วิธีทำ “แหนมเนือง” เมนูอาหารเวียดนาม ทำกินได้เองเนื้อเน้น ๆ ไม่ง้อแป้ง
  1. วิธีทำ “แหนมเนือง” เมนูอาหารเวียดนาม ทำกินได้เองเนื้อเน้น ๆ ไม่ง้อแป้ง

วิธีทำ “แหนมเนือง” เมนูอาหารเวียดนาม ทำกินได้เองเนื้อเน้น ๆ ไม่ง้อแป้ง

แจกสูตร “แหนมเนือง” เมนูอาหารเวียดนามเมนูแรกที่หลายคนนึกถึง มาพร้อมผักแน่น ๆ เนื้อเน้น ๆ น้ำจิ้มรสเด็ดที่ทำกินเองที่บ้านได้ ถ้าพร้อมแล้วไปจดสูตรและวิธีทำกันเลย!
เวลาเตรียม
180 นาที
เวลาปรุง
30 นาที
แคลอรี่
400 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
4 เสิร์ฟ

ถ้าพูดถึงอาหารเวียดนามเมนูที่อยู่หนึ่งเดียวในใจคงไม่พ้นเมนู “แหนมเนือง” ใช่ไหมล่ะครับ เมนูที่เต็มไปด้วยผักสด ห่อด้วยแผ่นแป้ง กินกับหมูย่าง และน้ำจิ้มแหนมเนืองรสเด็ด แต่จะหาร้านที่ถูกปากถูกใจก็ยากซะเหลือเกิน งั้นวันนี้ทาง Wongnai ขอเสนอสูตรแหนมเนืองเศรษฐี ที่ใช้แต่หมูล้วน ๆ ไม่มีแป้งผสม พร้อมแแถมสูตรน้ำจิ้มแหนมเนืองรสเด็ดไปให้ด้วย! อยากรู้วิธีทำแหนมเนืองเศรษฐีกันแล้วใช่ไหมล่ะ งั้นมาเข้าครัวกันเลยยย!

แหนมเนือง
วัตถุดิบเมนูแหนมเนือง

วัตถุดิบแหนมเนือง
วัตถุดิบหมูย่าง

  1. เนื้อหมูสันในบด 200 กรัม
  2. มันหมูบด 100 กรัม (ใช้มันแข็ง)
  3. ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
  4. พริกไทยเม็ด 5 กรัม
  5. กระเทียมกลีบเล็ก 10 กรัม
  6. เกลือป่น ¼ ช้อนชา
  7. น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
แหนมเนือง
วัตถุดิบเมนูแหนมเนือง

วัตถุดิบน้ำจิ้มแหนมเนือง

  1. ข้าวเหนียว ½ ถ้วย
  2. ถั่วเขียวบด ½ ถ้วย
  3. เต้าเจี้ยวอย่างดีบดละเอียด ⅓ ถ้วย
  4. พริกแดงบดละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
  5. ซีอิ้วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
  6. น้ำมันพืช ⅓ ถ้วย
  7. งาขาวบดละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
  8. กระเทียมบดละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
  9. เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ
  10. ถั่วลิสงบด 1 ช้อนโต๊ะ
  11. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  12. น้ำเปล่า 2 ถ้วย
ส่วนผสมเมนูแหนมเนือง
วัตถุดิบเมนูแหนมเนือง

เครื่องเคียง

  1. แผ่นเปาะเปี๊ยะญวน
  2. กล้วยดิบฝานเป็นชิ้น ๆ
  3. กระเทียมซอย
  4. มะม่วงเปรี้ยว
  5. ผักสด เช่น ผักกาดหอม ผักแพว ผักชีฝรั่ง สะระแหน่ ใบโหระพา

วิธีทำแหนมเนือง
STEP 1 : ทำหมูย่าง

  • โขลกพริกไทยกับกระเทียมให้ละเอียด นำเนื้อหมูบดลงไปโขลกเบาๆในครกจนเหนียว
  • ใส่มันหมูบด ซอสปรุงรส เกลือป่น น้ำตาลทราย แล้วนวดให้ให้เข้ากัน จนเนื้อหมูมีลักษณะเหนียว
  • นำหมูที่นวดได้ที่แล้วไปแช่ในตู้เย็นใช้เวลาประมาณ 3 ชั่วโมง จากนั้นปั้นเป็นก้อนกลม ๆ เสียบไม้ปิ้งลูกชิ้นแล้วนำไปย่างไฟอ่อนจนสุก
แหนมเนือง

                                            ปั้นหมู

แหนมเนือง

                                  ย่างไฟอ่อนจนสีสวย

STEP 2 : ทำน้ำจิ้มแหนมเนือง

  • ต้มข้าวเหนียว และถั่วเขียวจนเปื่อย กรองเอาน้ำออกแล้วนำไปบดให้ละเอียด
  • นำกระทะขึ้นตั้งไฟใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันเริ่มร้อนนำพริกแดงบด กระเทียมบด ลงไปผัดจนเริ่มมีกลิ่นหอม
  • ใส่เต้าเจี้ยว น้ำเปล่าลงไป ปรุงรสด้วยเกลือป่น ซีอิ้วดำ น้ำตาลทราย ตามด้วยข้าวเหนียวและถั่วเขียวต้มเปื่อยที่บดไว้ เคี่ยวจนน้ำจิ้มข้นใส่งาลงไป เวลาเสิร์ฟโรยหน้าด้วยถั่วบด
น้ำจิ้มแหนมเนือง

                       บดข้าวเหนียวและถั่วเขียวต้มเปื่อย

น้ำจิ้มแหนมเนือง

                                 ใส่ลงไปเคี่ยวจนข้น

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

  • เสิร์ฟหมูย่าง เคียงกับแผ่นเปาะเปี๊ยะญวน ผักสด และน้ำจิ้มแหนมเนือง เพียงแค่นี้เราก็มี “แหนมเนือง” สูตรโฮมเมดไว้กินแล้ว!
แหนมเนือง

                                    โรยถั่วในน้ำจิ้ม

แหนมเนือง

                                    จัดเป็นคำพร้อมกิน!

“แหนมเนือง” สูตรเด็ดขนาดนี้ ไม่ลองทำไม่ได้แล้ว ไม่ว่าจะวิธีทำน้ำจิ้มแหนมเนือง หมูย่างที่ทำเอง อาจจะดูวัตถุดิบเยอะ แต่ถ้าทำตาม STEP ของ Wongnai รับรองไม่ยากเกินความสามารถของทุกคนแน่นอน อย่าลืมเอาไปลองทำกันนะ ใครที่สนใจอยากลองทำเมนูอาหารเวียดนามอื่น ๆ อีกล่ะก็ Wongnai ขอแนะนำ “พิซซ่าเวียดนาม” ทั้งเด็ด และทำง่ายไม่แพ้กัน! 

อ่านบทความอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องได้ที่เลย!

หรือใครที่อยากลิ้มลองความฟินของ “แหนมเนือง” แท้สูตรต้นตำหรับจากเวียดนามแท้ ๆ ของจังหวัดหนองคาย ที่คัดสรรวัตถุดิบมาเป็นอย่างดี ใส่ใจในทุกขั้นตอนการผลิต ทำให้คุณได้รับรสชาติสุดฟิน สะอาด และปลอดภัยในทุกคำที่กิน และที่สำคัญยังสั่งง่าย จัดส่งฟรี ส่งไว สั่งวันนี้ พรุ่งนี้แหนมเนืองรสเด็ดก็ส่งตรงถึงหน้าบ้านคุณแล้ว

สนใจสั่งซื้อ แหนมเนือง ส่งตรงถึงหน้าบ้านคุณได้ที่ www.thailandpostmart.com