วิธีทำ “ซั่วเส้นเล็ก” เมนูอาหารอีสานทำง่าย 25 นาที กินทีแซ่บปากสะดุ้ง
  1. วิธีทำ “ซั่วเส้นเล็ก” เมนูอาหารอีสานทำง่าย 25 นาที กินทีแซ่บปากสะดุ้ง

วิธีทำ “ซั่วเส้นเล็ก” เมนูอาหารอีสานทำง่าย 25 นาที กินทีแซ่บปากสะดุ้ง

แซ่บจนต้องซู้ดปากกับเมนู “ซั่วเส้นเล็ก” จัดจ้านสะท้านใจ ใครได้กินต้องปลื้มปริ่ม! ใครพร้อมทำตามน้องหลุมดำเตรียมน้ำเย็น ๆ ไว้รอตบท้ายเลยค่า
เวลาเตรียม
5 นาที
เวลาปรุง
20 นาที
แคลอรี่
570 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
5 เสิร์ฟ

ใครที่อยากกินอะไรแซ่บ ๆ ให้ปากร้องหู้วววว~ เมื่อวานก่อนทำก๋วยเตี๋ยวแล้วเส้นเล็กแห้งเหลือ เอาล่ะ…วันนี้อยากกินอาหารอีสานยั่ว ๆ ขอพลิกแพลงมาเป็น “ซั่วเส้นเล็ก” รสชาติจัดจ้านสะท้านใจหอมปลาร้านัว ๆ จ้าแม่! แค่คิดภาพตามก็ทนไม่ไหวแล้ว ถ้าใครพร้อมแล้วเรามาเตรียมวัตถุดิบกันเล้ยยย

วัตถุดิบเมนู “ซั่วเส้นเล็ก”
วัตถุดิบเมนู “ซั่วเส้นเล็ก”

วัตถุดิบ

  1. เส้นเล็กแห้ง 100 กรัม 
  2. น้ำปลาร้า 4 ทัพพี 
  3. ผงชูรส 1 ช้อนชา 
  4. น้ำตาลมะพร้าว ½ ช้อนโต๊ะ 
  5. มะนาว 1 ½ ลูก 
  6. พริกแห้ง 20 เม็ด 
  7. พริกจินดาแดง 15 เม็ด 
  8. กระเฉด 1 ถ้วยตวง 
  9. ผักบุ้งจีน 1 ถ้วยตวง 
  10. กะหล่ำปลีหั่นชิ้น 1 ถ้วยตวง 
  11. มะเขือส้ม 10 ลูก 
  12. มะเขือเทศสีดา 3 ลูก 
  13. มะกอกน้ำ 1 ลูก

วิธีทำ
STEP 1 : ลวกเครื่อง

  • ตั้งน้ำใส่หม้อให้ร้อน นำผักบุ้งจีน ผักกระเฉด กะหล่ำปลี และเส้นเล็กนำลงไปลวกตามลำดับ
  • จากนั้นนำขึ้นพักสะเด็ดน้ำไว้
ซั่วเส้นเล็ก
ลวกกะหล่ำปลี
ซั่วเส้นเล็ก
ลวกเส้นเล็ก

STEP 2 : ทำน้ำส้มตำ

  • โขลกพริกแห้งกับผงชูรสให้พอแหลก ใส่พริกจินดาแดงลงไปโขลก จากนั้นใส่มะเขือส้ม มะเขือเทศสีดาหั่นชิ้น
  • ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว น้ำปลาร้า น้ำมะนาวและมะกอกน้ำฝาน
ซั่วเส้นเล็ก
ใส่พริกจินดาแดงลงไปโขลก
ซั่วเส้นเล็ก
ปรุงรส

STEP 3 : คลุกเคล้า

  • ใส่เครื่องที่ลวกเตรียมไว้ (STEP 1) ลงในน้ำส้มตำ (STEP 2)
  • คลุกเคล้าให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดี จากนั้นจัดใส่จานเสิร์ฟ
ซั่วเส้นเล็ก
คลุกเคล้าให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดี
ซั่วเส้นเล็ก
จัดใส่จานเสิร์ฟก็เป็นอันเสร็จ

ทำ “ซั่วเส้นเล็ก” เสร็จแล้วก็เตรียมน้ำเย็น ๆ ไว้ดับความแซ่บได้เลย บอกเลยว่าไม่ต้องรอขนมจีนเส้นเล็กก็เอาเรื่องนะ เส้นหนึบหนับถูกอกถูกใจยิ่งมีผักมาตัดรสชาติด้วย เออ! เลิศมากมาย ใครที่ทำตามแล้วอย่าลืมถ่ายรูปมาอวดน้องหลุมดำนะคะ ขอตัวไปกินก่อนเดี๋ยว “ซั่วเส้นเล็ก” ของเราจะเซ็งเสียก่อนแล้วเจอกันบทความหน้าค่า