คนรักไก่มากองกันตรงนี้!!! สูตรนี้เด็ดเทียบร้านได้เลยแม่ แค่กลิ่นหอมก็คือเด็ดน้ำลายสอ กับเมนู “ไก่ทอดซอสน้ำผึ้งกระเทียม” ไก่ทอดกรอบสะท้านเคล้าซอสน้ำผึ้งกระเทียมโฮมเมด หวานหอมเข้มเข้าปากคำแรกก็เรียกน้ำย่อยได้ดีทีเดียว ซึ่งสูตรนี้ทำตามไม่ยาก มือใหม่ก็ทำตามได้แบบอีซี่ ง่ายแบบสุด ๆ ถ้าพร้อมแล้วเรามาเตรียมวัตถุดิบกันค่า
วัตถุดิบ
- ปีกไก่กลาง 700 กรัม
- แป้งทอดกรอบ 100 กรัม
- น้ำสะอาด 150 กรัม
- กระเทียมสไลซ์ 50 กรัม
- ต้นหอมซอย 1 ต้น
- กินคู่กับกิมจิ และ ผักดอง
ส่วนผสมซอส
- ผงกระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว ¼ ถ้วย
- น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
- น้ำสะอาด 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
STEP 1 : คลุกไก่กับแป้ง
- นำแป้งทอดกรอบผสมน้ำ จนข้นหนืด
- นำปีกไก่ไปคลุกกับแป้งเปียก แล้วจึงคลุกกับเกล็ดขนมปังพักไว้
STEP 2 : ทอดไก่และเจียวกระเทียม
- นำไก่ที่คลุกแป้งแล้วไปทอดไฟกลาง จนไก่สุกแป้งสีเหลืองทอง ก่อนนำขึ้นควรเร่งไฟเพื่อเร่งน้ำมันออก
- นำกระเทียมที่ซอยไว้นำเจียวให้มีสีเหลืองกรอบ
TIPS : เวลาทอดไก่ควรทอดด้วยไฟกลางค่อนเบา เพราะเนื้อปีกไก่ด้านในใช้เวลาในการสุก หากมั่นใจว่าเนื้อไก่สุกแล้วให้เร่งไฟ เพื่อแป้งด้านนอกจะได้เหลืองกรอบสวย
STEP 3 : คลุกไก่กับซอส
- ใส่น้ำและน้ำตาลทรายลงบนกระทะ เคี่ยวจนข้นหนืด
- จากนั้นใส่ผงกระเทียม ซีอิ๊วขาว น้ำผึ้ง ผัดจนเข้ากัน แล้วนำไก่ที่ทอดกรอบแล้วมาคลุกเคล้า
- เมื่อคลุกเสร็จนำไก่มาจัดเสิร์ฟพร้อมนำกระเทียมเจียวและต้นหอมซอยมาโรยออนท็อปก็เป็นอันเสร็จ
TIPS : วิธีเช็กว่าซอสหนืดได้ที่ไหมให้นำตะหลิวแตะไปที่น้ำเชื่อมแล้วสังเกตหยดสุดท้ายของน้ำเชื่อจะมีลักษณะเหมือนน้ำค้าง ไหลช้า หยดหนัก
ทอด “ไก่ทอดซอสน้ำผึ้งกระเทียม” เสร็จไม่ถึงนาที ก็มีคนมาต่อแถวเพื่อขาชิมไก่ทอดของเรากันเต็มไปหมดเลย อูยยย ประทับใจแบบที่สุด น้องหลุมดำขอบอกเลยว่าแค่กลิ่นซอสก็คือเอาเรื่องเข้มข้นหอมกระแทรก ได้รสหวานแทรกของน้ำผึ้ง ยิ่งบวกกับไก่ทอดกรอบ ๆ ด้วยแล้วยิ่งฟินทวีคูณ นาทีนี้ไม่ซื้อไก่ทอดร้านไหนแล้วทำเองฟินที่สุด!
หากใครยังอยากกินไก่อีก น้องหลุมดำรวมสูตรเด็ดทำง่ายมาให้แล้วค่า
