Sorn (ศรณ์)

เป็นร้านอาหารที่สมควรได้รางวัลมิชลินสตาร์ ความประณีตในการทำอาหาร รสชาติของอาหารแต่ละจานมีความกลมกล่อม การจัดวาง ก็สวยงาม การเสิร์ฟอาหารพร้อมทั้งเล่าเรื่องและความเป็นมาที่มาของอาหารทำให้อาหารดูน่าทานมากขึ้น เสียอย่างเดียวเรื่องที่จอดรถดูเพิ่มเติม

ชื่อเสียงร้านนี้ไม่ธรรมดาครับ เพราะนอกจากจะๆด้รางวัล Michalin Star แล้ว ยังโด่งดังไปทั่วโลก ติด Top 50 best restaurant in the world ทางร้านใส่ใจในทุกเมนูอาหารมากครับ มีการประยุกต์อาหารจานต่างๆออกมาๆด้ล้ำลึกเป็นอย่างมาก เป็นอีกร้านที่คู่ควรกับการมาลองเปิด expreience ใหม่ๆจริงๆครับดูเพิ่มเติม

ร้านมิชลิน ที่จองยากมาก แต่ในที่สุด เราก้อได้ทาน ที่จอดรถน้อย ทางอาจหลงได้ ดูตามป้ายดีดี บรรยากาศดีเหมือนมาทานข้าวบ้าน แต่ อาหารระดับ Hi-end อาหารไทย ภาคใต้ ไม่เผ็ดมากสำหรับคนไทย พนักงานดูแลดี ข้าวหุงเตาถ่านหม้อดินหอมมาก วัตถุดิบ มีที่มาชัดเจน รสชาติคือดี อร่อยตั้งแต่จานแรก ปู ดีงาม กุ้งคืออร่อยและสด แกงจืดคือดีกว่าที่คิดไว้ และข้าวยำ ถ้าใครทานที่นี้ครั้งแรก มาตรฐานจะสูงมาก อาจไปทานที่อื่นแล้วไ...อ่านต่อ

ชุดขนมจีนปักษ์ใต้โดยทีมร้านศรณ์ อาหารใต้ fine diningระดับมิชลิน 2ดาว ที่ตอนนี้ปิดให้บริการที่ร้าน ทำเมนูขนมจีนออกมา ใครที่เคยไปกินร้านศรณ์จะรู้ดีว่าอาหารร้านนี้วิบวับขนาดไหน ไปดูกันว่ามีอะไรบ้าง วัตถุดิบคุณภาพดี สตอรี่แน่นๆ พริกแกงโขลกด้วยครกหิน ไม่ใช้เครื่องปั่น ใช้มะพร้าวจากชุมพรมาคั้นน้ำกะทิด้วยวิธีบีบมือแบบโบราณ ใช้น้ำมะพร้าวแทนน้ำเปล่าในการบีบเพื่อลดการใช้น้ำตาล แกงทุกอย่างเคี่ยวเตาถ่านเ...อ่านต่อ

ปิ่นโตที่ทำเฉพาะช่วงล็อกดาวน์สำหรับ2คน อาหารให้มาเยอะพอสมควร ปิ่นโตนี้ 3-4 คนสบายๆ อร่อยทุกอย่างจริงๆ บางจานเผ็ดเลยแต่ก็อดทานต่อไม่ได้ 🍊 แกงส้มมังคุดคัดปลาแก้วกู่ย่าง - ปลานุ่มแต่ไม่เละ มังคุดสุกกำลังดีไม่ห่ามเกินไป ทำให้แกงนี้ออกมา balance มีเปรี้ยวหวานกำลังดี จานนี้เผ็ดเลยค่ะ เราวิดแต่เนื้อ 🦐 ผัดสะตองานวัดกุ้งลายเสือ - ส่วนตัวคือถูกใจจานนี้ที่สุด สะตอกรีดทุกเม็ดให้ซอสซึมตอนผัด กุ้งหวาน ป...อ่านต่อ

Michelin 2-🌟 🌟 : Sorn (Fine Southern Cuisine) ร้านศรณ์ เป็นร้านมิชลินสองดาวที่จัดเสิร์ฟอาหารใต้ในรูปแบบ fine dining โดยชูวัตถุดิบคุณภาพสูงจากท้องถิ่นภาคใต้ของไทย และรสชาติแบบ traditional southern food แต่มีความซับซ้อนของรสและกลิ่นอาหาร การเรียงลำดับความแซ่บจะเป็นแบบ dynamic เผ็ดร้อน สลับจานล้าง เพื่อจะเข้า เมนูถัดไป ซึ่งเชฟเรียงร้อยมาได้ดีในแต่ละ season ที่ผ่านมา ในมาตรการ Covid-19 เชฟลงท...อ่านต่อ