วิธีทำ “ขนมปังสังขยาไข่” เมนูขนมไทยหวานมะลุน เนื้อเนียนจิ้มกินเพลิน!
  1. วิธีทำ “ขนมปังสังขยาไข่” เมนูขนมไทยหวานมะลุน เนื้อเนียนจิ้มกินเพลิน!

วิธีทำ “ขนมปังสังขยาไข่” เมนูขนมไทยหวานมะลุน เนื้อเนียนจิ้มกินเพลิน!

ละมุนถูกใจกับสูตรเมนูขนมไทยที่ฮอตฮิตทุกยุคสมัย “ขนมปังสังขยาไข่” ที่ตามง่าย ทำขายรวย แถมใช้วัตถุดิบเพียงหยิบมือก็สามารถทำตามได้แล้ว!
เวลาเตรียม
5 นาที
เวลาปรุง
40 นาที
แคลอรี่
320 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
4 เสิร์ฟ

เมนูขนมไทยที่น้องหลุมดำชอบมากที่สุดก็คือขนมปังสังขยา! สูตรดั้งเดิมที่บ้านน้องหลุมทำคือสังขยาสีเขียวด้วยการตัดใบเตยหลังบ้านมาใช้เพื่อเพิ่มสีและกลิ่นหอม แต่วันนี้เราจะมาทำสูตร “ขนมปังสังขยาไข่” กันค่ะ สูตรนี้เราจะได้กลิ่นหอมของไข่และได้สีส้มนวลสวยงาม ที่แน่นอนคือเนื้อนุ่มละมุนถูกใจ เอาไปทำขายก็รวมเว่อร์ ถ้าพร้อมแล้วเรามาเข้าครัวกันเลยค่า

วัตถุดิบเมนู “ขนมปังสังขยาไข่”
วัตถุดิบเมนู “ขนมปังสังขยาไข่”

วัตถุดิบ

  1. ไข่เป็ด 2 ฟอง
  2. น้ำตาลปี๊บ 80 กรัม
  3. น้ำตาลทรายแดง 40 กรัม
  4. กะทิ 250 มิลลิลิตร
  5. นมข้นจืด 50 มิลลิลิตร
  6. แป้งข้าวโพด 30 กรัม
  7. ขนมปังแผ่นหนา 4 แผ่น

วิธีทำ
STEP 1 : ผสม

  • ผสมไข่เป็ด น้ำตาลปี๊บ และน้ำตาลทรายแดงให้เข้ากัน
  • จากนั้นเติมกะทิ นมข้นจืด และแป้งข้าวโพด ผสมให้ทุกอย่างเข้ากันดี
ขนมปังสังขยาไข่
ผสมไข่เป็ด น้ำตาลปี๊บ และน้ำตาลทรายแดงให้เข้ากัน
ขนมปังสังขยาไข่
เติมกะทิ 

STEP 2 : ตั้งหม้อ

  • นำน้ำใส่หม้อประมาณ ¼ ของหม้อตั้งไฟให้เดือด
  • กรองสังขยาด้วยตะแกรงเพื่อให้เนื้อเนียน
  • จากนั้นนำส่วนสังขยาขึ้นมาตั้งบนหม้อที่มีน้ำเดือด (Double-boiled) เพื่อให้เนื้อสังขยาเนียน ประมาณ 20 นาทีหรือสังขยาหนืดข้นตามความต้องการ
ขนมปังสังขยาไข่
กรองสังขยาด้วยตะแกรง
ขนมปังสังขยาไข่
นำส่วนสังขยาขึ้นมาตั้งบนหม้อที่มีน้ำเดือด

STEP 3 : หั่นขนมปัง

  • หั่นขนมเป็นชิ้นพอดีคำ จากนั้นนึ่งให้ร้อน จัดใส่จานเสิร์ฟเคียงสังขยาไข่ราดนมข้นจืด
ขนมปังสังขยาไข่
หั่นขนมเป็นชิ้นพอดีคำ
ขนมปังสังขยาไข่
 จัดใส่จานเสิร์ฟเคียงสังขยาไข่ราดนมข้นจืด

จากใจแทบจะไม่อยากให้ใครแย่งเลย เพราะ “ขนมปังสังขยาไข่” ของเราเด็ดปังกลิ่นหอมไปทั่วบ้าน เนื้อเนียนถูกใจด้วย ใครที่อยากกินสีเขียวแบบออริจินอล เรามี วิธีทำ “ขนมปังสังขยาใบเตย” ด้วยนะคะ ลองทำตามดูได้เลยค่าาา