คนรักเมนูยำต้องอินสูตรนี้มากแน่ ๆ เพราะเมนูยำที่น้องหลุมดำจะเอามาแชร์ในวันนี้เด็ดยั่วน้ำลายเบอร์สิบจ้า กับเมนู “ยำผักหวาน” ส่วนตัวเลิฟผักหวานมาก พอเอามาทอดแล้วกินกับน้ำยำ โอโห ปังปุมากแม่! เอาไปสิบคะแนนเต็ม ที่สำคัญใช้เวลาไม่นานมาก ถ้าพร้อมแล้วตามมาดูวัตถุดิบและวิธีทำยำผักหวานกันเลย

วัตถุดิบ
- กุ้งผ่าหลังไว้หาง 20 ตัว
- หมูสับ 250 กรัม
- พริกเผา 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
- หัวกะทิ 120 มิลลิลิตร
- มะนาว 3 ลูก
- พริกจินดาแดงซอย 6 เม็ด
- หอมแดงซอย 50 กรัม
- ผักหวานเด็ด 200 กรัม
- แป้งทอดกรอบ 100 กรัม
- น้ำเปล่า 100 กรัม
- ผักชี สำหรับตกแต่ง
- น้ำมัน สำหรับทอด
วิธีทำ
STEP 1 : ลวก
- ลวกกุ้งให้สุก พักไว้ จากนั้นน้ำก้นหม้อที่เหลือจากการลวกกุ้งมารวนหมูสับให้สุก
- ปรุงรสด้วยน้ำพริกเผา น้ำปลา น้ำตาลทราย ใส่หัวกะทิ จากนั้นปิดไฟ ใส่มะนาว คนให้ส่วนผสมให้เข้ากัน


STEP 2 : คลุกเคล้า
- ใส่หอมแดงซอย พริกแดงซอย และกุ้งที่ลวกไว้ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ตักใส่ถ้วยสำหรับเสิร์ฟ วางผักชีด้านบน


STEP 3 : ทอด
- ผสมแป้งทอดกรอบกับน้ำให้มีลักษณะหนืด จากนั้นนำผักหวานลงไปคลุก
- ลงทอดในน้ำมันร้อนจนได้สีน้ำตาลทอง กรอบไม่อมน้ำมัน แล้วจัดเสิร์ฟพร้อมน้ำยำ


เสร็จกันไปเป็นที่เรียบร้อยกับเมนู “ยำผักหวาน” เมนูยำรสเด็ดที่ทำตามได้ไม่ยาก จะกินเล่น หรือกินเป็นเมนูอาหารจานหลักก็เข้าท่าค่ะ ใครที่ทำตามสูตรนี้แล้ว ก็อย่าลืมแชร์รูปภาพมาให้น้องหลุมดำดูบ้างนะคะ แล้วเจอกันบทความหน้าค่า
ใครอยากทำเมนูยำเพิ่ม ดูบทความด้านล่างนี่เลยจ้า~