ก๋วยเตี๋ยวแคะวัดปากน้ำภาษีเจริญ

ร้านก๋วยเตี๋ยวแคะเจ้าเก่าแก่ ใกล้กับวัดปากน้ำภาษีเจริญ ที่เป็นสูตรเก่าแก่อายุไม่ต่ำกว่า 60 ปี สำหรับที่ตั้งที่วัดปากน้ำ เปิดขายมาราวๆ 40 ปี หน้าร้านไม่มีป้ายชื่อ ให้สังเกตุจากตู้ที่ใส่ลูกชิ้นที่ตั้งไว้หน้าร้าน เช็คพิกัดเพิ่มเติมด้านล่างได้เลยค่ะ จุดเด่นคือ เครื่องก๋วยเตี๋ยวที่มีมากถึง 7 แบบรวมทั้งมีมะระยัดไส้และทอดมันที่ไม่เคยเห็นที่ร้านอื่น เครื่องของร้านนี้น่าจะผสมแป้งลงมาน้อยมาก สัมผัสได้...อ่านต่อ

ร้านอยู่ในตึกแถวก่อนถึงทางเข้าวัดปากน้ำ มีรถเข็นตั้งด้านหน้า เราลองบะหมี่แห้งกับเกี้ยมอี๋น้ำ ลวกเส้นบะหมี่เหนียวดี น้ำซุปก็โอเค ปริมาณต่อชามไม่เยอะมาก ลูกชิ้นเขามีเอกลักษณ์ดี โดยเฉพาะตัวมะระยัดไส้กับทอดมัน เห็นที่ร้านกำลังหั่นมะระทำเองอยู่เลยดูเพิ่มเติม

ร้านก๋วยเตี๋ยวแคะเก่าแก่ เปิดกิจการมานานแล้ว ดำเนินการโดย คุณลุง คุณป้า (หรือ ตา-ยาย) ทางร้านจะทำลูกชิ้นอยู่ 7 ประเภท ได้แก่ ลูกชิ้นเต้าหู้ ลูกชิ้นเต้าหู้ทอด ลูกชิ้นหมู ลูกชิ้นหมูทอด หมูแผ่นทอด ลูกชิ้นปลา และที่แตกต่างกับที่อื่นคือมี มะระยัดใส้ด้วย เนื้อลูกชิ้นหมูผสมแป้งนิดเดียว เนื้อเหนียวนุ่ม ร้านนี้เป็นร้านลูกชิ้นแคะร้านแรกที่มีมะระยัดใส้ลูกชิ้นหมูแคะ และยังไม่เคยเจอร้านอื่นเลย สาวกก๋วยเตี...อ่านต่อ