วิธีทำ “แกงมัสมั่นไก่” เมนูแกง สูตรไทยแท้ หอม เข้มข้นถึงใจ!
  1. วิธีทำ “แกงมัสมั่นไก่” เมนูแกง สูตรไทยแท้ หอม เข้มข้นถึงใจ!

วิธีทำ “แกงมัสมั่นไก่” เมนูแกง สูตรไทยแท้ หอม เข้มข้นถึงใจ!

แจกสูตร “แกงมัสมั่นไก่” เมนูแกง แบบฉบับหอมมันถึงเครื่องถึงรสชาติทั้งกะทิและเครื่องแกง พร้อมแล้วเข้ามาดูส่วนผสมและวิธีทำอย่างละเอียดเลยค่า!
writerProfile
28 ธ.ค. 2021 · โดย
เวลาเตรียม
20 นาที
เวลาปรุง
90 นาที
แคลอรี่
350 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
5 เสิร์ฟ

“แกงมัสมั่นไก่” ถือว่าเป็นเมนูเด็ดอีกเมนูหนึ่งที่ได้รับการจัดอันดับว่าฝรั่งชอบมากที่สุด แซงหน้าต้มยำกุ้งไปแล้ว จำไว้ค่ะเสน่ห์ปลายจวักผัวรักจนตาย ดังกาพย์แห่เครื่องคาวหวานได้กล่าวไว้ 'มัสมั่นแกงแก้วตา หอมยี่หร่ารสร้อนแรง ชายใดได้กลืนแกง แรงอยากให้ใฝ่ฝันหา…' ชัดเจนขนาดนี้ เราไปดูวิธีทําแกงมัสมั่นรสชาติเข้มข้นไว้เป็นเมนูเชิดหน้าชูตากันดีกว่าค่ะ

วัตถุดิบ เมนูแกงมัสมั่นไก่
วัตถุดิบเมนู “แกงมัสมั่นไก่”

วัตถุดิบ

  1. น่องไก่ใหญ่ 5 น่อง
  2. พริกแกงมัสมั่น 200 กรัม
  3. หัวกะทิ 2 ถ้วย
  4. หางกะทิ 3 ถ้วย
  5. หอมหัวใหญ่ 2 หัว
  6. มันฝรั่ง 500 กรัม
  7. เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 200 กรัม
  8. น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
  9. เกลือ 1 หยิบมือ
  10. น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ
  11. น้ำมะขามเปียก 4 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
Step 1 : เคี่ยวพริกแกง

  • ตั้งหม้อให้ร้อน ใส่กะทิลงไป เคี่ยวสักพักจนเดือด
  • ใส่พริกแกงลงไป เคี่ยวจนกะทิแตกมัน
ใส่กะทิลงไปเคี่ยวจนเดือด
ตั้งหม้อให้ร้อน ใส่กะทิลงไปเคี่ยวจนเดือด
ใส่พริกแกงลงไป เคี่ยวจนกะทิแตกมัน
ใส่พริกแกงลงไป เคี่ยวจนกะทิแตกมัน

Step 2 : เติมเครื่องลงไปผัด

  • ใส่หอมใหญ่หั่น ลงไปผัด
  • ใส่น่องไก่ลงไป ผัดคลุกให้เข้ากับน้ำแกง
  • ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ลงไป (ควรเลือกเม็ดมะม่วงหิมพานต์แบบอบธรรมดานะคะ ถ้าอบเกลือแบบนี้จะเค็มไปหน่อยนะคะ)
  • ใส่มันฝรั่งลงไปผัด
ใส่หอมใหญ่หั่นลงไปผัด
ใส่หอมใหญ่หั่นลงไปผัด
ใส่น่องไก่ลงไป
ใส่น่องไก่ลงไป

Step 3 : เคี่ยวจนไก่นุ่ม

  • เติมหางกะทิ
  • เคี่ยวจนไก่นุ่ม ประมาณ 45 - 60 นาที หมั่นคนหน่อยนะคะ ไม่งั้นก้นหม้อจะไหม้ได้
เติมหางกะทิ
เติมหางกะทิ
เคี่ยวไก่จนนุ่ม
เคี่ยวไก่จนนุ่ม

Step 4 : ปรุงรสชาติ

  • เติมน้ำตาลมะพร้าว
  • เติมน้ำมะขามเปียก
  • เติมน้ำปลา และเกลือ
  • เคี่ยวต่อให้เข้ากันดี เป็นอันเสร็จพิธีค่ะ ตักจัดเสิร์ฟได้เลย
เติมนำ้ตาลมะพร้าวลงไป
เติมนำ้ตาลมะพร้าวลงไป
วิธีทำ เมนูแกงมัสมั่นไก่
เคี่ยวจนเข้ากันแล้วตักเสิร์ฟได้เลยค่า

เป็นยังไงกันบ้างคะ กับเมนู “แกงมัสมั่นไก่” แกงเด็ดเมนูโปรดของใครหลายคน วิธีทำมัสมั่นไก่ก็ไม่ยากเลยใช่ไหมล่ะคะ รสชาติเราก็ปรับเปลี่ยนเองได้ตามชอบ แถมยังได้ไก่เป็นน่อง ๆ เต็มปากเต็มคำขนาดนี้ ต้องลองทำทานกันดูนะคะ ส่วนใครชอบเมนูแกงแบบนี้ก็สามารถเข้าไปดู รวมสูตรเมนูอาหารไทย เพิ่มเติมได้เลยนะคะ :)