วิธีทำ เมนู “ก๋วยจั๊บญวน” เมนูอาหารเวียดนาม กินทีฟินไกลเหมือนไปฮานอย!
  1. วิธีทำ เมนู “ก๋วยจั๊บญวน” เมนูอาหารเวียดนาม กินทีฟินไกลเหมือนไปฮานอย!

วิธีทำ เมนู “ก๋วยจั๊บญวน” เมนูอาหารเวียดนาม กินทีฟินไกลเหมือนไปฮานอย!

เมนู “ก๋วยจั๊บญวน” เส้นเหนียวนุ่ม เครื่องแน่น ๆ กับน้ำซุปกระดูกหมูร้อน ๆ ซดคล่องคอ ฟินสุด ๆ ทำตามง่ายเว่อร์!
27 พ.ย. 2018 · โดย
เวลาเตรียม
20 นาที
เวลาปรุง
30 นาที
แคลอรี่
240 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
3 เสิร์ฟ

         สองมือเตรียมเปิดสูตร! สองเท้าก้าวเข้าครัว! กับเมนูเด็ดจากประเทศเพื่อนบ้าน “ก๋วยจั๊บญวน” ฟินเส้นเหนียวนุ่มที่เป็นเอกลักษณ์ ซุปร้อน ๆ กลิ่นหอมฟุ้ง ใส่เครื่องแน่นจนล้นชาม ทีเด็ดคือกินคู่หอมเจียวกรอบ ๆ ถ้าใครพร้อมแล้วตามแพรมาดูวิธีทำกันเลยค่ะ!

วัตถุดิบ เมนูก๋วยจั๊บญวน
วัตถุดิบเมนู ก๋วยจั๊บญวน

วัตถุดิบ 

1. เส้นก๋วยจั๊บญวน 200 กรัม

2. หมูยอ หั่นเป็นชิ้นเล็ก 250 กรัม

3. ต้นหอมซอย 2 ต้น

4. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

5. เกลือ ¼ ช้อนชา

6. หอมหัวใหญ่ ผ่า 8 ชิ้น 1 หัวเล็ก

7. น้ำเปล่า 4 ถ้วยตวง

8. กระดูกหมู 400 กรัม

9. หมูสับ (100 กรัม) ½ ถ้วยตวง

10. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา

11. หัวไชเท้า ½ หัว

12. หอมแดงเจียว พริกไทยป่น และผักชีต้นหอมซอย สำหรับโรยหน้า


วิธีทำ

Step 1 : รวนหมูสับ+ลวกเส้น

- รวนหมูสับกับซีอิ๊วขาวจนสุก พักไว้

- นำน้ำใส่หม้อตั้งไฟ พอเดือดน้ำเส้นก๋วยจั๊บญวนไปลวกจนเส้นเกือบสุก แล้วพักไว้

Tip : ลวกเพื่อเอาน้ำแป้งเหนียวๆ ออกบ้างให้น้ำซุปไม่ขุ่นเวลาใส่เส้นลงไป

Tip : คอยช้อนฟองออกตอนต้มกระดูกหมู เพื่อให้น้ำซุปใส

Tip 2 : รอสักพักจนเส้นสีขาวขุ่นเริ่มกลายเป็นขาวใสแสดงว่าเส้นสุกแล้ว หรือจะใช้วิธีตักออกมาชิมเพื่อความแน่ใจ

วิธีทำ เมนูก๋วยจั๊บญวน

                                     รวนหมูสับ

วิธีทำ เมนูก๋วยจั๊บญวน

                                  ลวกเส้นเสร็จนำขึ้นพักไว้

Step 2 : ทำน้ำซุป+ต้มเส้น

- ในหม้ออีกใบนำน้ำใส่หม้อตั้งไฟใส่กระดูกหมู พอเดือดใส่ หัวไชเท้า หัวหอมใหญ่ และหมูยอ พอน้ำซุปเดือดนำเส้นก๋วยจั๊บญวนใส่ลงไปในหม้อเลยค่ะ

วิธีทำ เมนูก๋วยจั๊บญวน

                                     ต้มกระดูกหมู

วิธีทำ เมนูก๋วยจั๊บญวน

                                  ใส่เส้นลงไปต้มกับน้ำซุป

Step 3 : ปรุงรส+จัดเสิร์ฟ

- หลังจากที่เส้นสุกดีแล้วใส่หมูสับรวนลงไป เสร็จแล้วปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ตักใส่ชาม โรยหน้าด้วยหอมเจียว พริกไทย และผักชีต้นหอมพร้อมเสิร์ฟ

วิธีทำ เมนูก๋วยจั๊บญวน

                                   โรยหอมเจียว

วิธีทำ เมนูก๋วยจั๊บญวน

                                        โรยต้นหอม

         
เป็นยังไงกันบ้างคะเพื่อน ๆ กับ เมนู ก๋วยจั๊บญวนง่ายมากเลยใช่ไหมล่ะ ใครอยากฟินแบบนี้ไม่ต้องตีตั๋ว ขอแค่เข้าครัวแล้วลองทำกันดูค่ะ! หรือถ้าเพื่อน ๆ คนไหนอยากลองทำเมนูอาหารเวียดนาม จานอื่นดูก็ กดเข้าไปดูเลยค่า