“น้ำพริกกะปิ” เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ปูนแดงติดใจ และมักจะขอให้คุณแม่ทำให้ทานบ่อย ๆ สูตรน้ําพริกกะปิของคุณแม่จะเป็นแบบข้น ๆ นะคะ คือไม่เติมน้ำสะอาดลงไป พอทำเสร็จแม่จะเอาไปเข้าไมโครเวฟให้พอร้อนค่ะ ช่วยให้เก็บไว้กินได้หลายวัน กินกับไข่เจียวหรือหมูหวาน เข้ากันได้ดีจริง ๆ ค่ะ ถ้าพร้อมแล้วเรามาดูวิธีตำน้ำพริกกะปิให้อร่อยตามฉบับของคุณแม่กันเลยค่าา :)
วัตถุดิบ
- พริกขี้หนู 3 เม็ด
- พริกแดง 2 เม็ด
- กระเทียม 3 กลีบ
- กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทําน้ําพริกกะปิ
STEP 1 : โขลกเครื่องให้ละเอียด
- ใส่พริกขี้หนู พริกแดง กระเทียม น้ำตาลทราย ลงไปตำให้แหลก ตามด้วยกะปิ ตำให้เข้ากัน
Tip : วิธีทำน้ำพริกกะปิให้เครื่องแหลกง่าย แนะนำให้ใส่น้ำตาลลงไปตำพร้อมเครื่องอื่น ๆ ก่อน
STEP 2 : ปรุงรสน้ำพริก
- ปรุงรสน้ำพริกกะปิด้วยน้ำปลา และน้ำมะนาว
- ใส่มะเขือพวงลงไป เท่านี้ก็เสร็จ จัดเสิร์ฟได้เลยค่า
เมนู “น้ำพริกกะปิ” เป็นยังไงบ้างคะ ตำน้ำพริกไว้สักถ้วย ทอดปลาทู ไข่ชะอม มะเขือยาวชุบไข่ไว้ทานคู่กันสักนิด เท่านี้ก็มีมื้อที่เรียบง่ายแต่ฟินได้ไม่มีเบื่อ แบบฉบับคนไทยอย่างเรา ๆ กันแล้วแหละเนอะ ใครยังไม่จุใจกับวิธีทําน้ําพริกกะปิก็สามารถไปดูสูตรเมนูน้ำพริกอื่น ๆ เพิ่มได้เลยค่ะ ถ้าเพื่อน ๆ ได้ไปลองทำน้ำพริกกะปิกันแล้วอย่าลืมเอารูปสวย ๆ มาอวดกันบ้างนะคะ รอดูอยู่น้าา~
นอกจากวิธีทําน้ําพริกกะปิแล้ว สามารถดูสูตรเมนูน้ำพริกเพิ่มทางนี้เลยจ้า
