Video athttps://www.facebook.com/WongnaiCooking/videos/569231497206249/
น้องหลุมดำชวนเข้าครัวทำเมนูเอาใจคนชอบกินกุ้ง กับเมนู “กุ้งแพทอด” กุ้งฝอยทอดกรอบผสมกับแป้งจนได้เป็นกุ้งแพแผ่นใหญ่ ๆ กัดคำไหนก็ฟินคำนั้น ต่อให้ไม่มีน้ำจิ้มก็ปังโดนใจ ถ้าใครได้กลิ่นเป็นต้องท้องร้องไปตาม ๆ กันเลยค่ะ ถ้าพร้อมแล้วเรามาดูวัตถุดิบและวิธีทำกันเลยดีกว่าาา~
วัตถุดิบ
- กุ้งฝอย 400 กรัม
- แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วยตวง
- แป้งข้าวเจ้า ½ ถ้วยตวง
- โซดาแช่เย็น 2 ถ้วยตวง
- พริกแกงแดง 2 ช้อนโต๊ะ
- ใบมะกรูดซอย 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย ¼ ช้อนชา
วิธีทำ
STEP 1 : ผสมแป้ง
- ผสมแป้งทอดกรอบ แป้งข้าวเจ้า พริกแกงแดง และโซดาแช่เย็นในชามผสม
- คนผสมให้ได้เนื้อพอหนืดเคลือบกุ้งได้ ไม่เหลวหรือข้นจนเกินไป
STEP 2 : คลุกกุ้ง
- ใส่กุ้งฝอยลงไป คลุกผสมให้เข้ากัน
- ตามด้วย ใบมะกรูดซอย และพริกไทย คลุกจนเข้ากันดี
STEP 3 : ทอด
- ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใช้ไฟแรงจนน้ำมันร้อน แล้วปรับลงเป็นไฟกลาง
- ตักส่วนผสมกุ้งฝอยเทลงใส่กระทะ ทอดจนเหลืองกรอบ คอยพลิกทีละด้าน
- แล้วยกขึ้นสะเด็ดน้ำมัน จัดเสิร์ฟกับน้ำจิ้มตามชอบ
ทำง่ายแถมฟินอีกด้วยใช่ไหมคะ กับเมนู “กุ้งแพทอด” ที่ทำกันในวันนี้ หรือถ้าอยากทำเมนูทอดอื่น ๆ น้องหลุมดำขอแนะนำสูตรเมนู “สามชั้นทอดน้ำปลา” ให้ได้ลองทำตามกันที่บ้าน ทำแล้วอย่าลืมโพสต์รูปมาอวดกันด้วยนะคะ
ถ้าใครกุ้งเหลือเรายังมีสูตรเมนูกุ้งสุดฟินให้ได้ไปทำตาม ๆ กัน
