วันนี้แก้มจะชวนเพื่อน ๆ เข้าครัวมาทำ “ปลากะพงนึ่งมะนาว” เมนูปลานึ่งที่เชื่อว่าเป็นเมนูโปรดของใครหลาย ๆ คน เนื้อปลานุ่ม ๆ รสแซ่บแบบเปรี้ยวนำ เป็นอะไรที่เข้ากันอย่างลงตัวสุด ๆ พูดแล้วชักน้ำลายสอ ไม่รอช้า! รีบสวมผ้ากันเปื้อนแล้วตามแก้มเข้าครัวมาดูสูตรพร้อมวิธีทำปลากะพงนึ่งมะนาวไปพร้อม ๆ กันได้เลยจ้า
วัตถุดิบปลากะพงนึ่งมะนาว
- ปลากะพง 1 ตัว (ขนาดโดยประมาณ 750 กรัม)
- กระเทียมฝาน 5 กลีบ
- พริกขี้หนูซอย 7-8 เม็ด
- น้ำมะนาว 9-10 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่าหรือน้ำซุป 1 1/4 ถ้วยตวง
- น้ำปลา 7-8 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ขึ้นฉ่าย 2 ต้น (สำหรับโรยหน้า)
- มะนาวฝาน 2 ลูก (สำหรับตกแต่ง)
วิธีทำปลากะพงนึ่งมะนาว
STEP 1 : เตรียมปลากะพง
- นำปลากะพงมาล้างให้สะอาด แล้วบั้งปลากะพงเอาไว้เพื่อนำไปนึ่ง จากนั้นนำปลากะพงวางลงบนจานสำหรับนึ่ง
STEP 2 : ผสมน้ำยำ + นึ่ง
- เทน้ำหรือน้ำซุปลงในชามผสม จากนั้นใส่น้ำปลา น้ำตาลทรายขาว และน้ำมะนาว คนให้เข้ากัน
- นำน้ำยำที่ผสมไว้ราดลงไปบนตัวปลาก่อนนำไปนึ่ง จากนั้นนำไปนึ่งในน้ำเดือดประมาณ 20 นาที เมื่อปลากะพงนึ่งสุกได้ที่แล้วยกลงจากเตา
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- ตกแต่งปลานึ่งมะนาวด้วย กระเทียมสไลซ์ พริกขี้หนูซอย และขึ้นฉ่ายซอย เท่านี้ “ปลากะพงนึ่งมะนาว” ของเราก็พร้อมเสิร์ฟแบบยั่ว ๆ จ้า
เป็นอย่างไรกันบ้างคะ ? สำหรับเมนู “ปลากะพงนึ่งมะนาว” เมนูปลาขวัญใจใครหลาย ๆ คน ไม่ต้องออกไปกินที่ไหนไกล เพราะสามารถดูสูตรพร้อมวิธีทำปลานึ่งมะนาว และทำตามได้ง่าย ๆ ที่บ้าน หรือจะลองนำสูตรปลากะพงนึ่งมะนาวไปทำขายก็เป็นไอเดียที่ดีนะคะ ใครที่ลองทำแล้วอย่าลืมส่งรูปมาอวดกันบ้างนะคะ หรือใครอยากลองสูตรเมนูต้มยำซุปเปอร์ตีนไก่ไว้กินคู่กันก็ฟินจ้า แก้มรวมสูตร “ปลานึ่งมะนาว” เอาไว้ให้แล้วคลิกได้ที่นี่เลย!
