น้องหลุมดำชวนเข้าครัวอาหารริมทางยอดฮิตประจำชาติไต้หวัน “หลู่โร่วฟ่าน” หมูเคี่ยวด้วยซีอิ๊วรสชาติเข้มข้นกลมกล่อมหวานเค็มลงตัว มีความคล้ายกับหมูสับพะโล้เคี่ยวราดข้าวแบบไทย ๆ ใครไปไต้หวันก็ห้ามพลาด แต่ใครที่ไม่อยากบินไปไกล เราก็สามารถทำเองได้ง่าย ๆ ที่บ้านค่ะ ถ้าอยากรู้สูตร ตามน้องหลุมดำมาเข้าครัวกันเลย!
วัตถุดิบ
- หอมแดง 5 ลูก
- โป๊ยกั้ก 2-3 ดอก
- อบเชย 1 อัน
- เห็ดหอมสับ 80 กรัม
- หมูสับ 400 กรัม
- ซีอิ๊วญี่ปุ่น 20 กรัม
- พริกไทยขาว 2 ช้อนชา
- หอมเจียว 50 กรัม
- น้ำสต็อก 700 กรัม
- ไข่ต้ม 4 ใบ
- น้ำตาลมะพร้าว 35 กรัม
วิธีทำ
STEP 1 : ผัดหมูสับและเครื่องเทศ
- ผัดหอมแดงจนเหลือง ใส่อบเชย โป้ยกั๊ก และเห็ดลงไปผัด
- ใส่หมูสับ เติมซีอิ๊วและพริกไทย ผัดจนหมูเริ่มสุก ใส่หอมเจียวลงไป ผัดให้เข้ากัน
- เติมน้ำสต๊อกลงไป
STEP 2 : ปรุงรส
- ใส่ไข่ต้มตามลงไป ต้มไฟอ่อน 90 นาที จนน้ำงวด
- เมื่อต้มจนครบ 90 นาทีแล้ว ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว จากนั้นคนให้เข้ากัน
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- ตักหมูสับราดลงบนข้าวสวย ใส่ไข่ลงไป พร้อมเสิร์ฟ
บอกเลยว่าหอมมาก ๆ กับเมนู “หลู่โร่วฟ่าน” หรือหมูสับพะโล้ราดข้าว ทำตามไม่ยาก แถมได้รสชาติที่กลมกล่อมถูกปาก เด็ดแบบนี้ใครจะไม่ชอบกัน ถ้าใครทำตามแล้วก็อย่าลืมถ่ายรูปมาอวดกันนะคะ :)
เพื่อน ๆ สามารถดูสูตรเมนูหมูเพิ่มเติมได้ที่นี่เลยค่า
