วิธีทำ “หลู่โร่วฟ่าน” เมนูหมูยอดฮิตคนไต้หวัน หอมนัวยั่วกระเพาะ!
  1. วิธีทำ “หลู่โร่วฟ่าน” เมนูหมูยอดฮิตคนไต้หวัน หอมนัวยั่วกระเพาะ!

วิธีทำ “หลู่โร่วฟ่าน” เมนูหมูยอดฮิตคนไต้หวัน หอมนัวยั่วกระเพาะ!

เอาใจคนรัก Street Food ไต้หวัน กับเมนูข้าวสุดฮิต“​​หลู่โร่วฟ่าน” หมูสับพะโล้ราดข้าวรสเข้มข้นถูกปาก ทำง่ายไม่ต้องไปไกลถึงไต้หวัน
writerProfile
13 เม.ย. 2023 · โดย
เวลาเตรียม
10 นาที
เวลาปรุง
90 นาที
แคลอรี่
400 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
1 เสิร์ฟ

น้องหลุมดำชวนเข้าครัวอาหารริมทางยอดฮิตประจำชาติไต้หวัน​ “​​หลู่โร่วฟ่าน” หมู​เคี่ยวด้วยซีอิ๊ว​รสชาติเข้มข้นกลมกล่อมหวานเค็มลงตัว มีความคล้ายกับหมูสับพะโล้เคี่ยวราดข้าวแบบไทย ๆ ใครไปไต้หวันก็ห้ามพลาด แต่ใครที่ไม่อยากบินไปไกล เราก็สามารถทำเองได้ง่าย ๆ ที่บ้านค่ะ ถ้าอยากรู้สูตร ตามน้องหลุมดำมาเข้าครัวกันเลย!

วัตถุดิบเมนู “​​หลู่โร่วฟ่าน”
วัตถุดิบเมนู “​​หลู่โร่วฟ่าน”

วัตถุดิบ

  1. หอมแดง 5 ลูก  
  2. โป๊ยกั้ก 2-3 ดอก  
  3. อบเชย 1 อัน 
  4. เห็ดหอมสับ 80 กรัม  
  5. หมูสับ 400 กรัม  
  6. ซีอิ๊วญี่ปุ่น 20 กรัม  
  7. พริกไทยขาว 2 ช้อนชา  
  8. หอมเจียว 50 กรัม 
  9. น้ำสต็อก 700 กรัม  
  10. ไข่ต้ม 4 ใบ  
  11. น้ำตาลมะพร้าว 35 กรัม

วิธีทำ
STEP 1 : ผัดหมูสับและเครื่องเทศ

  • ผัดหอมแดงจนเหลือง ใส่อบเชย โป้ยกั๊ก และเห็ดลงไปผัด
  • ใส่หมูสับ เติมซีอิ๊วและพริกไทย ผัดจนหมูเริ่มสุก ใส่หอมเจียวลงไป ผัดให้เข้ากัน
  • เติมน้ำสต๊อกลงไป
หลู่โร่วฟ่าน
ผัดจนหมูเริ่มสุก
หลู่โร่วฟ่าน
เติมน้ำสต๊อกและไข่ต้มลงไป

STEP 2 : ปรุงรส

  • ใส่ไข่ต้มตามลงไป ต้มไฟอ่อน 90 นาที จนน้ำงวด 
  • เมื่อต้มจนครบ 90 นาทีแล้ว ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว จากนั้นคนให้เข้ากัน
หลู่โร่วฟ่าน
ใส่ไข่ต้มตามลงไป 
หลู่โร่วฟ่าน
คนให้เข้ากัน

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

  • ตักหมูสับราดลงบนข้าวสวย ใส่ไข่ลงไป พร้อมเสิร์ฟ
หลู่โร่วฟ่าน
ใส่ไข่ลงไป
หลู่โร่วฟ่าน
แค่เห็นก็หิวสุด ๆ

บอกเลยว่าหอมมาก ๆ กับเมนู “หลู่โร่วฟ่าน” หรือหมูสับพะโล้ราดข้าว ทำตามไม่ยาก แถมได้รสชาติที่กลมกล่อมถูกปาก เด็ดแบบนี้ใครจะไม่ชอบกัน ถ้าใครทำตามแล้วก็อย่าลืมถ่ายรูปมาอวดกันนะคะ :)