เผยสูตรลับประจำบ้าน กับเมนู “ปลานึ่งสมุนไพร” ที่ทั้งดีต่อสุขภาพ หอมเครื่องสมุนไพร ที่สำคัญไร้กลิ่นคาวกวนใจอีกด้วย กินกันได้ทั้งครอบครัวแน่นอน เนื้อปลาถือว่าเป็นหนึ่งในอาหารสุขภาพยอดฮิต เพราะมีโปรตีนสูง อัดแน่นไปด้วยวิตามิน ที่สำคัญไขมันต่ำ เหมาะกับทุกเพศทุกวัย นอกจากสูตรปลานึ่งสมุนไพรแล้ว วันนี้เราจะมาแชร์เคล็ดลับวิธีนึ่งปลาไม่ให้คาวกันอีกด้วย อยากรู้กันแล้วใช่ไหมล่ะ ถ้าพร้อมแล้วไปลงมือทำกันเลย!

วัตถุดิบ
- ปลาทับทิม 1 ตัว
- เกลือป่น 2 ช้อนชา
- ตะไคร้ 3 ต้น
- หอมแดง 5 หัว
- กระเทียม 2 กลีบ
- ข่า 5 แว่น
- ใบมะกรูด 3 ใบ
- น้ำสะอาด สำหรับนึ่ง
- ผักกาดขาว ต้นหอม ผักชี ตามชอบ
วิธีทำปลานึ่งสมุนไพร
STEP 1 : เตรียมเครื่องสมุนไพร
- หั่นข่าเป็นแว่นหนาประมาณครึ่งเซนติเมตร
- บุบกระเทียมและหอมแดงให้แตกเล็กน้อย เพื่อให้มีกลิ่นหอมมากขึ้น หั่นตะไคร้ส่วนบนออกแล้วพักไว้
- บุบและหักครึ่งตะไคร้ส่วนล่างให้มีขนาดพอจะยัดท้องปลาได้
- ฉีกใบมะกรูดเพื่อให้น้ำมันหอมระเหยออกมาได้ดีขึ้น


STEP 2 : เตรียมปลา
- ทาเกลือให้ทั่วตัวปลาทั้งสองด้าน การทาเกลือจะช่วยให้ปลาไม่คาว
- นำเครื่องสมุนไพรที่เตรียมไว้ยัดใส่ท้องปลาให้แน่น
- ทาเกลือให้ทั่วตัวปลา ยัดเครื่องสมุนไพรทั้งหมดใส่ท้องปลา


STEP 3 : วิธีนึ่งปลาและจัดเสิร์ฟ
- ถัดมาเป็นวิธีนึ่งปลา โดยเริ่มขั้นแรกจากวางปลาบนลังถึงหรือตะแกรงที่ใช้นึ่งบนน้ำเดือด
- วางใบโหระพา ข่า กระเทียม และหอมแดงที่เหลือบนตัวปลา
- ใส่ตะไคร้ส่วนบนที่พักไว้ลงในน้ำเดือด เพื่อให้ไอน้ำที่ใช้นึ่งมีกลิ่นตระไคร้ เป็นการเพิ่มความหอมและลดความคาวของปลา
- นึ่งปลาให้สุกโดยใช้เวลาประมาณ 15-20 นาทีขึ้นกับขนาดของปลา
- เมื่อครบเวลาจัดเสิร์ฟกับผักนึ่งและข้าวกล้องร้อน ๆ ทานคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ดหรือน้ำจิ้มแจ่วตามต้องการ
Tip : ขณะนึ่งปลาสามารถใส่ต้นหอม ผักชี ผักกาดขาว หรือผักที่ต้องการทานคู่กับปลาเข้าไปนึ่งพร้อมกันได้


ใครว่าเมนู “ปลานึ่งสมุนไพร” ทำยาก ความจริงแล้วไม่ยากเลย ไม่คาว แถมดีต่อสุขภาพอีกด้วย กินกับน้ำจิ้มแซ่บ ๆ ไม่ว่าจะเป็นน้ำพริก น้ำจิ้มแจ่วหรือน้ำจิ้มซีฟู้ดก็เข้ากันสุด ๆ แต่ถ้าใครกินคลีนจะทานคู่กับข้าวกล้องร้อน ๆ ซักชาม ก็ได้รสชาติของปลาและเครื่องสมุนไพรแบบเต็ม ๆ ถ้าใครอยากได้วิธีทำปลานึ่งเพิ่มเติม ก็สามารถเข้าไปดูรวมสูตรเมนูปลานึ่งกันได้เลยนะคะ รับรองว่าถูกใจทั้งครอบครัวแน่นอน แล้วเจอกันใหม่เมนูหน้านะคะ~
ดูสูตรปลานึ่งรสเด็ดตรงนี้เลย!