Video at https://www.facebook.com/WongnaiCooking/videos/953893148124600/
คิดถึงเมนูคู่บ้านก็ต้อง “ไข่ลูกเขย” เมนูจากไข่เป็ดฟองโต เข้าคู่กับน้ำราดสามรสทั้งหวาน เปรี้ยว เค็ม กลมกล่อมลงตัว กินคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ และหอมเจียวกรอบ ๆ บอกเลยว่าเอาอะไรมาแลกก็ไม่ยอม! อยากรู้วิธีทำไข่ลูกเขย ง่ายๆ กันแล้วใช่ไหมล่ะคะ งั้นเราไปดูกันเลยย
วัตถุดิบ
- ไข่เป็ด 8 ฟอง
- น้ำมันปาล์มสำหรับทอด
- น้ำมะขามเปียก ¼ ถ้วย
- น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกแห้งทอดสำหรับโรยหน้า
- หอมเจียวสำหรับโรยหน้า
- ผักชีสำหรับโรยหน้า
วิธีทํา
STEP 1: ต้มและทอดไข่
- ต้มไข่เป็ดสำหรับทำไข่ลูกเขยเป็นเวลา 8 นาที แล้วนำขึ้นไปแช่น้ำเย็น ปอกเปลือกเตรียมไว้
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันปาล์มลงไป ตั้งไฟจนร้อน นำไข่เป็ดที่ต้มเตรียมไว้ลงไปทอดจนเหลืองทอง แล้วยกขึ้นพักไว้
STEP 2 : ทำน้ำราดไข่ลูกเขย
- ตั้งกระทะพอร้อนใส่น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ และน้ำปลาลงคนผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด จากนั้นเคี่ยวต่อจนน้ำข้น
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- นำไข่เป็ดที่ทอดเตรียมไว้ มาผ่าครึ่งจัดใส่จาน ราดด้วยน้ำราดให้ทั่ว แล้วโรยด้วยหอมเจียว ผักชี และพริกแห้งทอด เพียงเท่านี้ “ไข่ลูกเขย” ก็เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ
เป็นยังไงกันบ้างคะ กับเมนู “ไข่ลูกเขย” ที่ขั้นตอนไม่ยุ่งยากเลย ได้สูตรไข่ลูกเขยกันไปแล้วอย่าลืมไปลองทำที่บ้านกันดูนะคะ บอกเลยว่าการทำไข่ลูกเขยเนี่ย ง่ายนิดเดียวจริง ๆ แถมยังได้ใจคนกินไปเต็ม ๆ ถ้าใครอยากได้ไข่ต้มแบบยางมะตูมแทนก็เข้าไปดูเคล็ดลับการต้มไข่กันได้นะคะ แต่ถ้าเมนูนี้ยังไม่โดนใจ ก็ลองไปดูสูตรเมนูไข่เพิ่มเติมได้เลยค่ะ แล้วเจอกันเมนูหน้าน้าา~
ติดตามบทความเมนูไข่อื่น ๆ ที่น่าสนใจได้ที่
