วิธีทำ “ยำหมึกไข่” เมนูยำสุดแซ่บ ไข่หมึกเคี้ยวกรุบ น้ำยำเปรี้ยวปาก!
  1. วิธีทำ “ยำหมึกไข่” เมนูยำสุดแซ่บ ไข่หมึกเคี้ยวกรุบ น้ำยำเปรี้ยวปาก!

วิธีทำ “ยำหมึกไข่” เมนูยำสุดแซ่บ ไข่หมึกเคี้ยวกรุบ น้ำยำเปรี้ยวปาก!

แค่ชื่อเมนูก็เปรี้ยวปากมากแม่ น้องหลุมชวนทำ “​​ยำหมึกไข่” แซ่บสะท้านจนต้องกลืนน้ำลายรัว ๆ ใส่ไข่หมึกไม่ยั้ง พร้อมน้ำยำรสเจ็บ! สูตรนี้ทำเองฟินทำขายรวย
เวลาเตรียม
15 นาที
เวลาปรุง
20 นาที
แคลอรี่
1350 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
3 เสิร์ฟ

ใครเปรี้ยวปากต้องโดนเมนูนี้ “ยำหมึกไข่” เมนูยำสุดฮอตที่ใคร ๆ ก็ต้องหยีตาเมื่อคิดถึงความเปรี้ยวนัวสุดแซ่บที่สะท้านลิ้นเมื่อได้ลิ้มรสชาติเพียงคำเดียว แค่นึกถึงก็ชวนน้ำลายสอแล้วค่า แถมยังทำได้ง่าย ๆ เพียงไม่กี่ขั้นตอนก็ได้กินแล้ว หากใครเริ่มกลืนน้ำลาย รีบคว้าผ้ากันเปื้อนแล้วมาเตรียมวัตถุดิบกันค่า

วัตถุดิบ “ยำหมึกไข่”
วัตถุดิบ “ยำหมึกไข่”

วัตถุดิบ

  1. หมึกไข่ 10 ตัว  
  2. พริกแดงจินดา 15 เม็ด  
  3. กระเทียมไทย 10 กรัม  
  4. รากผักชี 3 ราก  
  5. น้ำเชื่อม ½ ถ้วยตวง  
  6. น้ำปลา 1 ถ้วยตวง  
  7. น้ำมะนาว 4 ลูก  
  8. น้ำกระเทียมดอง ½ ถ้วยตวง 
  9. หอมแขก 1 หัว  
  10. ผักชีใบเลื่อย 3 ต้น  
  11. ขึ้นฉ่าย 3 ต้น  
  12. ผักกาดแก้ว (สำหรับตกแต่ง)

วิธีทำ
STEP 1 : นึ่งปลาหมึก

  • ใช้มีดบั้งปลาหมึกให้ครบทุกตัว แล้วโรยขึ้นฉ่ายเพิ่มความหอม
  • จากนั้นนำใส่ซึ้งนึ่งในน้ำเดือดประมาณ 15 นาที จากนั้นยกออกจากเตาพักไว้
วิธีทำ “ยำหมึกไข่”
ใช้มีดบั้งปลาหมึกให้ครบทุกตัว
วิธีทำ “ยำหมึกไข่”
โรยขึ้นฉ่ายเพิ่มความหอม

STEP 2 : ทำน้ำยำ

  • นำรากผักชี พริกแดงจินดา กระเทียมมาตำให้เข้ากันและพักไว้
  • จากนั้นผสมน้ำเชื่อม น้ำปลา น้ำกระเทียมดอง น้ำมะนาว และตักพริกที่ตำไว้มาผสมให้เข้ากัน
  • ใส่หอมแขก ผักชีใบเลื่อยและขึ้นฉ่ายตามลงไป
วิธีทำ “ยำหมึกไข่”
นำรากผักชี พริกแดงจินดา กระเทียมมาตำให้เข้ากันและพักไว้
วิธีทำ “ยำหมึกไข่”
ใส่หอมแขก ผักชีใบเลื่อยและขึ้นฉ่ายตามลงไป

STEP 3 : เตรียมจัดเสิร์ฟ

  • นำผักกาดแก้วมาวางรองที่จาน ตักปลาหมึกไข่เรียงให้สวยงาม และราดน้ำยำที่เตรียมไว้ให้ทั่ว พร้อมจัดเสิร์ฟ
วิธีทำ “ยำหมึกไข่”
ราดน้ำยำที่เตรียมไว้ให้ทั่ว
วิธีทำ “ยำหมึกไข่”
แค่นี้ก็เป็นอันเสร็จ กลืนน้ำลายกันถ้วนหน้า!

เพียงเท่านี้ความจัดจ้านก็พร้อมเสิร์ฟแล้วกับเมนู “ยำหมึกไข่” รสแซ่บสะท้านลิ้น ทำตามไม่ยากเลย เผลอ ๆ ไปทำขายหน้าโรงเรียนรวยไม่รู้เรื่อง ใครที่ชื่นชอบรสจัดไม่ควรพลาดไม่ว่าประการใดก็ตาม ถ้าเพื่อน ๆ ไม่อยากกินปลาหมึก จะเอาเป็นหมูสับ ปูอัด ไส้กรอก หรือเสริมวุ้นเส้นเข้าไปก็เข้าท่านะคะ ใครทำตามแล้วอย่าลืมมาแชร์กันน้า!