MASA - Otaru Masazushi (มาสะ (โอตารุมาสะซูชิ)) ไอคอนสยาม โซน Siam Takashimaya ชั้น 4

🥰 ฝากเพจ : ตามล่า Fine Dining 👍 เพจเราสร้างขึ้นโดยมีจุดประสงค์เพื่อลงรีวิว+รายละเอียดของห้องอาหารระดับมิชลินสตาร์จากทั่วโลกกว่า 100 แห่ง 🇹🇭 Masa - Otaru Masazushi - มาสะ - โอตารุมาสะซูชิ 🍴 Sushi - ร้านซูชิ 🎗 เพื่อนๆที่เคยไปเที่ยวจังหวัดฮอกไกโดน่าจะเคยได้ยินชื่อของ Masazushi ร้านซูชิเก่าเเก่ขวัญใจคนไทยในเมืองโอตารุที่มีอายุกว่า 80 ปีกันมาบ้าง ปัจจุบันตัวร้านได้ขยับขยายออกไปถึง 4 สาขาโดยเเบ่งเป็นที่ฮอกไกโด 2 สาขาเเละที่โตเกียวอีก 2 สาขา สำหรับรีวิวฉบับนี้เราขอนำข้อมูลของสาขาประเทศไทยซึ่งเป็นสาขาที่ 5 และเป็นสาขาเเรกนอกประเทศญี่ปุ่นมาฝากกัน 🎗 ตัวร้านตั้งอยู่ที่ชั้น 4 ของศูนย์การค้า ICON SIAM บริเวณโซน Rose Dining หากใครหาไม่เจอสามารถโทรสอบถามกับทางร้านได้โดยตรง หน้าร้านมีป้ายสี่เหลี่ยมเล็กเขียนชื่อร้านเอาไว้เป็นภาษาญี่ปุ่นเเละอังกฤษ เมื่อเลื่อนเปิดประตูไม้ที่อยู่ข้างกันจะพบกับทางเดินเล็กๆเข้าสู่ห้องทานอาหารหลัก ภายในตกแต่งเเบบเรียบง่ายตามสไตล์ร้านซูชิดั้งเดิม เคาเตอร์ซูชิออกแบบมาเป็นทรงโค้งเข้ารูปกับกันผนัง ด้านหลังมีเขียงสำหรับเเล่ปลาเเละกล่องเก็บเนื้อปลาขนาดใหญ่ เจ้าของร้านคุณ Takayuki Nakamura เป็นชาวโอตารุขนานเเท้และเป็นทายาทรุ่นที่สามของทางร้านลงทุนบินมาเพื่อควบคุมคุณภาพเองกับมือ เพื่อนๆบางคนที่มาทานที่ร้านในช่วงสถานการณ์ปกติอาจโชคดีได้คุณนากามูระมาปั้นให้ชิมกันเลยก็มี 🎗 สไตล์การปั้นซูชิที่นี่เป็นเเบบ Ezo-mae และน่าจะเป็นร้านซูชิชั้นสูงร้านเเรกในประเทศไทยที่นำเสนอซูชิในรูปแบบนี้ เชฟที่รับหน้าที่จัดอาหารให้เราในวันนี้คือคุณ Kenichi Kanno ลูกค้าสามารถเลือกทานอาหารเป็นคอร์สได้หลายแบบเริ่มจาก Azami (1,990++) คอร์สนิงิริซูชิมื้อกลางวันจำนวน 11 ชิ้นพ่วงด้วยซุปและของหวานในราคาสุดคุ้มค่า หรือจะเป็น Otaru (4,000++) คอร์สซูชิเซ็ตใหญ่ที่ใช้วัตถุดิบพรีเมี่ยมมากกว่า เเต่หากใครอยากทานเมนูที่หลากหลายโดยไม่เน้นนิงิริซูชิเราขอเเนะนำคอร์ส Mini Omakase (4,000++) และ Omakase (6,000++) ซึ่งเชฟจะนำเมนูแนะนำจากสาขาเดิมที่ฮอกไกโดที่ใช้วัตถุดิบท้องถิ่นจากฮอกไกโดยกมาเสิร์ฟกันที่สาขาไอคอนสยามนี่เลย ห้ามพลาดที่จะลิ้มลอง Ika sōmen เมนูที่เชฟใช้ปลาหมึกส่วนตัวและครีบแล่ออกมาเป็นเส้นบางๆขนาดเท่าๆกัน ทานกับซอสสูตรพิเศษใส่ไข่แดงและมุราซากิอูนิ คนให้เข้ากัน รสชาติดีสมกับเป็น Signature Dish หากใครชอบซูชิคำใหญ่ๆต้องลอง Botan Ebi หรือกุ้งโบตันที่จัดเสิร์ฟมาเป็นนิงิริคำโต ทอปด้านบนด้านไข่กุ้งสีเขียวดูแปลกไม่ซ้ำใคร ปิดท้ายด้วยขนมหวานสามอย่างรวมถึงไข่หวานพิมพ์รูปหน้าเชฟนากามูระติดอยู่ด้วย 🎗 ด้วยความที่ทางร้านรับวัตถุดิบมาจากธุรกิจร้านขายปลาของสาขาใหญ่ที่เมืองโอตารุอาทิตย์ละ 4 วันทำให้เชฟสามารถการันตีความสดของอาหารทุกจาน จะเห็นได้ว่าทั้งบาฟุนเเละมุราซากิอูนิที่เลือกใช้มีคุณภาพค่อนข้างสูง ปลาทุกชิ้นที่เราได้ทานมีเนื้อสัมผัสที่ดี พนักงานสามารถเเปลภาษาญี่ปุ่นเเละช่วยให้เราสื่อสารกับเชฟได้อย่างละเอียด ราคาอาหารอยู่ในเกณฑ์เดียวกันกับร้านซูชิชั้นสูงอื่นๆในกรุงเทพ ถือเป็นอีกหนึ่งร้านซูชิที่เราขอแนะนำให้เพื่อนๆที่ตั้งใจลิ้มลองวัตถุดิบที่หาได้ยากและไม่ซ้ำใคร 📃 Mini Omakase (4,000++/p) Hokkaido Corn Soup Hirame Nigiri Sushi Tokishirazu Ika sōmen Kazunoko Botan Ebi Nigiri Sushi Botan Ebi Miso Ikuradon Makuro Arima Sanchoni Bafun Uni Miso Soup Akami Tsuke Masa Tamago Blanc Manger Catalana 👍 ร้านอาหารญี่ปุ่นคุณภาพสูง โดดเด่นด้วยวัตถุดิบแปลกตา ไม่ซ้ำใคร 🏵 Score: รสชาติ : 13/20 ราคา : 🌟🌟🌟 ความคุ้มค่า : 🌟🌟🌟 เทคนิค : 🌟🌟 บรรยากาศ : 🌟🌟🌟🌟 บริการ : 🌟🌟🌟🌟 ความประทับใจโดยรวม : 13/20 📍 Visit: July 2020 🏠 Location: ICONSIAM ฝั่ง SIAM TAKASHIMAYA ชั้น4 โซน Rosedining 299 ซอย เจริญนคร 5 ถนน เจริญนคร คลองต้นไทร เขตคลองสาน กรุงเทพมหานคร 10600 🚗 Parking: จอดได้ใน ICON SIAM 🕦 Operating Time: 11.30-15.00, 17.30-22.00 💰 Price: 2,000-6,000 THB/p 📞 Tel: 02-005-3800 🧥 Dress Code: Casual 🖥 Website: https://masazushi.co.th/th/ 🥰 ฝากเพจ : ตามล่า Fine Dining 👍 เพจเราสร้างขึ้นโดยมีจุดประสงค์เพื่อลงรีวิว+รายละเอียดของห้องอาหารระดับมิชลินสตาร์จากทั่วโลกกว่า 100 แห่ง