วิธีทำ “กาละแมอัญชัญมะลิ” เมนูขนมไทยหนึบหนับกระชับรักสายสัมพันธ์แม่ลูก

วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมน้ำอัญชัน

• ตั้งหม้อบนเตาใส่น้ำสะอาด แล้วใส่ดอกอัญชันแห้งลงไป 
• ตั้งไฟต้มให้เดือดและสีจากดอกอัญชันออกมา
• กรองเอาดอกอัญชันออก พักน้ำอัญชันไว้จนเย็น แล้วนำดอกมะลิลงไปลอย พักไว้ 1 คืน

STEP 2 : ผสม

• ใส่กะทิลงในชามผสม ตามด้วยน้ำตาลปี๊บ ใช้มือขยำน้ำตาลปี๊บให้ละลายเข้ากับกะทิ
• ใส่น้ำอัญชันลอยดอกมะลิที่เตรียมไว้ลงไป ตามด้วย แป้งข้าวเหนียว และเกลือ
• คนผสมให้เข้ากัน แล้วกรองด้วยกระชอน

STEP 3 : กวน

• เทส่วนผสมที่กรองไว้ลงในกระทะที่ใช้กวน
• ตั้งไฟอ่อนค่อย ๆ กวนขนมตลอดเวลา จนแป้งเริ่มสุกใส อาจใช้วิธีชิมที่ละนิดเพื่อทดสอบว่าไม่มีกลิ่นแป้งดิบแล้วเป็นอันใช้ได้
• เมื่อขนมสุกขึ้นเงาใส เทลงบนถาด ห่อพลาสติกแร๊ปไว้กันหน้าขนมแห้ง แล้วพักไว้ให้เย็น
• เมื่อตัวขนมเย็นลง นำมาห่อกับพลาสติก เท่านี้ก็พร้อมนำไปเซอร์ไพรส์แม่ในวันแม่แล้ว

จบไปเป็นที่เรียบร้อยกับเมนู “กาละแมอัญชัญมะลิ” เหนียวหนึบถูกปากหอมมะลิสีสวยคุณแม่กดเลิฟ ที่สำคัญไม่ใส่สารกันบูดด้วย ใครที่ชอบซื้อกินบ่อย ๆ งานนี้ลองมาทำเองนะคะ บอกเลยว่าไม่ยากจริง ๆ ใครที่อยากทำสีอื่น ๆ อย่างใบเตย กระเจี๊ยบ ขมิ้น ก็ลองปรับกันดูได้นะคะ แล้วเจอกันบทความหน้าค่า