ชาเย็น (สูตรชาใต้)

Name: ชาเย็น (สูตรชาใต้)
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 1.5 ml.

kangsnova

Homework

ชานมแบบสูตรชาใต้เข้มข้น ชงกินก็ดี ชงขายก็ได้ ชาช้างทอง

1 ถูกใจ • 1 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย

ส่วนผสม

สำหรับ 1.5 ml.

ผงชาซีลอนตราช้างทองสูตรพิเศษ(ซองเขียว)2 ช้อนโต๊ะ
ชาหอมตราช้างทอง(ซองดำ)2 ช้อนโต๊ะ
ชาผง ตรา 555(ตองห้า)3 ช้อนโต๊ะ
นมข้นหวาน1 กระป๋อง (388กรัม)
น้ำตาลทรายแดง1ทัพพีครึ่ง
น้ำร้อน1200 ml.

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 20 นาที

เวลาปรุงอาหาร: 20 นาที

เตรียมวัตถุดิบ ใช้ชาสามแบบเพื่อความหอม เข้มข้น และสีสวย

เคล็ดลับ: ใช้น้ำตาลทรายแดง เพื่อให้สีสวยและรสชาติที่ละมุนขึ้น

ตักผงชาทั้ง 3 ชนิดใส่ลงไปในถุงกรองชา

เทน้ำร้อนจัด ลงไปในถุงกรองชาแช่ไว้ซัก5นาที

พอครบเวลา ให้ยกถุงชาขึ้นไปรอที่เหยือกน้ำอีกใบเพื่อทำการเทน้ำชาผ่านถุงกรอง ทำแบบนี้ซ้ำซัก 4-5 รอบ เพื่อให้ได้รสชาติและสีชาที่เข้มข้นขึ้น พอครบ4-5รอบ แช่ชาทิ้งไว้อีก10นาที

ระหว่างที่รอแช่ชาไว้ เทนมข้นหวานและน้ำตาลลงในเหยือกรอไว้

เคล็ดลับ: ใครชอบหวานให้เพิ่มน้ำตาลเป็น2ทัพพี

ครบ10นาที เทชาที่แช่ไว้ ลงในเหยือกที่ใส่นมข้นหวานและน้ำทรายแดง คนให้เข้ากันให้นมข้นหวานและน้ำตาลทรายแดงละลายเข้ากันกับชา

หรือจะเทชาสลับเหยือกไปมาก็ได้ เพื่อให้ได้ฟองชานุ่มๆสวยๆแบบนี้

กรอกใส่ขวดที่เตรียมไว้ จะได้ปริมาณ 1ลิตรครึ่งพอดี

วิธีการเสริฟก็คือเอาน้ำแข็งใส่แก้วแล้วใช้นมสดรสจืดยี่ห้อใดก็ได้ เทลงไปในแก้วที่ใส่น้ำแข็งครึ่งแก้ว แล้วเทชาไทยที่ชงไว้ตามลงไป โปะด้วยฟองนมด้านบนก็เก๋ไปอีกแบบ ตามสูตรที่ชง เมื่อกินกับนมสดจะได้รสที่ละมุนขึ้น แต่ถ้าใครชอบเข้มๆก็ไม่ต้องใส่นมสดจร้า