วิธีทำ “น้ำพริกปลาทู” เมนูอาหารไทยหอมแซ่บ จิ้มกับอะไรก็น้ำลายสอ!

วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมวัตถุดิบ

• นำปลาทูห่อใบตองให้มิด
• จากนั้นนำหอมแดง กระเทียม และพริกจินดาที่ผ่านการแช่น้ำมาเสียบไม้

STEP 2 : ย่าง+โขลกเครื่อง

• นำวัตถุดิบจากที่เตรียมไว้ในข้างต้นมาย่างบนเตาถ่าน ใช้ไฟกลาง
• เมื่อสุกขึ้นสีเข้มแล้วนำมาโขลก เริ่มจากโขลกพริกให้แหลก ตามด้วยกระเทียมและหอมแดงที่ปอกเปลือกออก โขลกให้พอแหลก ระหว่างโขลกทยอยโรยเกลือลงไปเรื่อย ๆ

TIPS : เราทยอยโรยเกลือระหว่างโขลกเพื่อให้รสเค็มซึมเข้าเนื้ออาหารทั่ว ๆ กัน

STEP 3 : โขลกปลาทู

• แกะเนื้อปลาทู โดยบี้นำก้างเล็ก ๆ ออกให้หมดก่อนนำลงไปโขลก
• ระหว่างโขลกเติมเกลือและน้ำตาลทรายเล็กน้อย
• เมื่อโขลกจนส่วนผสมเข้ากันดี ตักเสิร์ฟเคียงผักสดและเครื่องเคียงอื่น ๆ ตามชอบ

บอกเลยว่าแค่กลิ่นก็ยั่วมาก ๆ กับเมนู “น้ำพริกปลาทู” คนรักน้ำพริกเป็นปลื้ม แถมใช้เวลาเพียง 35 นาทีเท่านั้นเองไม่นานเลยค่ะ ทำเสร็จดูเป็นแม่ศรีเรือนทันที เพื่อน ๆ คนไหนลองทำแล้วอย่าลืมส่งรูปมาอวดน้องหลุมดำด้วยนะคะ วันนี้ขอตัวไปก่อน แล้วเจอกันบทความหน้าค่า!