สูตร "ปลานึ่งสมุนไพร" เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ ทำง่าย ๆ ได้ที่บ้าน
  1. สูตร "ปลานึ่งสมุนไพร" เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ ทำง่าย ๆ ได้ที่บ้าน

สูตร "ปลานึ่งสมุนไพร" เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ ทำง่าย ๆ ได้ที่บ้าน

“ปลานึ่งสมุนไพร” เมนูอาหารเพื่อสุขภาพที่กินได้ทั้งครอบครัว กลิ่นหอมฟุ้งไปทั้งบ้าน พร้อมสูตรลับง่าย ๆ ไม่เหม็นคาว ถ้าอยากรู้วิธีทำกันแล้วก็ตามมาดูกันเลย!
writerProfile
21 ก.ย. 2021 · โดย
เวลาเตรียม
20 นาที
เวลาปรุง
30 นาที
แคลอรี่
300 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
3 เสิร์ฟ

เผยสูตรลับประจำบ้าน กับเมนู “ปลานึ่งสมุนไพร” ที่ทั้งดีต่อสุขภาพ หอมเครื่องสมุนไพร ที่สำคัญไร้กลิ่นคาวกวนใจอีกด้วย กินกันได้ทั้งครอบครัวแน่นอน เนื้อปลาถือว่าเป็นหนึ่งในอาหารสุขภาพยอดฮิต เพราะมีโปรตีนสูง อัดแน่นไปด้วยวิตามิน ที่สำคัญไขมันต่ำ เหมาะกับทุกเพศทุกวัย นอกจากสูตรปลานึ่งสมุนไพรแล้ว วันนี้เราจะมาแชร์เคล็ดลับวิธีนึ่งปลาไม่ให้คาวกันอีกด้วย อยากรู้กันแล้วใช่ไหมล่ะ ถ้าพร้อมแล้วไปลงมือทำกันเลย!

วัตถุดิบ เมนูปลานึ่งสมุนไพร
วัตถุดิบเมนู “ปลานึ่งสมุนไพร”

วัตถุดิบ

  1. ปลาทับทิม 1 ตัว
  2. เกลือป่น 2 ช้อนชา
  3. ตะไคร้ 3 ต้น
  4. หอมแดง 5 หัว
  5. กระเทียม 2 กลีบ
  6. ข่า 5 แว่น
  7. ใบมะกรูด 3 ใบ
  8. น้ำสะอาด สำหรับนึ่ง
  9. ผักกาดขาว ต้นหอม ผักชี ตามชอบ

วิธีทำปลานึ่งสมุนไพร

STEP 1 : เตรียมเครื่องสมุนไพร

  • หั่นข่าเป็นแว่นหนาประมาณครึ่งเซนติเมตร
  • บุบกระเทียมและหอมแดงให้แตกเล็กน้อย เพื่อให้มีกลิ่นหอมมากขึ้น หั่นตะไคร้ส่วนบนออกแล้วพักไว้
  • บุบและหักครึ่งตะไคร้ส่วนล่างให้มีขนาดพอจะยัดท้องปลาได้
  • ฉีกใบมะกรูดเพื่อให้น้ำมันหอมระเหยออกมาได้ดีขึ้น
หั่นข่าเป็นแว่น
หั่นข่าเป็นแว่น
บุบและหั่นตะไคร้
บุบและหั่นตะไคร้

STEP 2 : เตรียมปลา

  • ทาเกลือให้ทั่วตัวปลาทั้งสองด้าน การทาเกลือจะช่วยให้ปลาไม่คาว
  • นำเครื่องสมุนไพรที่เตรียมไว้ยัดใส่ท้องปลาให้แน่น
  • ทาเกลือให้ทั่วตัวปลา ยัดเครื่องสมุนไพรทั้งหมดใส่ท้องปลา
ทาเกลือให้ทั่วตัวปลาทั้งสองด้าน
ทาเกลือให้ทั่วตัวปลาทั้งสองด้าน
นำเครื่องสมุนไพรยัดตัวปลา
นำเครื่องสมุนไพรยัดตัวปลา

STEP 3 : วิธีนึ่งปลาและจัดเสิร์ฟ

  • ถัดมาเป็นวิธีนึ่งปลา โดยเริ่มขั้นแรกจากวางปลาบนลังถึงหรือตะแกรงที่ใช้นึ่งบนน้ำเดือด
  • วางใบโหระพา ข่า กระเทียม และหอมแดงที่เหลือบนตัวปลา
  • ใส่ตะไคร้ส่วนบนที่พักไว้ลงในน้ำเดือด เพื่อให้ไอน้ำที่ใช้นึ่งมีกลิ่นตระไคร้ เป็นการเพิ่มความหอมและลดความคาวของปลา
  • นึ่งปลาให้สุกโดยใช้เวลาประมาณ 15-20 นาทีขึ้นกับขนาดของปลา
  • เมื่อครบเวลาจัดเสิร์ฟกับผักนึ่งและข้าวกล้องร้อน ๆ ทานคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ดหรือน้ำจิ้มแจ่วตามต้องการ

Tip : ขณะนึ่งปลาสามารถใส่ต้นหอม ผักชี ผักกาดขาว หรือผักที่ต้องการทานคู่กับปลาเข้าไปนึ่งพร้อมกันได้

วางปลาบนตะแกรงที่ใช้นึ่งบนน้ำเดือด
วางปลาบนตะแกรงที่ใช้นึ่งบนน้ำเดือด
วิธีทำปลานึ่งสมุนไพร
จัดเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มที่ชอบ

ใครว่าเมนู “ปลานึ่งสมุนไพร” ทำยาก ความจริงแล้วไม่ยากเลย ไม่คาว แถมดีต่อสุขภาพอีกด้วย กินกับน้ำจิ้มแซ่บ ๆ ไม่ว่าจะเป็นน้ำพริก น้ำจิ้มแจ่วหรือน้ำจิ้มซีฟู้ดก็เข้ากันสุด ๆ แต่ถ้าใครกินคลีนจะทานคู่กับข้าวกล้องร้อน ๆ ซักชาม ก็ได้รสชาติของปลาและเครื่องสมุนไพรแบบเต็ม ๆ ถ้าใครอยากได้วิธีทำปลานึ่งเพิ่มเติม ก็สามารถเข้าไปดูรวมสูตรเมนูปลานึ่งกันได้เลยนะคะ รับรองว่าถูกใจทั้งครอบครัวแน่นอน แล้วเจอกันใหม่เมนูหน้านะคะ~

ดูสูตรปลานึ่งรสเด็ดตรงนี้เลย!