วิธีทำ “ยำผักหวาน” เมนูยำรสเจ็บ ผักกรอบสะท้าน น้ำยำเด็ดต้องเลียปาก
  1. วิธีทำ “ยำผักหวาน” เมนูยำรสเจ็บ ผักกรอบสะท้าน น้ำยำเด็ดต้องเลียปาก

วิธีทำ “ยำผักหวาน” เมนูยำรสเจ็บ ผักกรอบสะท้าน น้ำยำเด็ดต้องเลียปาก

ยำรสแซ่บที่กินเล่นก็เข้าท่า เป็นเมนูจานหลักก็ถูกปาก กับเมนู “ยำผักหวาน” ทำกินเองในบ้านได้ ไม่ต้องง้อร้านอาหาร อยากกินก็ตามมาจดสูตรกันเลยค่า
เวลาเตรียม
10 นาที
เวลาปรุง
30 นาที
แคลอรี่
846 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
5 เสิร์ฟ

คนรักเมนูยำต้องอินสูตรนี้มากแน่ ๆ เพราะเมนูยำที่น้องหลุมดำจะเอามาแชร์ในวันนี้เด็ดยั่วน้ำลายเบอร์สิบจ้า กับเมนู “ยำผักหวาน” ส่วนตัวเลิฟผักหวานมาก พอเอามาทอดแล้วกินกับน้ำยำ โอโห ปังปุมากแม่! เอาไปสิบคะแนนเต็ม ที่สำคัญใช้เวลาไม่นานมาก ถ้าพร้อมแล้วตามมาดูวัตถุดิบและวิธีทำยำผักหวานกันเลย

วัตถุดิบ “ยำผักหวาน”
วัตถุดิบ “ยำผักหวาน”

วัตถุดิบ

  1. กุ้งผ่าหลังไว้หาง 20 ตัว
  2. หมูสับ 250 กรัม
  3. พริกเผา 3 ช้อนโต๊ะ 
  4. น้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ
  5. น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ 
  6. หัวกะทิ 120 มิลลิลิตร
  7. มะนาว 3 ลูก
  8. พริกจินดาแดงซอย 6 เม็ด
  9. หอมแดงซอย 50 กรัม 
  10. ผักหวานเด็ด 200 กรัม 
  11. แป้งทอดกรอบ 100 กรัม
  12. น้ำเปล่า 100 กรัม
  13. ผักชี สำหรับตกแต่ง
  14. น้ำมัน สำหรับทอด 

วิธีทำ
STEP 1 : ลวก

  • ลวกกุ้งให้สุก พักไว้ จากนั้นน้ำก้นหม้อที่เหลือจากการลวกกุ้งมารวนหมูสับให้สุก
  • ปรุงรสด้วยน้ำพริกเผา น้ำปลา น้ำตาลทราย ใส่หัวกะทิ จากนั้นปิดไฟ ใส่มะนาว คนให้ส่วนผสมให้เข้ากัน
เมนู “ยำผักหวาน”
ลวกกุ้งให้สุก
เมนู “ยำผักหวาน”
ปรุงรสด้วยน้ำพริกเผา

STEP 2 : คลุกเคล้า

  • ใส่หอมแดงซอย พริกแดงซอย และกุ้งที่ลวกไว้ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน
  • ตักใส่ถ้วยสำหรับเสิร์ฟ วางผักชีด้านบน
เมนู “ยำผักหวาน”
ใส่หอมแดงซอย พริกแดงซอย
เมนู “ยำผักหวาน”
ตักใส่ถ้วยสำหรับเสิร์ฟ วางผักชีด้านบน

STEP 3 : ทอด

  • ผสมแป้งทอดกรอบกับน้ำให้มีลักษณะหนืด จากนั้นนำผักหวานลงไปคลุก
  • ลงทอดในน้ำมันร้อนจนได้สีน้ำตาลทอง กรอบไม่อมน้ำมัน แล้วจัดเสิร์ฟพร้อมน้ำยำ
เมนู “ยำผักหวาน”
ผสมแป้งทอดกรอบกับน้ำให้มีลักษณะหนืด จากนั้นนำผักหวานลงไปคลุก
เมนู “ยำผักหวาน”
จัดเสิร์ฟพร้อมน้ำยำ

เสร็จกันไปเป็นที่เรียบร้อยกับเมนู “ยำผักหวาน” เมนูยำรสเด็ดที่ทำตามได้ไม่ยาก จะกินเล่น หรือกินเป็นเมนูอาหารจานหลักก็เข้าท่าค่ะ ใครที่ทำตามสูตรนี้แล้ว ก็อย่าลืมแชร์รูปภาพมาให้น้องหลุมดำดูบ้างนะคะ แล้วเจอกันบทความหน้าค่า