Yardbird

โจทย์เราตอนหาร้านน่าสนใจหน่อยที่ฮ่องกงคือ นั่งชิลล์ได้ มีดาว ไม่ใช่อาหารจีน คำตอบจากสองแหล่งข้อมูลชี้ให้เรามาที่นี่คือ Yardbird ร้านกินดื่ม 1 ดาวมิชลิน ที่เน้นเมนูหลักคือยากิโทริ หรือไก่ย่างญี่ปุ่น ให้น่าสนใจขึ้นไปอีก แม้เป็นอาหารญี่ปุ่น อยู่ฮ่องกง แต่เจ้าของร้านเป็นชาวแคนาดานะ . Yardbird เป็นร้านที่โต๊ะเต็มเกือบตลอด ฉะนั้นแนะนำอย่างยิ่งให้จองก่อนผ่านเว็บไซต์ของร้านครับ ขั้นตอนไม่ยุ่งยาก แล้วก็...อ่านต่อ

บอกเลยว่านี่คือร้านดังของฮ่องกงที่เพิ่งย้ายโลเกชั่นมาเมื่อเดือนก่อน เป็นหนึ่งในร้านคิวยาวที่คนมารอคิวตั้งแต่ร้านเปิด แต่เราจองมาแล้ว เพราะเราไม่อยากมารอเหมือนสมัยร้านเดิม แน่นอนว่าการจองการันตีว่าเรามีที่นั่งแน่นอน แต่ก็ต้องรอคนที่มารอคิวทยอยเข้าร้าน และมันเต็มภายในเวลาไม่ถึง 10 นาทีที่ร้านเปิด โคตรเดือด . เราเคยมา Yardbird เมื่อหลายปีก่อนด้วยคำบอกเล่าของเซียนฮ่องกง จำได้ว่าคราวก่อนกินที่นี่เ...อ่านต่อ

บอสพาชิม in Hongkong : Yardbird ผับ ยากิโทริ และ Michelin star Yard Bird เป็น contemporary izakaya ที่เสริฟ์yakitori เป็นหลัก Yakitoriที่นี้มีไก่หลากหลายส่วนที่นำเสนอทั้งแบบดั่งเดิมและfusion อย่างการใช้เนื้ออกไก่ผสมผสานกับใบเบซิล หรือจะเป็นของทานเล่นต่างๆที่เอาอาหารอิซากายะ ของญี่ปุ่นใส่ลูกเล่นตะวันตกได้อย่างเหมาะสมอย่างเกี๊ยวซ่าฟองเต้าหู้ บางส่วนในเมนูนั้นหยิบยกเอาอาหารจีนท้องถิ่นมาปรับปรุง...อ่านต่อ