วิธีทำ “ขนมต้มคริสมาสต์” เมนูขนมไทยเหนียวนุ่มไส้แน่น เทศกาลนี้ห้ามพลาด

วิธีทำ
STEP 1 : ทำแป้ง + ทำไส้

• นำแป้งข้าวเหนียวมาแบ่งเป็น 3 ถ้วยเท่า ๆ กัน (ถ้วยละ 100 กรัม)
• เทน้ำกระเจี๊ยบ น้ำใบเตย และน้ำมะพร้าว ลงไปในแป้งข้าวเหนียวแต่ละถ้วย
• นวดให้เข้ากันจนกว่าแป้งไม่ติดมือ แล้วใช้พลาสติกแรปคลุมชามแป้งพักไว้ก่อน
• นำกระทะขึ้นตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำตาลปี๊บ คนจนน้ำตาลปี๊บละลาย
• ใส่มะพร้าวขูด (สำหรับทำไส้ขนมต้ม) และเกลือป่นลงไป คนให้เข้ากัน เคี่ยวจนแห้ง และยกออกจากเตา

STEP 2 : ห่อ + ต้ม

• ปั้นไส้ขนมต้มเป็นลูกกลมเล็ก ๆ เตรียมไว้
• นำแป้งแต่ละสีมาปั้นเป็นลูกกลม ๆ ขนาดเท่าเหรียญห้า กดให้แป้งแบน
• จากนั้นปั้นไส้ที่ทำเตรียมไว้ขนาดเล็กกว่าแป้งวางลงไป ใช้แป้งปิดให้มิดแล้วปั้นเป็นลูกกลม ๆ จนเนียน
• นำไปต้มในน้ำเดือดจัด ถ้าขนมต้มลอยขึ้นเหนือน้ำ แสดงว่าสุกแล้ว

TIPS : โรยแป้งบาง ๆ ภาชนะที่จะวางขนมต้ม เพื่อป้องกันขนมต้มติดกัน

STEP 3 : คลุกมะพร้าวขูด

• นำขนมต้มที่สุกแล้วมาคลุกกับมะพร้าวขูดสำหรับคลุก เพียงเท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว

หน้าตาสวยงามไม่น่าเชื่อเลยใช่ไหมคะ ว่า “ขนมต้มคริสมาสต์” ทำง่ายจริง ๆ ไม่ล้อเล่น แถมไม่ต้องไปซื้อกินข้างนอกด้วย สีแดงเขียวสวย ๆ แบบนี้ไม่มีร้านไหนทำแน่นอน สำหรับเทศกาลคริสมาสต์นี้ถ้าใครจะทำอาหารเองที่บ้าน น้องหลุมดำแนะนำสูตรนี้เลยค่ะ หรือไม่ก็ลองทำ “อินทนิลคริสมาสต์” เด็ดฟินไม่แพ้กันเลย!