได้ง่ายขึ้น
เทคนิคต้มไข่
4.2 เปลือกไข่จะหลุดออกมาง่ายดายหลังจากใช้ช้อนกะเทาะเปลือกรอบ ๆ แล้ว เพียงแค่ใช้มือค่อย ๆ ลอกออก เปลือกไข่ก็จะหลุดออกมาง่าย ๆ
เทคนิคต้มไข่
4.3 หั่นไข่ให้สวยด้วยมีด นำมีดจุ่มน้ำร้อนก่อนนำมาหั่นไข่ จะทำให้ไข่ไม่แตกเละ และยังคงรูปสวยงาม
เทคนิคต้มไข่
4.4 หั่นไข่ให้สวยโดยการใช้ด้ายเย็บผ้ามาหั่นไข่ ก็จะทำให้ได้ไข่ที่มีรูปทรงสวยงามเช่นกัน


   ทีนี้ก็รู้แล้วว่าไข่ยางมะตูมต้มกี่นาที และรู้เทคนิคลวก และต้มไข่กันแบบง่ายๆ ไปแล้ว ทีนี้ไม่ว่าจะอยู่หอหรืออยู่บ้านก็แฮปปี้เลือกความสุกของไข่ได้ตามคุณกันแล้ว! หรือถ้าคุณมีวิธีการต้มแบบอื่นๆ หรือชอบทานไข่แบบไหนก็เอามาแชร์กับวงในกันได้นะ :) และเราได้รวมสูตรเด็ดจาก เมนูไข่ต้ม ทำเองง่าย ๆ มาไว้ให้เพื่อน ๆ แล้วค่ะ!