คนรักหมูบะช่อต้องไม่พลาดสูตรนี้ “หมูบะช่อมะเขือทอด” จากใจคนชอบเคี้ยวชอบจิ้ม ต้องบอกเลยว่าสูตรนี้เด็ดสะท้านลิ้น เมื่อนำลงไปทอดแล้วเนื้อหมูบะช่อที่ซ่อนตัวอยู่ในมะเขือยังนุ่ม แต่เปลือกด้านนอกกรอบสะท้านกราม ถ้าใครกำลังหาสูตรเมนูกินเล่นอยู่ แนะนำน้อง “หมูบะช่อมะเขือทอด” เลยค่ะ ทำตามไม่ยากจะชวนน้อง ๆ หนู ๆ ที่บ้านมาทำด้วยกันเป็นกิจกรรมครอบครัวก็เข้าท่า!
วัตถุดิบ
- หมูบด 2 ขีด
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- มะเขือยาว 1 ลูก
- แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วยตวง
- น้ำสะอาด 1 ถ้วยตวง
- น้ำมัน สำหรับทอด
- ผงปาปริก้า สำหรับโรย
วิธีทำ
STEP 1 : ผสมหมู
- ผสมหมูบด ไข่ไก่ เกลือ น้ำมันหอย กระเทียมสับ และน้ำตาลทรายให้เข้ากัน แล้วพักไว้
STEP 2 : เตรียมมะเขือยาว + ม้วน
- ใช้มีดปอกมะเขือยาว แล้วสไลซ์ให้เป็นแผ่น
- จากนั้นนำแช่ในอ่างน้ำสะอาดผสมเกลือ เพื่อไม่ให้มะเขือยาวเปลี่ยนสี
- นำขึ้นมาซับจนแห้ง นำหมูที่ผสมไว้มาวางไว้บนมะเขือยาว ม้วนให้เป็นทรงแล้วพักไว้
STEP 3 : ลงทอด
- ผสมแป้งทอดกรอบกับน้ำสะอาดให้เข้ากัน จากนั้นนำมะเขือยาวที่ม้วนแล้ว มาชุบแป้งทอดกรอบ
- นำลงทอดในน้ำมันร้อนจนเหลืองกรอบ แล้วตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
- โรยผงปาปริก้าก็พร้อมจัดเสิร์ฟเคียงน้ำจิ้มตามชอบ
ทอดเสร็จแล้วยิ่งดูน่าหม่ำกว่าเดิมไปอีก! กับเมนู “หมูบะช่อมะเขือทอด” ทำตามไม่ยากด้วยค่ะ ส่วนรสชาตินั้นกลมกล่อมถูกปากแถมได้รสชาติเข้มข้นของผงปาปริก้าอีก หรือถ้าใครอยากได้ผงอื่น ๆ แล้วก็เอาสูตรนี้ไปลองปรับดูได้นะคะ ไม่ว่าจะเป็น ผงชีส ผงบาร์บีคิว อะไรแบบนี้ น้องหลุมดำคิดว่าเข้ากันได้เช่นกัน แล้วเจอกันสูตรหน้าค่า
ดูสูตรเมนูทอดเพิ่มเติมได้ที่นี่เลยค่ะ!
- วิธีทำ “ซาโมซ่า” แป้งบางกรอบไส้เข้ม หอมเครื่องเทศ
- วิธีทำ “เปาะเปี๊ยะลูกครึ่ง” นุ่มนอกกรอบใน จัดหนักไส้กุ้งเน้น ๆ
- วิธีทำ “แพนเค้กกุ้ง” ใครได้กินก็หยุดปากไม่ได้
- วิธีทำ “ทุเรียนทอด” เบรกแตกสนั่นปากหยุดเคี้ยวไม่ได้!
- วิธีทำ “ข้าวเกรียบกุ้งสด” แค่ลงทอดก็โดนแย่งเกลี้ยง!
- วิธีทำ “มันทอดหัวใจ” เมนูทอดกินเพลิน กรอบนอกนุ่มใน
