วิธีทำ “ไข่ลูกเขย” เมนูไข่ทำง่าย เปรี้ยวหวานโดนใจ กินได้ทั้งครอบครัว!
  1. วิธีทำ “ไข่ลูกเขย” เมนูไข่ทำง่าย เปรี้ยวหวานโดนใจ กินได้ทั้งครอบครัว!

วิธีทำ “ไข่ลูกเขย” เมนูไข่ทำง่าย เปรี้ยวหวานโดนใจ กินได้ทั้งครอบครัว!

ใคร ๆ ก็กินได้ ไม่ว่าจะเด็กหรือผู้ใหญ่ กับเมนู “ไข่ลูกเขย” ไข่เป็นต้มแล้วนำไปทอด ราดน้ำราดรสเปรี้ยวหวาน แถมทำง่ายไม่ยุ่งยาก มาดูวิธีทำกันเลย!
17 ธ.ค. 2018 · โดย
เวลาเตรียม
10 นาที
เวลาปรุง
30 นาที
แคลอรี่
210 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
6 เสิร์ฟ

 

Video at https://www.facebook.com/WongnaiCooking/videos/953893148124600/

 ไข่แดงเยิ้ม ๆ จากไข่เป็ดฟองโต กับน้ำราดสามรส หวาน เปรี้ยว เค็ม กลมกล่อมจนต้องทานกับข้าวสวยร้อน ๆ พร้อมหอมเจียวหอม ๆ บอกเลยว่าเอาอะไรมาแลกก็ไม่ยอม! กับเมนู “ไข่ลูกเขย” เตรียมไข่เป็ดให้พร้อม แล้วเข้าครัวกันเลยดีกว่า!

วัตถุดิบไข่ลูกเขย
วัตถุดิบไข่ลูกเขย

วัตถุดิบ

1. ไข่เป็ด 8 ฟอง 

2. น้ำมันปาล์ม สำหรับทอด

3. น้ำมะขามเปียก ¼ ถ้วย 

4. น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ 

5. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ 

6. พริกแห้งทอด สำหรับโรยหน้า 

7. หอมเจียว สำหรับโรยหน้า 

8. ผักชี สำหรับโรยหน้า 

วิธีทำ
STEP 1: ต้ม+ทอดไข่

- ต้มไข่เป็ดเป็นเวลา 8 นาที แล้วนำขึ้นไปแช่น้ำเย็น ปอกเปลือกเตรียมไว้

- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันปาล์มลงไป ตั้งไฟจนร้อน นำไข่เป็ดที่ต้มเตรียมไว้ลงไปทอดจนเหลืองทอง แล้วยกขึ้นพักไว้

วิธีทำไข่ลูกเขย
ปอกเปลือกไข่ต้มเตรียมไว้
วิธีทำไข่ลูกเขย
นำไข่เป็ดที่ต้มเตรียมไว้ลงไปทอดจนเหลืองทอง

STEP 2 : ทำน้ำราด

- ตั้งกระทะพอร้อน ใส่น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ และน้ำปลาลงคนผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด จากนั้นเคี่ยวต่อจนน้ำข้น

วิธีทำไข่ลูกเขย
ใส่น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ และน้ำปลา
วิธีทำไข่ลูกเขย
เคี่ยวต่อจนน้ำข้น

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

- นำไข่เป็ดที่ทอดเตรียมไว้ มาผ่าครึ่งจัดใส่จาน ราดด้วยน้ำราดให้ทั่ว แล้วโรยด้วยหอมเจียว ผักชี และพริกแห้งทอด

วิธีทำไข่ลูกเขย
ราดด้วยน้ำราดให้ทั่ว
วิธีทำไข่ลูกเขย
โรยด้วยหอมเจียว ผักชี และพริกแห้งทอด

         เป็นยังไงกันบ้างครับ กับเมนู “ไข่ลูกเขย” ขั้นตอนไม่ยุ่งยาก แถมยังได้ใจคนกินไปเต็ม ๆ ลองไปทำที่บ้านดูนะครับ รับรองจะลืม “ไข่ลูกเขย” ที่ขายตามร้านกับข้าวไปเลย! แต่ถ้าเมนูนี้ยังไม่โดนใจ ลองทำ “ยำไข่ต้มตาหวาน” ดูก็ได้ รับรองอร่อยเด็ดไม่แพ้กัน!