ชุมชนคนรักหอยต้องเป็นปลื้มแน่นอน เพราะวันนี้น้องหลุมดำจะชวนเพื่อน ๆ มาทำ “หอยเชอร์รี่ลวก” นอกจากหอยหนึบ ๆ เคี้ยวกรุบเต็มจานแล้ว เรายังมีสูตรน้ำจิ้มลาวมาแชร์ด้วยค่ะ สูตรนี้น้องหลุมดำทำกินเองที่บ้านบ่อยมาก ๆ สามรสครบถ้วน นัวแซ่บถูกใจทั้งบ้าน วันนี้ใครอยากซี๊ดปากกัดหอยมาเข้าครัวเตรียมวัตถุดิบกัน!
วัตถุดิบ
- หอยเชอร์รี่ 2 กิโลกรัม
- ข่าบุบ 1 แง่ง
- ตะไคร้บุบ 3 ต้น
- ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ
- ผักเคียงตามชอบ
ส่วนผสมน้ำจิ้มลาว
- พริกจินดาแดง 20 เม็ด
- กระเทียมปอก 10 กลีบ
- รากผักชี 3 ราก
- มะนาว 3 ลูก
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลาร้า 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำSTEP 1 : เตรียมสมุนไพร
- ทุบตะไคร้หยาบ ๆ ฝานข่า ฉีกใบมะกรูดพอให้มีกลิ่นหอม แล้ววางพักไว้
STEP 2 : ทำน้ำจิ้มลาว
- โขลกพริกจินดาแดง กระเทียม และรากผักชีให้แหลกพอหยาบ ๆ
- จากนั้นบีบมะนาวลงไป ตามด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และน้ำปลาร้า คนให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน แล้วตักใส่ถ้วยเสิร์ฟ
STEP 3 : ลวกหอย
- ตั้งน้ำให้เดือด ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูดที่เตรียมไว้ลงไป
- ใส่หอยเชอร์รี่ลงไปลวก ประมาณ 20 นาทีหรือจนหอยสุก แล้วตักขึ้นใส่ถาดเสิร์ฟ
- จัดเสิร์ฟหอยเชอร์รี่ลวกกับน้ำจิ้มลาวรสแซ่บ
จากใจคนรักหอยบอกเลยว่า “หอยเชอร์รี่ลวก” เด็ดสะท้านลิ้นมากแถมหอมสมุนไพรไม่คาวเลย ยิ่งจิ้มกับน้ำจิ้มลาวโฮมเมดของเราด้วยแล้ว เด็ดจ้าาาา! ถ้าใครเผ็ดก็สามารถกินเคียงผักแก้เผ็ดได้เลยค่า ใครที่ชอบหอยอย่าลืมทำตามน้องหลุมดำแล้วถ่ายรูปกลับมาอวดกันนะคะ แล้วเจอกันบทความหน้ารับรองว่าทำตามง่ายแน่นอน~
น้องหลุมดำรวม เมนูหอย ทำง่ายรสเยี่ยมมาให้แล้วค่ะ
